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밀 알레르기는 밀이 포함 된 식품을 섭취함으로써 유발되는 알레르기 반응입니다. 밀 알레르기가있는 경우 밀을 먹은 후 배탈, 발진, 쌕쌕 거림, 부기 등 다양한 영향을 경험할 수 있습니다.밀은 매우 다양한 식품에 존재하기 때문에 진단이 까다로울 수 있습니다. 밀 알레르기를 관리하는 가장 좋은 방법은 밀이 포함 된 음식을 피하는 것입니다. 그러나 반응이 나타나면 약물이 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
상태가 서로 혼동되는 경우가 많지만 밀 알레르기는 글루텐 감수성과 동일하지 않습니다. 밀 알레르기는 밀 단백질에 대한 진정한 면역 반응이며 글루텐 민감성은 글루텐으로 인한 신체 손상입니다.
조짐
밀 알레르기는 성인보다 어린 아이들에게 더 흔합니다. 아이들은 나이가 들어감에 따라 종종 밀 알레르기에서 자랍니다. 그러나 밀 알레르기는 지속될 수 있으며 성인기에 새로운 밀 알레르기가 발생할 수 있습니다.
밀 알레르기가 있으면 밀 제품을 먹은 직후에 증상이 시작됩니다. 효과는 약간 지연 될 수 있지만 일반적으로 몇 시간 이내입니다.
밀 알레르기에 의해 유발 될 수있는 증상은 다음과 같습니다.
- 냄새 맡기, 콧물 및 / 또는 가려운 코
- 충혈 또는 눈물
- 피부 가려움증, 발적 또는 두드러기.
- 복부 경련, 메스꺼움 또는 구토
- 두통
- 현기증
심각한 밀 알레르기는 쌕쌕 거림, 호흡 곤란, 목과기도의 부기를 유발합니다. 이것은 즉각적인 의학적 개입이 필요한 위험한 아나필락시스 반응입니다.
베이커 천식
제빵사의 천식으로 묘사되는 밀 알레르기의 한 형태는 밀이나 밀가루에 반복적으로 흡입 노출 된 사람들에게 영향을 미칠 수 있습니다. 이 상태는 규칙적인 천식을 모방하는 호흡기 증상을 유발할 수 있습니다.
증상에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 쌕쌕 거림
- 쉰 목소리
- 호흡 곤란
- 비강, 혀, 목의 붓기
운동 관련 밀 알레르기
드물기는하지만, 예민한 사람들이 밀을 섭취 한 다음 운동 할 때 발생하는 희귀 한 형태의 생명을 위협하는 밀 알레르기도 있습니다.
이 운동으로 인한 아나필락시스의 증상으로는 빠르고 약한 맥박, 호흡 곤란, 목이 닫히는듯한 느낌, 메스꺼움 및 구토가 있습니다.
원인
밀 알레르기가있는 경우 밀을 섭취하고 드물게 밀을 흡입하여 증상이 촉발됩니다 (제빵사의 천식에서와 같이). 밀은 다양한 음식을 만드는 데 사용되는 인기있는 곡물입니다. 시리얼, 파스타, 빵, 수프 및 스튜에서 찾을 수 있습니다. 그리고 요리와 제빵에 사용되는 많은 제품에는 밀이 포함되어 있습니다.
밀 알레르기를 유발할 수있는 식품의 예는 다음과 같습니다.
- 밀가루
- 강화 밀가루
- 밀 배아
- 곡식 가루
- 세 몰리나
- 북
- 수정 된 전분
- 밀기울
- 쿠스쿠스
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- 세이 탄
- 부
- 철자
- Triticale
밀에는 다양한 성분이 포함되어 있습니다. 사실, 밀에서 발견되는 잠재적 인 알레르기 항원 (알레르기를 유발하는 물질)은 적어도 27 가지가 있으며 모든 사람이 동일한 알레르기 항원에 반응하는 것은 아닙니다.
밀에 대한 알레르기 반응
밀 알레르기는 신체가 마치 해로운 물질 인 것처럼 밀 성분에 반응 할 때 발생합니다. 밀 알레르기가있는 경우 일반적으로 감염과 싸우는 것과 유사한 면역 반응이 밀에 노출 된 후 증가합니다.
대부분의 음식 알레르기와 마찬가지로 밀 알레르기는 신체에서 생성되는 면역 단백질 인 면역 글로불린 E (IgE)와 관련이 있습니다. 이 단백질은 일반적으로 알레르기와 관련된 증상을 유발하는 빠른 면역 반응을 유발합니다.
IgE 반응 이해진단
귀하 또는 귀하의 자녀에게 밀 알레르기 증상이있는 경우 진단 평가에는 몇 가지 전략이 포함될 수 있습니다. 귀하의 증상이 음식 알레르기에 해당하는 경우, 의사는 진단에 도움이되도록 귀하가 섭취하는 음식의 자세한 목록과 증상 기록을 보관하도록 요청할 수 있습니다.
밀 알레르기를 식별하는 데 도움이 될 수있는 진단 검사는 다음과 같습니다.
피부 단자 검사: 스크래치 검사라고도하는이 검사를 받으면 의사가 소량의 밀 단백질이 함유 된 작은 바늘로 피부를 찌릅니다. 15 분 이내에 찔린 부위에 붉은 돌기가 생기면 밀 알레르기가있을 가능성이 높습니다.
혈액 검사: 의사는 백혈구 및 IgE와 같은 염증 징후를 찾기 위해 혈액 검사를 지시 할 수도 있습니다. 알레르기가있는 대부분의 사람들은 IgE 수치가 높기 때문에이 검사는 의사가 알레르기를 식별하는 데 도움이 될 수 있지만 알레르기가 밀로 인한 것임을 반드시 보여주지는 않습니다.
밀 알레르기와 글루텐 민감도
글루텐 민감성은 알레르기가 아닙니다. 글루텐 관련 장애에는 네 가지가 있습니다 : 체강 질병 (소화 문제), 비 복강 글루텐 민감성, 포진 피부염이라고하는 피부 발진, 글루텐 운동 실조 (글루텐 관련 뇌 및 신경 장애).
밀과 글루텐은 많은 동일한 식품에 존재하지만 동일하지는 않습니다. 글루텐은 밀과 밀접하게 관련된 곡물 인 보리 및 호밀에 존재하는 단백질입니다.
밀 알레르기는 IgE와 관련이 있지만 글루텐 감수성은이 항체와 관련이 없습니다. 글루텐 감수성은 글루텐이 체강 질병에서 소장을 직접 손상 시키거나 비 복강 글루텐 감수성, 글루텐 유발 성 피부염 또는 운동 실조에서 비 IgE 매개 반응을 유발할 때 발생합니다.
치료
밀 알레르기의 치료는 일반적으로 밀이 포함 된 음식을 멀리하는 것을 포함합니다. 특정 유형의 밀에 대한 반응이 있지만 다른 밀에는 반응이 없다면 알레르기를 유발하는 밀의 특정 성분 때문일 수 있습니다. 의사와상의하여 어떤 밀 함유 식품을 먹을 수 있고 먹을 수 없는지 확인하십시오.
어떤 사람들은 소량의 밀을 견딜 수있는 반면 다른 사람들은 전혀 견딜 수 없다는 것을 명심하십시오. 식단을 조절하려면 밀을 다룰 수 있는지 여부를 알아야합니다.
우연히 밀에 노출 된 경우, 반응을 관리하는 데 사용할 수있는 일반 의약품 (OTC) 및 처방약이 있습니다.
식품 라벨 및 지침
밀 알레르기 진단을 받았다면 밀이 포함 된 음식을 피해야합니다. 밀은 미국 최고의 식품 알레르겐 중 하나로 간주되며, 회사는 밀 함유 성분을 라벨에 공개해야합니다.
밀과 글루텐이 함유 된 식품이 많지만 밀을 함유 한 글루텐이없는 식품이 있습니다. 밀 전분을 가공하여 글루텐 단백질을 제거 할 수 있기 때문입니다. 이러한 식품은 체강 질병이나 다른 유형의 글루텐 민감성 환자에게는 안전 할 수 있지만 밀 알레르기가있는 사람에게는 안전하지 않을 수 있습니다.
"글루텐 프리"라벨이 붙은 식품이 완전히 밀 프리가 필요한 사람에게 항상 적합한 것은 아니지만, "밀 프리"라벨이 붙은 식품은 글루텐 프리 식단을 따르는 사람에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 그들은 보리 또는 호밀을 포함 할 수 있습니다.
밀 알레르기에 대한 약물
의사는 밀에 노출 된 경우 증상을 관리하는 데 도움이되도록 OTC 또는 처방 항히스타민 제를 권장 할 수 있습니다. 알레르기가 심한 경우 의사는 밀에 노출 된 즉시 자신을 치료할 수 있도록 에피 펜 형태의 주사 가능한 에피네프린을 휴대 할 것을 권장 할 수 있습니다.
면역 반응을 감소시킬 수있는 전략 인 면역 요법 또는 면역 조절은 실험 연구에서 연구되고 있으며 밀 알레르기 관리에 유망 할 수 있습니다.
Verywell의 한마디
밀 알레르기가 점점 더 인식되고 있으며 전문가들은 밀 알레르기도 더 흔해질 수 있다고 제안합니다. 밀 알레르기와 글루텐 감수성은 중복되는 두 가지 다른 문제이지만 동일하지는 않지만 증상, 원인 및 치료법입니다. 진단을받은 후 어떤 상태가 있는지 확실하지 않으면 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것에 큰 차이가있는 경우 의사와 상담하십시오.