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집에서 요리를하든, 추수 감사절이나 다른 휴일에 친구 나 가족을 방문하든, 칠면조는 음식 알레르겐을 피하려고 할 때 가장 걱정거리가 될 수 있습니다. 하지만 알레르기에 따라 그렇지 않을 수도 있습니다. 일부 칠면조는 가공되지 않은 것처럼 보이지만 일반적인 알레르겐을 포함하고 있습니다. 더 안전한 칠면조를 사는 방법은 다음과 같습니다.당신의 터키 유형을 아십시오
대부분의 슈퍼마켓에는 여러 종류의 칠면조가 판매됩니다.
Basted 또는 자기 배팅 가장 잘 알려진 상업용 칠면조 브랜드를 포함하는 칠면조에는 일종의 용액을 주입하여 부드럽게 만듭니다. 이러한 솔루션에는 콩 기반 또는 우유 기반 성분과 같은 일반적인 알레르겐이 포함될 수 있습니다.
천연 칠면조 법에 의해 "최소한 처리"되어야합니다. 그 라벨이 붙은 칠면조는 원시 형태의 칠면조와 근본적으로 다를 수 없습니다. 라벨을 확인하되, 천연 칠면조에는 칠면조와 물만 포함되어야합니다. 이 칠면조는 일반적으로 냉동이 아닌 냉장으로 판매되지만 냉동 자연 칠면조도 찾을 수 있습니다.
본질적인, 신선한, 무료 범위, 먹을 준비, 및 적법한 추가 알레르겐에 관한 한 설정되고 일관된 의미가 없습니다. 유기농, 방목, 바로 먹을 수있는 또는 코셔로 표시된 칠면조를 구입하기 전에 칠면조의 식품 라벨에서 알레르기 항원을 확인하십시오.
음식 알레르기가있는 사람들을위한 최고의 칠면조
음식 알레르기가 있거나 음식 알레르기가있는 사람을 위해 요리를하고 있다면 재료가 추가되지 않은 칠면조를 찾아야합니다. 첨가제를 넣을 수 없기 때문에 자연스러운 칠면조는 음식 알레르기가있는 가족이나 알레르기가있는 손님을 접대하는 사람들에게 가장 안전한 방법입니다. 그러나 항상 레이블을 다시 확인하십시오.
유기농, 방목 또는 무 호르몬 칠면조가 반드시 "천연"(미 농무부에서 정의한 바와 같이 생고기 제품의 표시를 규제 함)은 아니며 합법적으로 첨가제를 포함 할 수 있습니다. 이러한 칠면조에 추가 된 재료가 포함되는 경우는 드물지만 라벨을 다시 확인해야합니다.
칠면조에서 가장 가능성이 높은 알레르겐
유제품 알레르겐, 밀 알레르겐, 콩 알레르겐 및 옥수수 알레르겐은 상업용 칠면조에서 가장 흔하게 발견되는 알레르겐입니다. 이들은 일반적으로 버터, "식물성 단백질"또는 유사한 첨가제의 형태입니다.
이러한 첨가물이있는 칠면조를 식별하려면 라벨을 면밀히 조사하십시오. 레이블 어딘가에 나타날 "약 ___ %의 ___ 용액으로 주입 됨"텍스트 뒤의 첨가제를 찾으십시오. 예를 들어, "신선함"으로 표시된 한 칠면조는 "부드러움과 육즙을 향상시키기 위해 물, 소금 및 향신료 용액을 최대 4 %까지 함유합니다."라는 레이블을 레이블에 포함 시켰습니다. 특정 알레르겐에 대한 언급은 없지만 해당 솔루션의 "향신료"가 정확히 무엇을 포함 할 수 있는지는 확실하지 않습니다.
라벨에서 성분을 찾을 수없는 경우 "최소 처리"라는 문구를 찾으십시오. 이 문구를 찾으면 칠면조가 원료 상태에서 근본적으로 변경되지 않았을 가능성이 높습니다. 즉, 재료가 추가되지 않았습니다. (일반적으로 라벨에서 재료를 찾을 수없는 이유입니다.) 그러나 최대한의 안심을 위해 패키지에 나열된 고객 서비스 번호로 전화하여 확인할 수 있습니다.
코셔 칠면조
코셔 칠면조는 전국 잡지에서 유명한 맛 테스트를 받았기 때문에 코셔를 유지하지 않는 사람들에게도 인기가 있으며 천연 칠면조와 달리 소금물을 넣을 필요가 없기 때문입니다. "정결 한"이라는 용어는 새를 키우고 도살하는 특별한 과정을 랍비가 감독하는 것을 의미합니다. 일부 코셔 제품 하다 일반적인 알레르겐을 포함합니다. 그러나 Empire 및 Rubashkin의 Aaron 's를 포함하여 전국적으로 사용 가능한 전체 코셔 칠면조 브랜드는 실제로 "최소 가공"입니다.
Verywell의 한마디
여러 가지 식품 알레르기를 다루지 않는 경우 여러 국가 브랜드의 라벨을 확인하십시오. 자가 배설 칠면조는 알레르기 성 첨가제를 사용하는 경향이 있지만 모두 동일한 첨가제를 사용하지는 않습니다. 안전한 선택을 찾을 수 있습니다.
소규모 그룹에 적합하거나 음식이 안전한지 확신 할 수없는 모임에 자신의 칠면조를 가져오고 싶다면 천연 칠면조 가슴살이나 칠면조 허벅지를 요리하는 방법도 있습니다. 로스트 버드 전체만큼 축제는 아니지만 더 안전한 옵션 일 수 있습니다. 더 많은 비용을 지불하고 싶다면 온라인으로 천연 "유산"칠면조를 주문할 수 있습니다. 그러나이 옵션을 선택하면 $ 75에서 $ 100 이상을 지출 할 준비가되어 있어야합니다.