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보리는 단독으로 먹거나 많은 음식에 통합 할 수있는 통 곡물입니다. 주로 맥아 산업과 가축 사료로 사용되는 보리는 이전에 인간의 식량 공급원만큼 많이 사용되지 않았습니다. 그러나 건강상의 이점으로 인해 보리는 균형 잡힌 식단에 점점 더 많이 통합되고 있습니다. 연구에 따르면 소화기 건강 개선 및 당뇨병 및 심장 건강 환자의 혈당 수치 개선 지원과 같이 식단에 보리를 포함하는 것이 건강에 유익한 효과가 많이 있음을 보여줍니다. 최근 연구에 따르면 보리는 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.보리가 작동합니까?
보리에는 비타민과 항산화 제가 포함되어 있지만 베타 글루칸이라는 중요한 용해성 섬유질도 포함되어 있습니다. 이 심장 건강에 좋은 섬유질은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 귀리와 같은 다른 곡물에서도 발견됩니다. 베타 글루칸은 콜레스테롤과 지방이 혈류로 흡수되는 것을 감소 시킨다고 생각됩니다.
보리와 심장에 좋은 섬유질 인 베타 글루칸을 조사한 연구에 따르면 매일 약 3 ~ 10g의 베타 글루칸을 섭취하면 총 콜레스테롤을 14 ~ 20 %까지 낮출 수 있습니다. 또한, LDL 콜레스테롤은이 연구에서 3 ~ 24 %까지 낮아졌으며 트리글리 세라이드는 6 ~ 16 %까지 낮아졌습니다. 반면 HDL은 대부분의 연구에서 보리 섭취에 의해 크게 영향을받지 않았습니다.
보리 섭취량이 많을수록 보리의 지질 강하 능력이 증가 하였다. 그러나 가용성 섬유소 소비가 증가함에 따라 일부 사람들은이 연구에서 팽만감, 헛배 부름, 복부 불편 감, 식사 중 및 식사 후 포만감과 같은 불쾌한 부작용을 경험했습니다.
참가자들이 보리를 식단의 일부로 섭취했을 때 콜레스테롤 수치의 눈에 띄는 차이를 보지 못한 다른 연구가 있다는 점에 주목하는 것이 중요합니다. 이 연구는 매일 보리에서 2 ~ 10g의 베타 글루칸을 섭취하는 개인을 조사했습니다.
얼마나 많이 소비해야합니까?
이용 가능한 연구와 FDA에 따르면 보리의 콜레스테롤 저하 효과를 확인하려면 최소 3g의 베타 글루칸을 섭취해야합니다. 약 1 컵의 조리 된 진주 보리는 2.5g의 베타-글루칸 섬유에 해당하는 반면 보리 플레이크 1/2 컵은 약 2g의 베타-글루칸에 해당하는 것으로 추정됩니다. 즉, 이러한 연구 중 일부에서 발견 된 결과를 확인하려면 하루에 적어도 조리 된 보리 한 컵 이상을 섭취하거나 준비하는 일부 음식에 보리 플레이크의 절반 이상을 사용해야합니다. 베타-글루칸 함량에 대해 의심이가는 경우 항상 식품 라벨을 확인하십시오.
콜레스테롤 저하 식단에 보리를 포함시킬 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 보리는 샐러드와 반찬에 포함 된 따뜻한 아침 시리얼로 사용하거나 앙트레에 추가 할 수 있습니다.
결론
보리는 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 되고자 할 때 식단에 추가 할 수있는 심장 건강에 좋은 성분으로 보입니다. 식품의 약국은 또한 식품에 함유 된 수용성 섬유질이 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 언급하면서 포장에 건강 주장을 표시함으로써 보리의 심장 건강에 유익한 이점을 인식했습니다.
콜레스테롤 수치에 대한 보리의 영향을 조사하는 대부분의 연구는 이미 약간에서 중간 정도의 높은 콜레스테롤 수치를 보인 사람들을 대상으로했기 때문에 콜레스테롤 수치가 건강한 범위 내에있는 사람들에서 콜레스테롤 수치가 더 낮아질 수 있는지 여부는 알려지지 않았습니다. 그럼에도 불구하고이 심장 건강에 좋은 섬유질에 포함 된 비타민과 수용성 섬유질은 모든 건강한 식단에 유익한 첨가물이 될 수 있습니다. 그러나 과민성 대장 증후군이나 체강 질병과 같은 특정 의학적 상태가있는 경우 보리를 섭취하면 이러한 상태가 악화 될 수 있으므로 식단에 심장 건강에 좋은 섬유질을 포함하는 데 관심이있는 경우 대체 방법에 대해 의사와상의하십시오.