췌장염이있는 경우 먹어야 할 것

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• 혜택
• 작동 원리
• 고려 사항
• Verywell의 한마디

건강한 췌장은 신체가 혈당을 조절하는 데 사용하는 인슐린을 만드는 것 외에도 신체가 먹는 음식을 소화하고 활용하는 데 도움이되는 효소를 생성합니다. 췌장에 염증이 생기면 (췌장염) 지방 분해에 더 많은 시간이 걸리고 많은 양의 영양분을 흡수 할 수 없습니다.

췌장염 식단은이를 고려하여 지방이 많은 음식을 금지하고 영양이 풍부한 음식, 특히 단백질이 많은 음식을 강조합니다.

일시적으로 또는 장기적인 췌장염 식단을 취하는 방식을 변경하면 증상을 관리하고 발작을 예방할 수있을뿐만 아니라 상태에도 불구하고 적절한 영양을 유지할 수 있습니다.

급성 췌장염 에피소드가있는 사람의 약 15 %는 또 다른 증상을 보입니다. 만성 췌장염은 거의 5 %의 사람들에게서 발생합니다.

혜택

만성 췌장염의 가장 흔한 원인은 알코올 남용으로 사례의 약 80 %를 차지합니다. 식단이 췌장염을 직접 유발하지는 않지만 (담석을 유발하고 지질 수치를 증가시킬 수 있지만 둘 다 상태를 유발할 수 있습니다) , 증상을 치료하고 질병으로 진단받은 사람들의 향후 공격을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그리고 그 혜택은 편안함을 뛰어 넘습니다. 췌장염 식단은 이미 비효율적으로 기능하는 기관을 지원하는 데 도움이되는데, 이는 인슐린 조절에 기여할 수없는 췌장이 당뇨병 발병에 도움이 될 수 있기 때문에 매우 중요합니다.

이 모든 것의 핵심은 지방 제한입니다. 섭취량이 적을수록 췌장에 가해지는 부담이 적습니다. 췌장염으로 인해 지방 대사와 관련하여 이미 어려움을 겪고 있습니다.

저널에 실린 2013 년 연구 임상 영양 고지방 식단을 먹은 췌장염 남성 환자는 지속적인 복통을 겪을 가능성이 더 높다는 것을 발견했습니다. 그들은 또한 어린 나이에 만성 췌장염 진단을받을 가능성이 더 높았습니다.

또한 일본의 연구자들이 개발 한 치료 지침에 대한 2015 년 검토에 따르면 중증 만성 췌장염 환자는 매우 저지방 식단이 도움이되었지만 경증 환자는 일반적으로식이 지방을 견딜 수있었습니다 (특히 식사와 함께 소화 효소를 섭취 한 경우).

췌장염이 재발하고 통증이 계속되는 경우 의사는 증상이 개선되는지 확인하기 위해 일일 지방 섭취량을 실험하도록 요청할 수 있습니다.

췌장염 식단에서 영양이 풍부한 식품을 홍보하는 것도 영양 실조의 가능성을 줄이는 데 도움이됩니다. 이것이 일어날 수있는 한 가지 이유는 몇 가지 주요 비타민 (A, D, E)이 지용성이기 때문입니다. 지방 소화 문제는 이러한 영양소를 적절하게 흡수하는 데 문제가 있습니다.

하나 이상의 지용성 비타민이 부족하면 자체적 인 증상과 건강 위험이 따릅니다. 예를 들어, 비타민 A 결핍은 야맹증을 유발할 수 있으며 비타민 D 결핍은 골다공증 위험 증가 (특히 폐경 후)와 관련이 있습니다.

작동 원리

췌장염 식단 계획의 세부 사항은 식단 요구 사항과 선호도에 따라 다르지만 시작점으로 사용할 수있는 몇 가지 일반적인 지침이 있습니다.

일반적으로 다음과 같은 선택은 피하는 것이 좋습니다.

• 지방 함량이 높음
• 심하게 처리됨
• 설탕을 많이
• 알코올 함유

췌장염이있는 경우 지방 섭취에 대한 지침은 다양합니다. 예를 들어, Stanford University의 Digestive Health Center는 만성 췌장염 환자에게 허용되는 정도에 따라 지방 섭취를 하루 30 ~ 50g으로 제한하도록 권장합니다.

지방은 여전히 ​​균형 잡힌 식단의 중요한 부분입니다. 섭취하는 지방의 종류에 더 많은주의를 기울이고 섭취를 조절해야 할 수도 있습니다.

예를 들어, 중간 사슬 트리글리 세라이드 (MCT)라고하는 지방 유형은 췌장의 도움없이 소화 될 수 있습니다. 코코넛과 코코넛 오일은 자연적으로 풍부한 MCT 공급원이지만 보충제 형태로도 제공됩니다.

신체가 건강한 지방을 처리하는 데 어려움을 겪고 있다면 의사는 소화 효소를 섭취하도록 제안 할 수 있습니다. 이러한 합성 효소는 췌장이 생산할 수없는 것을 보충하는 데 도움이됩니다. 그들은 일반적으로 먹을 때 복용하는 캡슐에 들어 있습니다.

소화 효소의 건강상의 이점

구혼

식단으로 췌장염을 관리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 증상의 발작이 있는지 또는 염증을 예방하려고하는지에 따라 둘 다 사용해야 할 수도 있습니다.

• 급성 췌장염 증상이있을 때, 쉽게 소화되는 음식을 제한적으로 섭취하는 것은 진정 될 수 있습니다.
• 급성 공격을 받고있는 경우, 의사는 신체가 치유 될 때까지 부드러운 음식을 제한적으로 섭취하기를 원할 수 있습니다.

대부분의 경미한 췌장염의 경우 완전한 배변 휴식이나 액체 만 섭취 할 필요가 없습니다. 급성 췌장염 치료를위한 임상 지침에 대한 2016 년 검토에 따르면 췌장염 증상으로 인해 일반적인 식단을 견딜 수없는 대부분의 환자에게 부드러운 식단이 안전하다는 사실이 밝혀졌습니다.

췌장염의 증상이 심하거나 합병증이있는 경우에는 수 유관이나 기타 인공 영양법이 필요할 수 있습니다.

지속

기분이 나아지면 덜 제한적인 식단으로 돌아갈 수 있지만 그렇게하면 증상이 재발 할 수 있습니다. 췌장염이 재발하는 경향이있는 경우, 장기간 먹는 방법을 변경하면 발작을 예방하는 동시에 영양과 수분을 공급받을 수 있습니다.

무엇을 먹을까

준수

• 에어 팝 팝콘 (버터 / 기름 없음), 밀 또는 철자 프레즐

• 콩, 렌즈 콩, 콩류

• 코코넛 / 팜 커널 오일 (MCT 용)

• 옥수수 또는 통밀 또띠아

• 쿠스쿠스, 퀴 노아, 통밀 파스타

• 유제품이 함유되지 않은 우유 대체품 (아몬드, 콩, 쌀)

• 달걀 흰자

• 생선 (대구, 대구)

• 신선 / 냉동 / 통조림 과일 및 채소

• 설탕이나 탄산이 첨가되지 않은 과일 및 채소 주스

• 허브 차, 카페인이없는 커피 (원하는 경우 소량의 꿀 또는 유제품이 아닌 크리머 포함)

• 살코기 고기

• 저지방 또는 무 지방 유제품 (코티지 치즈, 그릭 요거트)

• 저지방 과자 (그레이엄 크래커, 생강 스냅, 차 비스킷)

• 영양 보충 음료 (부스트, 보장)

• 피부가없는 가금류 (칠면조, 닭고기)

• 설탕 잼과 젤리 감소

• 쌀

• 저지방 / 무 지방 맑은 수프 및 국물 (우유 기반 또는 크림 같은 유형은 피하십시오)

• 향신료와 신선한 허브 (허용되는대로), 살사, 토마토 기반 소스

• 스틸 컷 귀리, 밀기울, 파리나, 그릿

• 무설탕 젤라틴, 아이스 팝

• 두부, 템페

• 참치 (기름이 아닌 물에 통조림)

• 통 곡물 빵, 시리얼, 크래커

미준수

• 알코올

• 제과류 (도넛, 머핀, 베이글, 비스킷, 크루아상)

• 반죽 / 튀김 생선 및 조개

• 버터, 라드, 식물성 기름, 마가린, 버터 기름

• 케이크, 파이, 패스트리

• 치즈, 크림 치즈, 치즈 소스

• 쿠키, 브라우니, 사탕

• 노른자와 계란

• 붉은 고기, 내장 고기의 지방 부위

• 튀긴 음식 / 패스트 푸드 (야채 볶음, 볶음밥, 계란 후라이, 감자 튀김)

• 아이스크림, 푸딩, 커스터드, 밀크 셰이크, 유제품 스무디

• 잼, 젤리, 보존 식품

• 양고기, 거위, 오리

• 우유 기반 커피 음료

• 너트 버터 (땅콩, 아몬드)

• 견과류 및 씨앗 (허용되는대로 적당히)

• 감자 또는 옥수수 칩

• 가공육 (소시지, 핫도그, 도시락)

• 정제 된 흰 밀가루 옵션 (예 : 빵, 팬케이크, 와플, 그래 놀라, 시리얼, 크래커, 프레즐)

• 볶은 콩, 올리브

• 상점에서 구입 한 샐러드 드레싱, 마요네즈, 크리미 파스타 소스 (알프레도), 타 히니

• 전유, 전 지방 유제품

• 소다, 에너지 드링크

과일과 채소: 신선하거나 냉동 된 섬유질이 풍부한 농산물을 선택하십시오. 통조림 과일과 야채도 잘 작동하지만 설탕 / 소금 함량을 줄이기 위해 물기를 빼고 헹구는 것이 좋습니다. 아보카도와 같은 고지방 농산물은 췌장염이있는 경우 소화하기에는 너무 풍부 할 수 있습니다.

또한 버터와 기름으로 농산물을 요리하거나 크림 소스로 토핑하지 않는 것이 좋습니다.

낙농: 저지방 또는 무 지방 우유와 요구르트 또는 아몬드, 콩, 쌀 우유와 같은 유제품을 사용하지 않는 대안을 선택하십시오. 대부분의 치즈는 지방이 많지만 코티지 치즈와 같은 저지방 옵션은 증상을 악화시키지 않고 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다.

단백질: 흰살 생선과 껍질이없는 가금류의 살코기 등 췌장염 식단에 포함 할 저지방 단백질 공급원을 찾으십시오. 콩, 콩류, 렌즈 콩뿐만 아니라 퀴 노아와 같은 곡물도 쉽고 맛있는 단백질 포장 식사를 만듭니다. 견과류와 견과류 버터는 풍부한 식물성 단백질 공급원이지만 지방 함량이 높으면 췌장염 증상을 유발할 수 있습니다.

작살: 대부분의 경우 섬유질이 풍부한 통 곡물을 중심으로 췌장염 식단을 구축하고 싶을 것입니다. 예외는 증상이 있고 의사가 부드러운 식단을 섭취하도록 조언하는 경우입니다. 그 동안 흰 쌀, 일반 국수, 흰 빵 토스트가 소화하기 더 쉽습니다.

곡물과 그라 놀라에 대한 성분 목록을주의 깊게 확인하십시오. 이러한 제품에는 설탕이 첨가 될 수 있으며 췌장염이있는 경우 견과류가 포함 된 브랜드는 지방이 너무 높을 수 있습니다.

디저트: 풍부한 과자, 특히 아이스크림과 커스터드와 같은 우유로 만든 과자는 일반적으로 췌장염 환자에게 너무 풍부합니다. 케이크, 쿠키, 페이스트리, 구운 식품 및 사탕과 같은 설탕이 많은 디저트는 피하십시오.

신체가 혈당을 얼마나 잘 조절할 수 있는지에 따라 차나 블랙 커피에 꿀이나 약간의 설탕을 첨가하거나 때때로 소량의 다크 초콜릿을 먹는 것이 좋습니다.

음료수: 알코올은 완전히 피해야합니다. 카페인이 함유 된 차, 커피 및 청량 음료가 증상을 유발하는 경우 증상을 제한하거나 피할 수도 있습니다. 일반적으로 탄산 음료를 피하면 식단에서 설탕을 줄이는 데 도움이됩니다. 커피를 계속 마실 경우, 단 시럽이 들어간 우유 음료를 피하십시오.

수분 공급이 중요하며 항상 그렇듯이 물이 최선의 선택입니다. 의사가 추천하는 허브 차, 과일 및 야채 주스, 영양 보충 음료는 몇 가지 다른 옵션입니다.

권장 타이밍

췌장염이있는 경우 특정 식사 일정을 준수하는 것이 더 나아질 수 있습니다. 세 가지 큰 음식 대신 하루에 여러 번 작은 식사와 간식을 먹어보십시오.

빨리 포만감을 느끼는 경향이 있다면 동시에 먹고 마시는 것을 피하는 것도 도움이 될 수 있습니다. 특정 음식이나 재료를 결합하지 않으면 기분이 나아질 수도 있습니다. 식사 후 기분이 어떤지 기록하고 필요에 따라 조정하십시오.

요리 팁

튀김, 볶음 또는 볶음 음식을 피하십시오. 대신에, 굽고, 굽고, 굽고, 끓이고, 찌십시오. 버터, 라드, 기름과 같은 지방은 피하는 것이 가장 좋지만 요리를 위해 소량을 견딜 수 있습니다.

특정 향신료는 자극적 일 수 있지만 강황과 생강은 맛있고 소화에 도움이됩니다.

고려 사항

어떤 경우에는 췌장염 환자가 스스로 식단을 제한하여 증상을 예방하려고하는데, 이는 또한 영양 실조에 기여합니다. 췌장염을 악화시킬 수있는 음식이 있지만 소화기 건강을 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움이되는 영양가있는 음식도 많이 있습니다.

예를 들어, 동물성 단백질, 통 곡물 및 섬유질이 풍부한 농산물의 식물 기반 및 희박한 공급원은 소화 시스템에 과도한 스트레스를주지 않으면 서 신체가 에너지로 사용할 수있는 핵심 비타민과 미네랄을 제공합니다.

섬유질은 건강한 식단의 필수 구성 요소이지만 기분에 따라 섭취량을 조절해야 할 수도 있습니다. 급성 췌장염 증상이있는 경우 기분이 나아질 때까지 저 섬유질 식단을 유지하는 것이 좋습니다.

영양사는 귀하의 상태를 관리하고 건강을 유지하는 선택을 도와 줄 수 있습니다. 신체의 에너지 요구량이 실제로 증가 할 수 있으므로 심각한 췌장염의 경우 적절한 영양을 유지하는 것이 특히 중요합니다.

연구에 따르면 췌장염 환자가 저체중이거나 패혈증과 같은 감염으로 중병을 앓고있는 경우, 휴식시 신체가 사용하는 에너지 (휴식 에너지 ​​소비)가 최대 50 %까지 증가 할 수 있습니다.

수정 및식이 제한

다른 건강 상태가있는 경우 필요한 영양을 섭취하기 위해 췌장염 식단을 조정해야 할 수 있습니다. 다른 진단을 의료 팀과 공유하고 췌장염과 기타 문제를 모두 관리 할 수있는 식단을 고안하는 데 도움을 구하는 것이 중요합니다.

예를 들어, 췌장염 발작은 임신 중에 발생할 수 있습니다. 그러나 임신 중이거나 수유중인 경우 식단 요구 사항이 다르므로 그에 따라 계획을 조정해야 할 수도 있습니다.

소화에 영향을 미치는 또 다른 의학적 상태가있는 경우 영양도 중요한 고려 사항입니다. 예를 들어, 염증성 장 질환이나 낭포 성 섬유증이있는 경우 이미 흡수 장애 문제가있을 수 있습니다. 담낭 질환이 있으면 소화기 증상이 나타날 가능성이 더 높습니다.

당뇨병이있는 경우 췌장이 이미 더 열심히 작동하거나 전혀 작동하지 않는 것입니다. 이 경우 먹고 마시는 것에 대한 결정은 전반적인 건강에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다.

또한, 높은 수준의 중성 지방 (고 중성 지방 혈증)을 가진 사람들은 포화 지방이 높은 음식을 피하거나 제한하는 측면에서 더 엄격한 매개 변수를 가질 수 있습니다.

적응성

외식 중이고 고려중인 특정 요리의 지방 함량이 확실하지 않은 경우 서버에 문의하십시오. 교체 또는 대체품을 요청하거나 다른 사람과 접시를 나누어 지방 함량을 낮출 수 있습니다.

식료품 점에서 쇼핑 할 때는 반드시 라벨을 읽으십시오. 대부분의 경우 저지방 및 무 지방 제품을 찾고 싶을 것입니다. 요즘에는 다이어트를 더 쉽게 할 수 있도록 많은 것이 있습니다. 하지만 영양 라벨에는 서빙 당 지방의 양이 나와 있지만 패키지에는 한 서빙 이상이 포함될 수 있습니다.

지원 및 커뮤니티

먹는 방식을 바꿔야하는 필요성에 대해 실망하거나 실망감을 느낀다면 경험 한 것을 경험 한 다른 사람들과 이야기하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

직접 또는 온라인 지원 그룹에 가입하는 것은 다이어트를 통해 췌장염을 관리하는 다른 사람들과 연결되는 한 가지 방법입니다. 그들에게 효과가있는 것이 효과가 없을 수도 있지만 아이디어를 공유하고 서로를 지원하면 동기를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

비용

의사가 영양 보충제를 복용하기를 원할 경우 비타민 가격은 유형, 브랜드 및 용량에 따라 상당히 다릅니다. 외분비 췌장 기능 부전이 발생하고 의사가 췌장 효소 대체 요법 (PERT)을 시작하기를 원하는 경우 추가 비용이 발생할 수 있습니다.

영양 및 비타민 보충제와 마찬가지로 대부분의 약국 및 건강 식품 상점에서 PERT 캡슐을 찾을 수 있습니다. 구입해야하는 제품은 효소의 조합과 의사가 매 식사와 함께 섭취하기를 원하는 양 (단위)에 따라 다릅니다.

건강 보험이있는 경우 의사에게 비타민, 영양 보조제 또는 PERT를 처방 할 수 있는지 문의하십시오. 귀하의 보험은 비용의 일부 또는 전부를 부담 할 수 있습니다. 그러나 PERT의 경우 FDA 승인에 따라 적용 범위가 제한 될 수 있습니다.

소화 효소 보충제는 무엇입니까?

Verywell의 한마디

췌장염은 특히 만성화 될 때 고통스럽고 실망스러운 상태가 될 수 있습니다. 모든 사람에게 효과가있는 단일 췌장염 다이어트는 없지만 다이어트 할 수있다 기분에 큰 영향을 미칩니다. 적절한 계획을 찾는 데 시간이 걸리고 의사, 등록 영양사 및 / 또는 영양사와 협력하여 필요에 맞는 췌장 식단을 미세 조정할 수 있습니다.

췌장염 : 증상, 진단 및 치료

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