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칼륨은 신경계와 심혈 관계 기능을 유지하는 데 필수적인 주요식이 미네랄입니다. 그러나 대부분의 경우와 마찬가지로 좋은 것이 너무 많다는 현실이 있습니다. 저칼륨 식단은 혈중 칼륨이 너무 많다는 의학 용어 인 고 칼륨 혈증의 경우에 권장되는 첫 번째 치료법 중 하나 일 수 있습니다. 이 질환은 만성 신장 질환 및 당뇨병 환자에게 흔하며 치료하지 않고 방치하면 치명적일 수 있습니다.
혜택
신장은 신체의 칼륨을 조절합니다. 특정 건강 상태와 일부 약물은 신체가 과잉 칼륨을 얼마나 잘 제거하는지에 영향을 주어 수치를 너무 높거나 (고 칼륨 혈증) 너무 낮게 (저칼륨 혈증) 만들 수 있습니다.
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고 칼륨 혈증의 개요
고 칼륨 혈증으로 이어질 수있는 건강 상태로는 만성 신장 질환, 신부전, 제 1 형 당뇨병, 애디슨 병이 있습니다. 똑같이 할 수있는 약물의 예로는 레닌-안지오텐신-알도스테론 시스템 (RAAS) 억제제와 안지오텐신 전환 효소 (ACE) 억제제가 있습니다.
오랫동안 칼륨 수치가 높으면 근육과 신경계에 손상을 입힐 가능성이 높습니다. 이것이 일어날 수있는 이유 중 하나는 칼륨이 위험한 수준에 도달하는 데 몇 달이 걸릴 수 있기 때문입니다. 그 동안 증상이 없을 수 있습니다.
의사는 이러한 잠재적 위험에 앞서 칼륨을 모니터링하고 이러한 경우 저칼륨 식단을 따르는 것이 좋습니다.
정상적인 칼륨 수치는 3.5 ~ 5.0mmol / L입니다. 칼륨 수치가 6.0mmol / L 이상이면 즉각적인 개입이 필요합니다.
저칼륨 식단은 칼륨 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있으며 일부 연구에 따르면 높은 칼륨의 특정 부정적인 영향이 이러한 식습관에 반응 할 수 있습니다.
예를 들어, 2017 년 연구는 미국 신장 학회 임상 저널 3 기 또는 4 기 만성 신장 질환 환자는 칼륨 제한식이 요법에서 신경 병증을 경험할 가능성이 적다는 것을 발견했습니다.
그러나 위험에 처한 모든 사람을위한 저칼륨 식단의 이점에 대해 일부 사람들은 논쟁을 벌입니다. 여러 연구 연구에서 칼륨 제한식이 투석중인 신장 질환 환자와 같은 특정 사람들에게 도움이되는지 여부를 조사했습니다. 2016 년 한 연구에서는 엄격한 저칼륨 식단의 효과에 대한 결정적이지 않은 증거를 인용했습니다. 부분적으로는 신체가 칼륨의 모든식이 공급원 (식물 및 동물)을 동등하게 간주하는지 여부가 불분명하기 때문입니다.
연구 결과는 또한 칼륨 제한식이가 일부 환자에게 유익한 것보다 더 많은 해를 끼칠 수 있음을 시사합니다. 그러나 고 칼륨 혈증에 대한 다른 증거 기반식이 요법이 없기 때문에 대부분의 연구자들은 의사가 저칼륨식이 요법을 계속 처방해야한다고 생각합니다.
건강에 미치는 칼륨의 심오한 영향
작동 원리
평균 성인은 매일 3500 ~ 4,500 밀리그램 (mg)의 칼륨을 필요로합니다. 고 칼륨 혈증이 있거나 발병 위험이있는 경우 의사는 칼륨 섭취량이 하루 2,000mg이되도록 저칼륨 식단을 설계하도록 할 것입니다.
물론 기본 지침은 여러분이 상상하는 것처럼 간단합니다. 칼륨이 적은 음식을 먹고 좋은 영양소 공급원은 피하십시오. 그러나 이렇게하면 건강에 좋은 음식을 제한해야합니다. 많은 과일과 채소를 포함하여 칼륨이 풍부한 식품은 균형 잡힌 식단의 필수품이며 많은 영양을 제공합니다.
당신은 당신의 저칼륨 식단이 충분한 영양을 공급하는 저칼륨 옵션으로 가득 차 있는지 확인해야합니다. 식단에 소량의 고 칼륨 식품을 포함 할 수도 있습니다. 등록 된 영양사와 협력하면 효과적이고 영양이있는 저칼륨 식사 계획을 세우는 데 도움이 될 수 있습니다.
고 칼륨 혈증 의사 면담 가이드
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지속
만성 건강 상태로 인해 칼륨 수치가 높으면 수치를 관리하기 위해 식단을 영구적으로 변경해야 할 수 있습니다. 고 칼륨 혈증의 원인에 따라 의사는 식단에 더 많은 칼륨을 추가하도록 허용 할 수 있습니다. 그러나 칼륨 수치가 다시 높아지면 칼륨 제한식이 요법이 조절 될 때까지 재개해야합니다.
어떤 경우에는 칼륨 제한 식단을 따르는 것만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 칼륨 수치가 식단 변화에 반응하지 않으면 약물을 복용하거나 투석 치료를 받아야 할 수 있습니다.
무엇을 먹을까
대부분의 음식에는 약간의 칼륨이 포함되어 있습니다. 칼륨 제한식이 요법을하고 있다면 다음과 같은 음식을 피해야합니다. 높은 칼륨 (일반적으로 서빙 당 200mg 이상). 또한 칼륨 수치가 높아질 수 있으므로 칼륨이 함유 된 음식이나 음료를 다량 (심지어 소량이라도) 섭취하지 않아야합니다.
의사와 영양사는 매일 섭취 할 수있는 저칼륨 식품 (일반적으로 1 회 제공량 당 150mg 이하)의 섭취량을 결정하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
준수닭고기 또는 칠면조 (3 온스)
참치, 돼지 고기, 새우 (1 온스)
강낭콩
피망
가지
밤 통조림 (배수 및 헹굼)
양파
파슬리
눈 완두콩
대황
무
아스파라거스
콜리 플라워
오이
옥수수
케일
파
서양 호박
물냉이
당근 (조리)
사과, 사과 소스
블랙 베리, 블루 베리, 크랜베리, 라즈베리, 딸기, 체리
복숭아
그레이프 프루트
자두
포도
배
만다린 오렌지
귤
과일 칵테일 통조림 (배수 및 헹굼)
수박
파인애플
단단한 치즈
코티지 치즈
달걀 흰자
정제 된 흰 밀가루 빵, 파스타 및 시리얼
흰 쌀
옥수수 칩, 크래커, 팝콘
사과, 포도, 파인애플 주스
쌀 우유
비 유제품 크리머
가루 혼합 음료
아이스 또는 뜨거운 차 (16oz / 일) 및 커피 (8oz / 일)
옐로우 케이크, 엔젤 푸드 케이크, 견과류 또는 초콜릿이없는 쿠키, 고 칼륨 과일 또는 초콜릿이없는 파이
대부분의 물고기
조개류 (예 : 조개, 가리비, 랍스터)
붉은 고기
채소 (케일 제외)
아티 초크
감자, 고구마, 참마
청경채
스쿼시
파스 닙
브뤼셀 콩나물
버섯
호박
오크라
비트
파파야
망고
말린 과일
날짜
천도 복숭아
아보카도
석류
바나나
질경이
키위
오렌지
배
코코넛
멜론
허니 듀 멜론
토마토, 토마토 제품
살구
모든 유제품 (일부 치즈 및 사워 크림 제외) 두유
핀토, 키드 니, 블랙, 리마, 대두, 감색 콩
두부
렌틸 콩
밀기울
그래 놀라
귀리와 오트밀
통 곡물 빵, 구운 식품 및 시리얼
견과류 및 씨앗 (제한된 부분이 승인 될 수 있음)
너트 버터
당밀
초콜릿
무화과
과일 및 야채 주스
전해질 대체 / 스포츠 음료
과일 및 채소 : 신선한 농산물은 일반적으로 칼륨이 풍부합니다. 날로 먹을 때 많은 과일과 채소는 저칼륨 식단에 비해 칼륨이 너무 높습니다. 그러나 부분을 제한하거나 칼륨 함량을 줄이기 위해 요리하면 먹을 수 있습니다. 일부 통조림 과일과 채소는 물기를 빼고 헹구면 효과가 있습니다.
낙농: 유제품은 저칼륨 식단에서 피하거나 최소한 제한해야합니다. 매일 소량의 우유 나 요구르트를 마실 수 있습니다. 일부 유형의 치즈 (코티지 치즈 포함)는 식단에 포함시킬 수있을만큼 칼륨 함량이 낮습니다.
차나 커피에 우유를 추가하는 경우, 유제품이 아닌 크리머 또는 쌀 우유와 같은 우유 대체품으로 전환하십시오. 그러나 두유는 피하십시오.
작살: 통 곡물과 밀기울 대신 정제 된 밀가루로 만든 쌀 시리얼이나 빵을 찾으십시오. 정제 된 흰 밀가루로 만든 흰 쌀과 파스타 국수는 저칼륨 식단으로 승인되었습니다. 소다 크래커, 버터를 넣지 않은 팝콘, 부푼 쌀은 저칼륨 스낵 옵션입니다.
단백질: 대부분의 동물성 및 식물성 단백질은 칼륨 함량이 높습니다. 그러나 식단에 단백질을 포함시켜야합니다. 낮은 칼륨 옵션을 선택하거나 높은 칼륨 소스를 더 적게 사용하십시오.
달걀 흰자위는 낮은 칼륨 옵션 중 하나입니다. 소량의 견과류 (작은 한 줌) 또는 땅콩 버터 (한 스푼)를 섭취 할 수 있습니다.
소시지, 베이컨, 점심 용 육류 및 칼륨이 함유 된 첨가제가 포함 된 기타 가공육은 피하십시오. 어떤 종류의 고기를 요리 할 때마다 소스, 가봉 또는 그레이비로 사용하는 대신 주스를 배출하고 폐기하십시오.
과자 : 많은 디저트는 견과류, 시럽, 초콜릿과 같이 칼륨 함량이 높은 재료로 만들어집니다. 쿠키, 케이크 및 아이스크림을 선택할 때주의하십시오. 착빙, 프로스팅, 토핑 또는 충전물이없는 일반 노란색 케이크 (예 : 엔젤 푸드 또는 스폰지 케이크)를 찾으십시오.
투명한 젤라틴, 꿀, 메이플 시럽은 저칼륨 선택입니다. 베이킹하는 경우 백설탕은 흑설탕보다 칼륨 함량이 낮은 선택입니다.
음료수: 탈수는 신체의 전해질 균형을 방해하고 고 칼륨 혈증으로 이어질 수 있습니다. 물은 수분을 유지하기위한 최선의 선택이지만 저칼륨 식단에서 승인 된 다른 음료에는 저칼륨 과일 또는 냉동 과일 농축액으로 만든 신선한 레모네이드와 주스가 포함됩니다.
하루에 8 온스 컵의 아이스 또는 뜨거운 커피는 괜찮습니다. 하루에 16 온스를 고수하는 한 차도 허용됩니다. 뜨겁거나 얼음에 담아서 제공하거나 레몬과 설탕 또는 꿀로 달게 할 수 있습니다. 자주 차 (및 조미료) 블렌드에 사용되는 알팔파, 민들레 및 쐐기풀과 같은 고 칼륨 허브를 피하십시오.
저칼륨 다이어트를하고 있다면 알코올성 음료를 마시지 않는 것이 좋습니다. 사실, 다량의 알코올 섭취는 고 칼륨 혈증의 위험 요소입니다.
요리 팁
좋아하는 고 칼륨 농산물을 완전히 포기하고 싶지 않다면 야채를 거르는 방법을 배우고 싶을 것입니다. 이 요리 방법은 칼륨 함량이 높은 음식을 더 안전하게 먹을 수 있도록 만들 수 있지만, 침출 된 야채를 식단에 추가하기 전에 의사와상의하십시오.
야채에서 칼륨을 일부 제거하더라도 가끔씩 만 섭취하고 싶을 것입니다.
야채를 거르는 방법
- 찬물로 채소를 씻으십시오.
- 껍질을 벗기고 얇게 썰어 따뜻한 물로 헹굽니다.
- 냄비 나 그릇에 소금을 넣지 않은 따뜻한 물을 추가합니다 (물과 채소의 비율은 약 10 배가 필요합니다).
- 야채를 2 시간 이상 담근다. 최대 12 시간 동안 담글 수 있지만 4 시간마다 물을 갈아 주어야합니다.
- 야채를 제거하고 따뜻한 물로 헹굽니다.
- 물과 채소의 비율을 약 5 배로 사용하여 무염 수로 끓입니다.
- 침출 된 칼륨이 모인 곳이므로 조리가 끝나면 물을 빼내십시오.
수정
일반적으로 다양한 식단을 먹는다면 특정 음식을 줄이거 나 없애는 것이 매우 특정한 유형의 식단을 먹는 것보다 쉬울 것입니다.
예를 들어, 채식주의 식단을 따르는 사람들은 식물성 식단이 일반적으로 칼륨이 풍부한 과일, 채소, 견과류 및 콩을 중심으로 만들어지기 때문에 저칼륨 식단이 어려울 수 있습니다. 고기와 같은 저칼륨 식품은 피합니다. 비건 식단에는 계란과 유제품도 포함되지 않습니다.
다른 식단은 정제 된 곡물의 양을 제한하는데, 이는 저칼륨 선택이 될 수 있습니다.
식물성 식단을 따르고 고 칼륨 혈증이있는 경우 필요한 영양을 섭취 할 수 있도록 등록 된 영양사에게 지침을 구하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
고려 사항
매우 간단하지만 저칼륨 식단을 시작할 때 알아야 할 몇 가지 사항이 있습니다.
안전
저칼륨 식단을 따르는 경우 식단에서 제공하는 영양과 신체에 필요한 영양의 차이를 줄이기 위해 보충제를 섭취 할 수 있습니다. 칼륨이 포함 된 보충제를 복용하면 식습관을 방해 할 수 있으므로 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 사실, 의사가 고려중인 보충제를 먼저 실행하는 것이 가장 좋습니다.
적응성
저칼륨 식단으로 외식하는 것도 가능하지만 선택 사항을 평가할 때 특별히주의해야 할 수도 있습니다.
저칼륨 식품을 선택하고 식당에서 종종 크기가 너무 큰 부분을 주시하십시오. 즉, 직접 식사를 준비 할 때이 작업을 수행하는 것이 더 쉬울 수 있습니다.
식이 제한
저칼륨식이 요법과 함께 고려해야 할 다른식이 요구 및 선호 사항이있을 수 있습니다. 예를 들어, 체강 질병으로 인해 글루텐을 피해야하거나 식물성 식단을 선호 할 수 있습니다.
추가적인식이 제한은 저염식이 요법을하는 동안 적절한 영양을 섭취하는 데 어려움을 줄 뿐이므로 모든식이 요구 사항을 충족하는 방법을 알아 내기 위해 전문적인 도움을받는 것이 가장 좋습니다.
또한 고혈압 (고혈압) 또는 당뇨병과 같이 식단에 영향을받을 수있는 다른 건강 상태가있는 경우 의사는 귀하가 먹고 마시는 음식을 다른 방식으로 변경하도록 요청할 수 있습니다.
칼륨은 고혈압에 어떤 영향을 줍니까?과체중이거나 다른 위험 요소 (예 : 심장 질환의 가족력)가있는 경우 의사는 지방 섭취를 제한 할 것을 제안 할 수 있습니다. 고지방, 고 콜레스테롤 식품은 신장에 스트레스를 가할뿐만 아니라 비만 및 죽상 동맥 경화증과 같은 상태에 기여할 수 있습니다.
부작용
저칼륨 식단의 가장 흔한 부작용은 변비입니다. 섬유질이 풍부한 식품 섭취를 늘릴 수 없다면 의사는 섬유질 보충제를 제안 할 수 있습니다.
또한 위험 할 수있는 칼륨 수치의 급격한 급증 징후를 인식해야합니다. 고 칼륨 혈증의 더 미묘한 증상에는 일반적인 피로와 메스꺼움이 포함되지만 급성 고 칼륨 혈증은 호흡 곤란, 심장 박동 및 가슴 통증을 유발할 수 있습니다. 이러한 증상이 있으면 즉시 응급 치료를 받으십시오.
저칼륨 식단과 다른 식단
만성 신장 질환으로 인해 고 칼륨 혈증이있는 경우 의사가 신장 식단. 나트륨 제한식이 요법과 제한된 수액식이 요법도 필요에 따라 별도로 처방 될 수 있습니다.
신장 식단에서는 칼륨 섭취를 제한하는 것 외에도 나트륨, 인, 단백질 및 때로는 수분 섭취를 줄일 수 있습니다.
칼륨 수치는 신체의 나트륨 수치와 관련이 있습니다. 신장 기능이 좋지 않아 칼륨 수치가 높은 경우 의사는 신장에 너무 많은 스트레스를주지 않도록 염분 섭취를 관찰하라고 지시 할 수 있습니다.
고혈압이있는 경우 나트륨 제한식이 처방 될 수 있습니다. 그러나 저칼륨식이 요법을하고 있다면 칼륨으로 만들어지는 인기있는 소금 대체물을 피해야합니다.
많은 양의 물이나 기타 수분을 마시면 신장이 힘들어집니다. 신장 기능이 손상된 경우 의사는 수분 섭취를 제한하도록 요청할 수 있습니다. 적절한 수분 공급은 전반적인 건강에 필수적이므로 탈수를 피하기 위해 의사의 지시를 면밀히 따라야합니다. 그들은 귀하의 개별 유체 요구 사항을 결정하는 데 도움이 될 것입니다.
Verywell의 한마디
칼륨은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 필수 미네랄이지만 때로는 혈액에 너무 많이 축적됩니다. 일반적으로 이것은 의학적 상태로 인해 발생합니다. 의사는 수치를 낮추기 위해 칼륨이 덜 풍부한 음식을 먹기를 원할 것입니다. 칼륨 수치를 정상으로 되돌리려면 약물을 복용하거나 나트륨이나 수분과 같은 식단의 다른 요소를 제한해야 할 수도 있습니다. 위험 할 정도로 높은 칼륨 수치는 의학적 응급 상황입니다. 높은 칼륨이 항상 증상을 유발하는 것은 아니지만 가슴 통증, 호흡 곤란 또는 심계항진을 경험하는 경우 응급실로 가십시오.