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정크 푸드가 실제로 염증성 장 질환 (IBD)을 유발할 수 있습니까? 2003 년부터 2014 년까지 영국의 젊은이들 사이에서 IBD (크론 병 및 궤양 성 대장염) 사례가 114 % 증가하여 입원을하게되었습니다. 가파른 증가는 그 뒤에 무엇이 있을지에 대한 추측을 불러 일으켰습니다. , 그리고 환경에 이러한 질병의 발병에 기여하는 무언가가 있는지.우리는 문제의 범위에 팔을 둘 수 있지만 간단히 말해서 과학자들은 IBD의 원인이 정확히 무엇인지 아직 모릅니다.
우리가 알고있는 것
IBD는 우리의 유전자에 있습니다. 현재까지 100 개 이상의 유전자가 IBD 발달에 일부 역할을하는 것으로 확인되었습니다. 우리가 놓치고있는 핵심은 방아쇠입니다. 환경에서 IBD를 "켜는"것입니다.
정크 푸드는 무엇을 의미합니까?
IBD 환자 커뮤니티의 많은 사람들은 IBD가있는 사람들이 건강에 좋지 않은 식습관이며 가난한 식단이 IBD의 원인이라는 의미에 화가났습니다. 일부 환자들은 진단을 받기 전에 비건 채식이든 채식주의 자이든 건강한 식단을 먹었다는 사실을 재빨리 지적했습니다. 다른 사람들은 IBD 진단을 받았으며 수년간 가난한 식단을 먹지 않았을 아주 어린 아이들, 심지어 아기들에 대해 궁금해했습니다.
"정크 푸드"를 생각하면 감자 칩, 소다 팝, 아이스크림 및 기타 지방이 많고 영양가가 전혀 없거나 거의없는 기타 식품과 같은 특정 식품이 떠 오릅니다. 이들은 일반적으로 서양 음식으로 생각되며, 비 서구 국가의 사람들이 최근 몇 년 동안 이러한 음식을 더 많이 소비하고있는 것은 사실입니다.
가공 식품은 어떻습니까?
"정크 푸드"는 모호한 용어이며 IBD의 발달과 관련하여 그 용어가 의미하는 바가 명확하지 않습니다. 식이 요법과 건강을 논의 할 때 사용하는 더 정확한 용어는 "가공 식품"일 수 있습니다. 그러나 모든 가공 식품이 건강에 해로운 것은 아니기 때문에이 용어조차도 오해의 소지가 있습니다. 예를 들어, 냉동 야채와 요구르트는 여전히 건강 식품으로 간주되는 가공 식품의 예입니다 (첨가물없이 제조 된 경우). 첨가물이있는 식품은 때때로 "강하게"가공 된 것으로 언급되는 반면, 급속 냉동 야채 또는 신선한 주스는 "최소한"가공이라고 할 수 있습니다.
심사위 원단은 심하게 가공 된 식품이 IBD의 발달에 기여할 수 있는지 여부에 대해 여전히 의문을 가지고 있습니다. 인공 감미료는 틀림없이 고도로 가공 된 식품으로 간주 될 수 있습니다. 2012 년에 발표 된 한 논문은 사카린과 수크랄로스와 같은 인공 감미료의 사용이 IBD 진단의 잠재적 원인으로 증가했다고 지적합니다. 장에서 발견되는 박테리아에 대한 이러한 감미료의 효과는 작용 기전으로 생각됩니다.
Verywell의 한마디
식품 첨가물, 정크 푸드 또는 심하게 가공 된 식품이 IBD의 발달 또는 IBD 과정에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지에 대한 합의는 아직 없습니다. 좋은 영양은 모든 사람에게 중요하며, 특히 IBD가 있고 이미 영양 실조의 위험이 있거나 음식에서 비타민과 미네랄을 제대로 흡수하지 못할 수있는 사람들에게 특히 중요합니다. 가능한 한 건강한 식단을 섭취하는 것은 많은 질병을 예방하는 데 큰 도움이되며 일부 건강 상태를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. IBD 또는 기타 질병에 대한 "정크 푸드"의 영향에 대해 결국 어떤 결론이 내려 지더라도 IBD 환자는 자신의 질병을 스스로 유발하지 않는다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다.