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한 연구에 따르면 미국인의 1 % 미만이 유전 적자가 면역 질환 인 체강 질병에 걸렸음에도 불구하고 미국인의 30 %가 글루텐을 피하는 데 관심을 보인 것으로 나타났습니다. 글루텐을 피하는 체강 질병이없는 사람들의 수가 꾸준히 증가하고 있습니다. 2009 년 이후로 체강 질병으로 진단받은 사람들의 수는 증가하지 않았습니다. 글루텐이 함유되지 않은 식단에 대한 이러한 관심이 높아진 것은 일부 사람들이 글루텐이없는 음식을 먹으면 체중 감소 또는 더 많은 에너지를 초래할 수 있다는 인식과 글루텐에 민감한 사람들 때문일 수 있습니다.소셜 미디어에서 다낭성 난소 증후군 (PCOS) 채팅을 방문하면 글루텐이없는 식단을 막는 증후군을 가진 다른 여성의 권장 사항을 확실히 접할 수 있습니다. 여기서 우리는 증거와 글루텐 프리를 원하는 경우 알아야 할 사항을 조사합니다.
글루텐 이해
글루텐은 밀, 호밀, 보리의 단백질입니다. 덜 알려진 글루텐 공급원은 샌드위치 고기, 모조 해산물 및 베이컨, 매리 네이드, 소스, 귀리 (글루텐 프리 라벨이없는 경우) 및 맥주에 존재할 수 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 식단을 따르려면 식품 라벨을주의 깊게 읽고 글루텐 함유 식품을 피하기 위해 식당의 대기 직원과상의해야합니다.
글루텐이란 무엇이며 피하는 것이 왜 그렇게 어려운가요?
체강 질병 대 글루텐 민감도
체강 질병은 일반 미국 인구의 1 %에 영향을 미치는자가 면역 장 질환입니다. 치료하지 않고 방치하면 장 손상, 영양 결핍, 관절통, 만성 피로, 불규칙한 기간 및 불임으로 이어질 수 있습니다.
비 복강 글루텐 민감성은 셀리 악병보다 더 흔하며, 이는 셀리 악병을 앓고있는 미국인의 6 배에 영향을 미칠 수 있습니다. 글루텐 민감도의 증상은 다양하며 만성 피로, 관절통, 가스, 팽만감, 설사 및 뇌를 포함 할 수 있습니다. 안개. 글루텐 불내성이있는 사람은 장 손상을 입지 않으므로 영양 결핍이 없습니다.
글루텐과 PCOS 연결
글루텐에 민감한 PCOS가있는 여성의 수는 알려져 있지 않습니다. 현재까지 PCOS와 글루텐 간의 연관성을 보여주는 증거 기반 연구는 없습니다.
PCOS는 인슐린 저항성과 관련된 염증 상태입니다. 밀 제품 및 기타 관련 곡물의 일일 섭취가 만성 염증 및자가 면역 질환에 기여할 수 있다는 제안이 있습니다. PCOS가있는 여성은 증후군이없는 여성보다 염증 지표가 더 높습니다. 글루텐 섭취를 줄이거 나 피하면 PCOS의 염증을 잠재적으로 줄일 수 있지만, 질병에 걸린 모든 여성에게 글루텐이없는 식단을 권장하기 전에 더 많은 연구가 필요합니다.
또한, 글루텐만으로는 글루텐 불내성 환자가 경험하는 일반적인 증상을 일으키지 않을 수 있습니다. 소화가 잘되지 않는 탄수화물 군인 FODMAP도 증상을 유발할 수 있습니다. FODMAP가 많은 식품에는 글루텐도 포함되어 있습니다.
글루텐 프리 식단에 대한주의 사항
올바르게 따르지 않으면 글루텐이없는 식단은 철분, 엽산, 니아신, 아연 및 섬유질 결핍을 초래할 수 있습니다. 많은 글루텐이 함유되지 않은 식품에는 풍미를 유지하기 위해 설탕, 포화 지방 및 나트륨이 첨가되어있어 대부분의 사람들, 특히 PCOS 환자에게 적합하지 않습니다.
글루텐이 함유되지 않은 음식을 섭취하는 것이 체중 감량에 도움이된다면 글루텐을 줄인 것이 아닐 가능성이 높습니다. 빵, 파스타, 구운 식품 및 글루텐이 포함 된 기타 음식을 피하여 추가 칼로리와 탄수화물을 줄 였기 때문일 수 있습니다.
글루텐 불내성 여부를 확인하는 검사가 없기 때문에 알 수있는 유일한 방법은 글루텐을 제거하는 것입니다. 글루텐이 함유되지 않은 식단을 따른 후 기분이 훨씬 나아지고 글루텐을 다시 섭취했을 때 차이를 느끼면 글루텐 민감성 또는 체강 질병 일 수 있습니다.
글루텐 프리 식단을 시작하기 전에 항상 체강 질병 검사를받는 것이 좋습니다.
글루텐 프리를위한 팁
글루텐이없는 식단을 시도하기 전에 등록 된 영양사와상의하여 PCOS에 대한 고유 한 요구 사항을 충족 할 수있는 글루텐없는 식사 계획을 세우는 데 도움을 받으십시오. 다음 팁이 도움이 될 수도 있습니다.
- 과일, 채소, 쌀, 아마란스, 메밀, 기장, 퀴 노아와 같이 글루텐이 포함되지 않고 영양소와 섬유질이 풍부한 전체 식품을 선택하십시오.
- 집에서 글루텐이없는 식품에 밝은 라벨을 표시하거나 별도의 선반에 보관하십시오.
- 교차 오염을 방지하기 위해 식기, 도마 및 토스터를 분리하십시오.
- 칼과 부스러기가 들어 가지 않도록 짜내기 병에 조미료를 사용하십시오.