콘텐츠
- 딱정벌레 (Coleoptera)
- 유충 (Lepidoptera)
- 말벌, 벌, 개미 (Hymenoptera)
- 메뚜기, 메뚜기 및 귀뚜라미 (정형목)
- 매미 (Hemiptera)
- 펜타 토 미드 (Heteroptera)
미국인이 반사적으로 곤충을 피해야 할 논리적 이유가 없습니다. 실제로 곤충은 사람들이 매일 먹는 갑각류 (갑각류)와 크게 다르지 않습니다. 곤충과 조개는 둘 다 절지 동물. 또한 가재, 가재, 게 및 기타 갑각류에 알레르기가있는 사람들은 곤충에도 알레르기가있을 수 있습니다. 이는 곤충과 갑각류의 구성이 실제로 얼마나 유사한 지 보여줄뿐만 아니라 다음과 같은 사람들에게 가능한 경고 역할을합니다. 곤충을 먹지 않기 위해 조개류에 알레르기가 있습니다.
전반적으로 버그에 참여해야하는 많은 이유가 있습니다.
첫째, 벌레는 단백질과 불포화 지방으로 가득 차있어 가금류와 생선을 대체 할 준비가 된 것입니다.
둘째, 곤충을 수확하는 것은 가축을 기르는 것보다 훨씬 더 환경 친화적입니다. 특히 가축은 전 세계적으로 발생하는 온실 가스 배출량의 14 %를 차지하므로 지구 온난화에 큰 기여를하고 있으며, 더 많은 사람들이 고기 대신 벌레를 먹으면 줄일 수 있습니다.
셋째, 2050 년까지 개발 도상국에서 전 세계 단백질 요구량이 두 배 이상 증가 할 것으로 예상됩니다.
넷째, 곤충 수확은 개발 도상국에서 곤충을 수확하는 사람들에게 경제적 기회를 제공합니다. 이들 중 대부분은 농촌에 사는 여성입니다.
전 세계적으로 딱정벌레는 모든 곤충 종 중에서 가장 많이 소비되는 것으로, 전체 곤충 종의 40 %가 딱정벌레이기 때문에 이치에 맞습니다. (곤충 주문 또는 하위 주문의 이름은 괄호 안에 있습니다.)
딱정벌레 (Coleoptera)
일반적으로 사람들은 딱정벌레 유충 만 완전히 발달하지 않은 딱정벌레를 먹습니다. 카메룬에서 야자 바구미를 수확하는 여성들은 애벌레를 듣기 위해 야자 나무 줄기에 귀를 대고 있습니다. 여성들은 식사를위한 가장 맛있는 발달 단계 인 instar에서 딱정벌레를 듣고 있습니다.
야자 바구미 외에도 수생 딱정벌레, 나무 구멍을 뚫는 유충 및 배설물 딱정벌레를 포함하여 전 세계적으로 여러 종의 딱정벌레를 먹습니다.
네덜란드에서는 거저리, 특히 작은 거저리, 노란색 거저리, 슈퍼 웜의 종을 파충류와 물고기에게 먹이는 데 사용합니다. 네덜란드 사람들은 영양가 때문에 그러한 곤충을 먹도록 장려되며 전문 상점에서는 거저리를 인간의 음식으로도 구입할 수 있습니다.
유충 (Lepidoptera)
특정 문화권의 사람들은 다 자란 나비와 나방을 먹지만,이 동물을 섭취하는 전 세계 대부분의 사람들은 애벌레 나 애벌레로 먹습니다. 예를 들어 멕시코에서 maguey 웜은 농부들에게 소중히 여기며 애벌레와 함께 채집됩니다. 이 영양 버그는 끓이거나 튀겨집니다. 그들은 또한 매운 소스로 양념하고 또띠아에 제공 할 수 있습니다. 이 유충은 또한 알콜 중독 메스 칼 병에서 발견되는 "벌레"에 속합니다.
아마도 전 세계적으로 가장 인기있는 애벌레는 모 파인 삼림 지대에서 발견되는 모 파인 애벌레 일 것입니다. 모 파인 삼림 지대는 남아프리카, 모잠비크, 나미비아, 보츠와나, 앙골라 등으로 이어지는 거대한 땅입니다. 남부 아프리카에서는 매년 95 억 마리의 애벌레가 수확되어 연간 8,500 만 달러의 매출을 올릴 것으로 추산됩니다.
말벌, 벌, 개미 (Hymenoptera)
개미는 매우 놀라운 동물이며 인간에게 헤아릴 수없는 혜택을줍니다. 세계 여러 지역에서 진미로 여겨지는 것 외에도 개미는 영양 순환에 참여하며 작물에 대한 해충 방제의 한 형태입니다.
방직 개미의 애벌레와 번데기는 '개미 알'이라고 불리는 아시아에서 인기있는 음식입니다. 태국에서는이 개미 알이 캔으로 판매됩니다! 또한 중국, 말레이시아, 방글라데시, 인도, 스리랑카의 아열대 지역에서 발견되는 흑 위버 개미는 중국 시장에서 구입할 수있는 건강 식품 및 강장제의 원료로 사용됩니다.
일본에서 말벌의 일종 인 노란색 재킷의 유충은 진미이자 상품이며 현지에서 수확하는 것 외에도 수요를 충족시키기 위해 베트남과 호주에서 수입해야합니다.
흥미롭게도 영양가가 높고 아미노산, 에너지, 필수 미네랄 및 B 비타민이 풍부함에도 불구하고 꿀이 아닌 꿀벌을 음식으로 생각할 수있는 잠재력에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다. 둥지를 짓는 생물로서 꿀벌은 쉽게 재배 될 수 있습니다.
말벌과 함께 벌 알, 유충, 번데기 (통칭 벌 무리라고 함)는 태국 북부에서 가장 중요한 곤충 먹이 공급원입니다. 실제로 태국 북부에서 꿀벌 무리는 시장에서 매우 소중하고 특히 비쌉니다.
메뚜기, 메뚜기 및 귀뚜라미 (정형목)
메뚜기를 보면 식용이 될 가능성이 있습니다. 전 세계의 인간은 약 80 종의 메뚜기를 소비하지만이 하위 목의 대부분은 식용입니다. 서 아프리카 니제르에서는 귀뚜라미가 길가에서 간식으로 판매됩니다. 또한 멕시코에서는 차 풀린라틴 아메리카에서 가장 인기있는 식용 귀뚜라미 인는 깨끗이 씻은 다음 레몬, 마늘, 소금으로 구워 맛을냅니다.
메뚜기는 떼에서 발생하므로 잡기 쉽습니다. 메뚜기는 철새이기 때문에 아프리카와 중동 지역에서는 계절에 따른 즐거움 일뿐입니다. 인기있는 식용 메뚜기 종은 갈색 메뚜기, 붉은 메뚜기, 사막 메뚜기입니다. 메뚜기는 해충으로 간주되기 때문에 종종 유기 인산염 살충제를 뿌립니다. 살충제로 오염 된 메뚜기는 수확 중에 쿠웨이트에서 잡혔습니다.
메뚜기와 메뚜기는 냉혈이고 추운 이른 아침 시간 동안 움직이지 않기 때문에 이른 아침에 채집됩니다.
귀뚜라미는 수명이 길기 때문에 양식하기가 어렵습니다. 따라서 두 종류의 귀뚜라미 만이 상업적으로 양식됩니다. Gryllus bimaculatus 과 Acheta domesticus. 흥미롭게도 캄보디아 사람들은 이러한 상업용 귀뚜라미에 대한 취향을 발전 시켰으며 양식 귀뚜라미가 더 맛이 좋다고 주장하기 때문에 야생에서 잡은 귀뚜라미보다 선호합니다. 또 다른 흥미로운 사실 : 중국의 귀뚜라미는 먹히는 것 외에도 애완 동물로 키워지고 귀뚜라미 싸움에 베팅합니다.
매미 (Hemiptera)
미국 북동부에 거주하는 경우주기적인 매미에 대해 알 수 있습니다. 봄에는이 날개 달린 부저의 무리가 나무 수액을 빨아 들인 땅에서 약 17 년을 보낸 후 땅에서 기어 나옵니다. 식물이 풍부한 식단은 매미를 날 것으로 먹을 때 아스파라거스와 같은 맛을냅니다. 매미는 삶아서 튀겨서 파이, 파이, 쿠키로 구울 수도 있습니다.
멕시코에서는 여러 종의 수생 Hemiptera를 사용하여 Ahuahutle, 또는 멕시코 캐비어. 이 수생 종은 농부에 의해 반 재배됩니다.
펜타 토 미드 (Heteroptera)
Pentatomidae 곤충 계열의 벌레는 일반적으로 방패 벌레 또는 악취 벌레라고합니다. 사하라 사막 이남의 아프리카에서는 pentatomid 벌레를 구워 먹으며 벌레의 기름을 수집하여 음식을 준비하는 데 사용합니다.
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