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빨간색 또는 노란색 스노우 콘을 먹은 후, 중식당 식사 후, 또는 적포도주 한 잔을 마신 후 몸이 아프다고 느끼면 증상을 상상할 수 없습니다. 밀, 우유, 콩, 땅콩과 같은 식품은 식품 알레르기의 일반적인 원인이지만 식용 염료, MSG 및 아황산염과 같은 식품 첨가물에 알레르기가있을 수도 있습니다.미국 식품 의약 협회는 슈퍼마켓에서 판매되는 식품의 모든 성분이 대다수의 사람들이 안전하게 먹을 수 있도록 세심한주의를 기울이고 있지만, 일부 첨가제에 여전히 민감한 사람들이 많습니다. 식용 염료 알레르기는 드물며 알레르기가있는 사람의 약 4 %에서만 발견되지만 여전히 큰 우려의 원인이 될 수 있습니다.
반응을 일으킬 수있는 첨가제
일부 사람들은 특히 carmine, FD & C Yellow # 5 및 annatto의 세 가지 염료를 섭취 한 후 알레르기 반응이 발생하는 것으로 밝혀졌습니다.
천연 레드 4라고도 알려진 카민은 실제로 말린 곤충의 규모에서 파생 된 것입니다. 이것은 이상해 보이지만 16 세기부터 식품에 사용되었습니다. 적색 염료 # 4는 햄버거, 소시지, 음료 및 사탕과 같은 식품에서 발견됩니다. 일반적으로 빨간색, 분홍색 또는 자주색 음영이있는 식품에서 발견됩니다. 카민에 대한 알레르기는 아나필락시스를 포함하여 경미하고 중요한 반응을 일으키는 것으로보고되었습니다.
타트 라진이라고도 알려진 FD & C Yellow # 5는 두 가지 노란색 식용 염료 알레르기 중 하나입니다.이 알레르기와 관련된 증상에는 두드러기 및 부기 신고가 포함됩니다. 이 염료는 종종 사탕, 통조림 야채, 치즈, 아이스크림, 케첩 및 핫도그에서 발견됩니다.
Annatto는 알레르기와 관련된 다른 노란색 식용 염료입니다. 그것은 achiote 나무의 씨앗에서 나오며 음식에 노란색-주황색을주는 역할을합니다. 여러 가지 아나필락시스 반응 사례에 대한보고가이 염료와 관련이 있습니다. Annatto는 시리얼, 치즈, 스낵 식품 및 음료에서 찾을 수 있습니다.
식용 염료 알레르기가있는 사람들은이 알레르기가 음식과 약물에만 국한되지 않는다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 비누와 로션과 같은 많은 퍼스널 케어 제품은 물론 아이 섀도우, 블러셔, 매니큐어와 같은 화장품에도 동일한 염료가 포함될 수 있습니다. 청소 용품, 크레용, 크레용과 같은 가정 용품도 마찬가지입니다. 샴푸. 라벨을 읽는 방법과주의해야 할 제품에 대해 잘 아는 것은 식용 염료 알레르기가있는 사람들에게 매우 중요합니다.
식용 염색 반응이있는 사람은 경미하거나 심한 반응을 경험할 수 있습니다. 가장 흔한 증상 중 두통, 가려운 피부, 얼굴 부종, 두드러기 등의 반응이 있습니다. 심한 반응은 호흡 곤란, 현기증, 실신, 저혈압 및 호흡 곤란과 같은 다른 음식 알레르기 반응의 반응과 유사합니다. 다른 알레르기 반응에서와 마찬가지로 아나필락시스가 발생할 수 있으므로 반응의 첫 징후에 즉각적인 치료를 받아야합니다.
MSG 및 황산염 : 잠재적 인 문제
글루타민산 모노 나트륨 (MSG)은 풍미 증진제이며 많은 식품에 첨가되거나 요리에 사용되는 경우가 많습니다. 다량 섭취하면 민감한 사람들에게 악영향을 미칠 수 있습니다. 반응의 징후 중에는 따뜻함, 홍조, 두통 및 가슴 통증이있을 수 있습니다. MSG는 중국 요리에서 자주 발견되므로이 첨가물에 민감한 사람은 식품 준비에서 제외하도록 요청해야합니다.
알레르기 반응을 일으킬 수있는 또 다른 첨가제는 아황산염으로, 자연적으로 발생하거나 바삭함을 높이거나 부패를 방지하기 위해 첨가 될 수 있습니다. 아황산염은 많은 음식과 음료에서 방부제로 자주 사용됩니다. 아황산염은 와인, 맥주, 말린 과일과 같은 제품에서 찾을 수 있습니다. 아황산염 알레르기 또는 과민증이있는 사람들의 경우 아황산염 함유 제품을 다량 섭취하면 숨을들이 쉴 수 있습니다. 이것은 이미 호흡 곤란을 겪고있는 천식 환자들에게 더욱 큰 관심사입니다.
식품 알레르기는 혈액 검사를 통해 진단되는 경우가 많지만 식품 염료, MSG 또는 아황산염 알레르기를 진단 할 수있는 검사는 없습니다. 따라서 먹는 음식과 그에 따른 반응에 대한 신뢰할 수있는 일기를 작성해야합니다. 그러면 어떤 식품 첨가물이 그러한 반응의 원인이 될 수 있는지 결정하는 데 도움이됩니다. 자신을 진단하려고하지 마십시오. 대신 의사에게 증상과 권장하는 검사에 대해 이야기하십시오.
Verywell의 한마디
불행히도 이러한 알레르기를 치료하는 유일한 방법은 문제가되는 성분이 포함 된 식품을 피하는 것입니다. 음식과 약품뿐만 아니라 개인, 가정 및 화장품에 대한 라벨도 반드시 읽어야합니다. 라이프 스타일에서 이러한 요소를 확실히 제거하면 증상이 없어야합니다.