콩 알레르기 다이어트

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작가: Clyde Lopez
창조 날짜: 23 팔월 2021
업데이트 날짜: 14 십일월 2024
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콘텐츠

콩 알레르기에 대한 일반 지침

알레르기없는 식단의 핵심은 알레르기가있는 모든 식품 또는 식품이 포함 된 제품을 피하는 것입니다. 콩 알레르기는 콩에서 발견되는 단백질에 대한 신체의 비정상적인 반응입니다. 콩은 콩과 식물로 분류됩니다. 콩과 식물의 다른 식품으로는 네이비, 신장, 끈, 검정 및 핀토 콩, 병아리 콩 (가르 반조 콩), 렌즈 콩, 캐롭, 감초 및 땅콩이 ​​있습니다. 한 콩과 식물에 대한 민감성은 종종 다른 콩과 식물에 대한 민감성과 연관 될 수 있습니다.

2004 년 식품 알레르겐 표시 및 소비자 보호법에 따르면 미국의 포장 식품 제조업체는 대두 또는 대두 성분이 포함 된 경우 라벨에 명확하게 표시해야합니다.

음식 허용됨 허용되지 않음
빵 및 전분
  • 빵, 제과류, 콩 성분을 포함하지 않는 시리얼
  • 콩기름으로 조리 한 감자 칩 또는 팝콘 (참고 : 대부분의 콩기름에는 가공 과정에서 콩 단백질이 제거되기 때문에 콩 알레르기를 유발하는 콩 단백질이 포함되어 있지 않습니다. 따라서 콩기름은 일반적으로 알레르기 증상을 일으키지 않습니다. 알레르기는 콩기름이 함유 된 제품이나 콩기름으로 가공 된 제품 섭취에 대해 의사와 확인해야합니다.)
  • 플레인 마카로니, 쌀, 보리, 호밀, 밀, 귀리 또는 밀가루
  • 땅콩, 땅콩 기름, 콩가루가 포함 된 빵, 크래커, 케이크, 롤 또는 페이스트리
  • 콩 성분을 포함하는 가공 및 "천연"곡물
  • 간장 파스타
야채
  • 소스 또는 간장 성분이 포함 된 빵가루가없는 신선, 냉동 또는 통조림 야채 (허용되지 않는 것으로 나열된 야채 제외)
  • 콩, 콩나물
  • 간장 제품이 포함 된 소스 또는 빵가루로 준비된 모든 야채
과일
  • 콩 제품없이 가공 된 모든 신선, 냉동 또는 통조림 과일 및 주스
  • 콩 성분이 포함 된 과일 용 과일 음료 믹스, 소스 또는 토핑

음료수


청량 음료

차, 커피

과일 주스

콩 기반 포뮬러, 콩으로 만든 커피 대용품, 인스턴트 커피, 핫 코코아 믹스, 맥아 음료, 콩 재료로 만든 과일 음료 믹스

육류 및 육류 대용품

미리 포장 된 소스, 빵가루 또는 그레이비없이 제공되는 신선하거나 냉동 된 소고기, 닭고기, 양고기, 돼지 고기, 칠면조, 송아지 고기 또는 생선

돼지 고기 소시지, 간장으로 만든 델리 / 룬천 고기

육류 증량제로 콩을 사용하는 상업적으로 준비된 육류

콩이 들어간 고기 또는 치즈 대체품 : 두부 / 두부, 낫토, 된장

질감이있는 식물성 단백질 (TVP)

우유 및 유제품

콩 제품이없는 우유, 치즈, 코티지 치즈 또는 요구르트

콩을 포함하는 우유 음료 또는 우유 대용품

수프 및 복합 식품

대두가 포함되지 않은 수제 수프 및 상업용 수프

콩은 많은 통조림 수프, 상업용 앙트레 및 복합 식품에 사용됩니다.


디저트 및 과자

아이스크림, 젤라틴, 콩 성분없이 만든 쿠키

콩가루가 포함 된 케이크 또는 쿠키와 같은 제과류

콩 제품은 일부 상업용 아이스크림 및 기타 냉동 디저트에 사용될 수 있습니다.

콩가루로 만든 딱딱한 사탕, 견과류 사탕, 퍼지, 캐러멜

지방 및 오일

버터, 마가린, 쇼트닝

마가린 및 버터 대체품

일부 샐러드 드레싱, 마요네즈, 소스 또는 콩 제품이 포함 된 그레이비

볶은 콩 또는 "콩 견과류"

조미료 및 기타

설탕, 꿀, 당밀, 케첩, 겨자, 젤리, 잼, 일반 설탕 사탕, 시럽, 피클

상업용 채식 제품 및 육류 대체품 일부 우스터 셔 및 기타 소스, 발효 된 된장 (된장 및 낫토)

간장, 타 마리 소스, 그래 놀라 또는 간장으로 만든 조식 바

콩으로 만든 모조 베이컨 비트


콩이없는 식단 라벨 읽는 방법

다음 성분이 포함 된 음식을 피하십시오.

  • 가수 분해 된 콩 단백질

  • 된장

  • 완두콩

  • 낫토

  • 콩 알부민

  • 간장 치즈

  • 콩 섬유

  • 간장 요거트

  • 간장 아이스크림

  • 콩 (두부, 과립)

  • 쇼요 소스

  • 콩가루

  • 간장 가루

  • 콩 견과류

  • 두유

  • 콩나물

  • 콩 단백질 농축 물

  • 콩 단백질 분리

  • 가수 분해 된 콩 단백질

  • 간장

  • 타 마리

  • 템페

  • 질감이있는 식물성 단백질 (TVP)

  • 두부

기타 가능한 콩 또는 콩 제품 공급원

  • 아시아 요리

  • 향료

  • 가수 분해 된 식물 단백질

  • 가수 분해 된 식물성 단백질

  • 천연 향료

  • 야채 국물

  • 식물성 껌

  • 식물성 전분

  • 향료는 콩 기반 일 수 있습니다.

  • 비타민 E에는 콩기름이 포함되어 있습니다.

  • 가수 분해 된 식물과 가수 분해 된 식물성 단백질은 콩일 가능성이 높습니다

식품의 천연 향료를 확인하려면 제조업체에 문의하십시오. 천연 향료의 운반 단백질로 콩이 사용되는지 물어보십시오.

회사에 연락하여 식물성 육수, 잇몸 및 전분이 콩일 가능성이 있으므로 확인하십시오.

참고 : 대두 레시틴 및 대두유에 대한 알레르기 반응의 위험은 낮지 만 반응이 일어날 수있다. 연구에 따르면 대두에 알레르기가있는 대부분의 사람들은 대두 레시틴과 대두유가 포함 된 제품을 먹을 수 있습니다. 이는 이러한 물질이 지방 기반이며 알레르기가있는 사람들이 식품의 단백질 부분에 반응하기 때문입니다.