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이것은 광범위하게 연구 된 질문이 아니지만 공기 중 글루텐을 흡입하여 체강 질병 증상이 나타날 수 있다는 증거가 실제로 있습니다. 한 의학 보고서에 따르면 글루텐이 함유 된 음식을 먹기보다 글루텐을 흡입하는 것이 체강 질병 증상을 유발할 수 있다는 생각을 뒷받침합니다. 또한 공기 중 글루텐이 체강 및 체강 환자 모두에게 증상을 유발할 수 있다는 충분한 일화 적 증거가 있습니다. 비 복강 글루텐 민감성을 가진 사람들을 위해.따라서 공기 중 글루텐이 문제를 일으키는 것으로 입증되지는 않았지만, 체강 질병이나 비 복강 글루텐 민감도가 있고 글루텐이없는 식단을 따른 후에도 계속 증상이있는 경우 공기 중 글루텐 공급원을 찾는 것이 합리적입니다. 환경.
공기 중 글루텐으로 인한 증상
에 게시 된 의료 보고서 뉴 잉글랜드 의학 저널 1997 년에는 글루텐이없는 식단 (불응 성 복강 병이라고도 함)에 반응하지 않는 것으로 보이는 심각한 형태의 복강 병 진단을받은 두 명의 농부가 참여했습니다.
연구원들은 매일 두 사람이 밀폐 된 공간에서 시간을 보냈고, 소에게 무게 기준으로 최소 6 %의 먼지 입자가 포함 된 보리, 밀 및 기타 곡물 혼합물을 먹였다는 것을 발견했습니다. 보고서는 두 농부가 "하루에 150g 이상의 글루텐 함유 먼지 입자에 잠재적으로 노출되어 흡입 및 섭취 중"이라고 추정합니다.
참고로, 이는 체강 질병이있는 사람에게 매일 "너무 많은"것으로 간주되는 글루텐 양의 약 15,000 배입니다.
두 농부 모두 경련, 팽만감, 피로, 설사 등 지속적인 증상을 겪었습니다. 농민 중 한 명 (가장 증상이 가장 나쁜 농민)은 글루텐이없는 식단을 따랐음에도 불구하고 총 융모 위축 (셀리 악병을 특징 짓는 장 손상)을 앓고있었습니다. 덜 심각했지만 장 손상.
두 농민 모두 마스크를 착용하기 시작하자 증상이 사라졌습니다.
이것은 다른 체강 환자에게 무엇을 의미합니까?
우리 대부분은 농부가 아니며, "글루텐이없는"식품의 글루텐이나 공기 중의 글루텐에서 매일 그렇게 많은 글루텐에 노출되지 않습니다. 그러나 공기 중 글루텐이 영향을 미치고 증상을 유발할 수 있음을 보여줍니다.
비 농민의 경우 공기 중 글루텐이 문제가 될 수 있음을 보여주는 의학 연구는 없습니다.그러나 일화적인 증거에 따르면 개인 주방이나 식료품 점 제과점 근처에서 공기 중의 밀가루로 글루텐을 섭취 할 수 있습니다. 글루텐을 추적하기 위해 매우 민감 할 필요는 없습니다.
공중 글루텐 의학 보고서를 작성한 임상의에 따르면 애완 동물 사료는 잠재적 인 문제를 일으킬 수 있습니다. 많은 브랜드의 건조 사료에는 글루텐이 포함되어 있으며, 글루텐을 부으면 일부를 흡입 할 수 있습니다. 따라서 글루텐이없는 반려 동물 사료로 전환하는 것이 좋습니다. 또한 건식 벽체 화합물과 같은 일부 분말 가정용 제품에는 글루텐이 포함되어 있으며 이러한 제품으로 작업하면 반응이 발생할 수 있습니다.
공기 중 글루텐을 피하는 방법
공기 중의 글루텐을 피하려면 글루텐이 어디에서 발생하는지 알아야합니다. 다음은 내 경험과 다른 소아 지방 변증 교육자들의 제안입니다.
- 부엌에서 밀가루를 사용하지 마십시오. 밀가루로 작업하지 마십시오. 다른 사람이 당신의 부엌에서 밀가루를 다룰 수 없도록하고, 밀가루로 작업하는 동안 부엌에있는 친구 나 가족과 함께 방문하지 마십시오.
- 글루텐이없는 반려 동물 사료로 전환하십시오. a) 다른 사람이 애완 동물에게 먹이를주고 b) 음식과 그릇을 밖에두면 이론적으로 먼지를 피할 수 있습니다. 그러나 애완 동물과 가까운 관계가 있다면 애완 동물이 당신을 핥거나 당신을 괴롭힐 때마다 노출 될 가능성이 있기 때문에 어쨌든 전환하는 것이 좋습니다.
- 건식 벽체가 설치되는 장소를 피하십시오. 집에서 작업을해야한다면 다른 사람에게 맡기고 작업 현장이 완전히 청소 될 때까지 자리를 비우십시오. 기성품 스패 클링 퍼티 나 컴파운드도 사용하지 마십시오. 대부분은 밀 기반이기 때문입니다.
- 상점 기반 베이커리 주변에서주의를 기울이십시오. 이들 중 일부는 괜찮아 보이지만 다른 것들은 문제가 있습니다. 차이는 환기 시스템에있을 수 있습니다. 빵과 베이킹중인 다른 제품의 냄새를 맡아도 반응하지 않지만 할 수있다 빵과 쿠키가 굽는 냄새를 맡고, 공기 중에 밀가루가있을 수 있으며, 그로 인해 공기 중 반응을 일으킬 위험이 있습니다.
- 특정 상황에서 안면 마스크 사용을 고려하십시오. 이것은 절대로 완벽하지는 않지만 짧은 노출의 경우 트릭을 수행 할 수 있습니다. 화가 용 마스크가 아닌 전체 인공 호흡기를 찾으십시오. 주택 개선 센터에서 약 $ 40입니다. 천식이나 호흡에 영향을 미치는 다른 호흡기 질환이있는 경우에는 조심스럽게 호흡기를 사용하고 호흡 곤란이있는 경우에는 제거해야합니다.
Verywell의 한마디
모든 사람이이 모든 예방 조치를 취할 필요는 없습니다. 글루텐 교차 오염에 특별히 민감하지 않다면 이러한 상황의 대부분 또는 전부에서 괜찮을 수 있습니다. 그러나 글루텐이 함유되지 않은 식단을 매우 엄격하게 준수하더라도 여전히 설명 할 수없는 증상이있는 경우에는 음식과 함께 환경을 확인하는 것이 좋습니다.