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개요
복잡한 탄수화물은 길고 복잡한 사슬에서 함께 묶인 설탕 분자들로 이루어져 있습니다. 복잡한 탄수화물은 완두콩, 콩, 전체 곡물 및 야채와 같은 식품에서 발견됩니다. 간단하고 복잡한 탄수화물은 신체의 포도당 (혈당)으로 바뀌며 에너지로 사용됩니다. 포도당은 신체 세포와 뇌에서 사용됩니다. 사용하지 않은 포도당은 추후에 글리코겐으로 간과 근육에 저장됩니다.
복잡한 탄수화물 식품은 개인의 건강에 중요한 비타민, 미네랄 및 섬유를 제공합니다. 대다수의 탄수화물은 복합 탄수화물에서 발견되는 비타민, 미네랄 및 섬유가없는 가공 또는 정제 된 당류보다는 복합 탄수화물 (전분) 및 자연 발생 당분에서 유래 한 것이어야합니다. 정제 된 당은 종종 영양가가 거의 없기 때문에 "빈 칼로리"라고합니다.
검토 날짜 2018/2/22
업데이트 : Robert Hurd, MD, Xavier University, Cincinnati, OH 내분비학 및 보건 윤리 교수. VeriMed Healthcare Network에서 제공 한 리뷰. David Zieve, MD, MHA, Brenda Conaway 의학 디렉터, 편집 국장, A.D.A.M. 편집 팀.