검토 자 :
멜라니 뉴 커크, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.,
집에서 더 많은 시간을 보내는 것은 집에서 더 많은 간식을 먹는 것을 의미합니다. 그러나 코로나 바이러스 (COVID-19) 발발은 우리의 음식 선택에 대한 새로운 우려를 불러 일으키고 있습니다. 어떤 간식이 다른 것보다 더 낫거나 더 안전한가요? Johns Hopkins All Children 's Nutritional Services Clinical Manager Melanie Newkirk, M.S., R.D.N., C.S.P., L.D.N.은 안전한 간식에 대한 다섯 가지 질문에 답합니다.
농산물 통로는 항상 건강한 간식과 관련하여 시작하기에 좋은 곳처럼 보였지만 COVID-19 문제가있는 아이들에게 과일과 채소를 안전하게 제공하려면 어떻게해야할까요? 어떤 예방 조치를 취해야합니까?
신선한 농산물은 항상 건강한 간식을위한 훌륭한 선택이며, 모든 미국인은 전염병이있는 동안에도 매일 5 회분의 야채와 과일이 필요하다는 사실을 잊지 마십시오. 식품의 약국 (FDA)에 따르면 소비자는 코로나 바이러스와 관련된 농산물을 청소하기 위해 식품 안전과 관련된 일반적인 지침을 따라야합니다.
- 손상되거나 멍이 든 부위를 잘라낸 다음 흐르는 물에 과일과 채소를 헹구십시오. 없이 비누, 표백제 또는 상업용 농산물 세척.
- 깨끗한 농산물 브러시로 단단한 농산물 (멜론, 감자 등)을 문지릅니다.
- 종이 타월이나 깨끗한 천 타월로 농산물을 말립니다.
- 구운 식품은 어떻습니까? 예를 들어, 수제 쿠키 또는 제과점 또는 식료품 점에서 구워서 판매하는 쿠키는 안전하게 먹을 수 있습니까?
코로나 바이러스가 구운 식품과 같은 식품을 통해 전염된다는 알려진 증거는 없습니다. 집에서 베이킹 할 때는 항상 일반적인 식품 안전 지침을 따르십시오. 음식을 준비하기 전에 손을 씻고 깨끗한 환경에서 음식을 준비하고 생 반죽이나 반죽을 먹지 마십시오. 시리얼, 팝콘, 트레일 믹스 및 과일 스낵과 같이 아이들이 간식을 좋아하는 포장 식품이 너무 많습니다. COVID-19로 오염되지 않았 음을 어떻게 확신 할 수 있습니까?
상자 나 용기가 COVID-19로 오염되었는지 알 수있는 방법이 없습니다. 코로나 바이러스는 표면에서 살 수 있습니다 (시간이 지남에 따라 농도가 감소 함에도 불구하고 골판지에서 최대 24 시간, 플라스틱에서 2 ~ 3 일).
- 쇼핑 할 때 손을 자주 소독하고 얼굴을 만지지 않도록하여 바이러스 전염 위험을 줄이십시오.
- 집에 도착하면 한 가지 옵션은 음식을 집에서 이미 씻고 깨끗하게 씻은 용기 나 플라스틱 보관 용 가방에 옮기는 것입니다.
- 개별 포장 상자는 비워서 쓰레기통에 버릴 수 있습니다.
- 원하는 경우 소독 용 물티슈로 플라스틱 또는 유리 용기를 닦을 수 있습니다.
- 어떤 사람들은 24-72 시간 동안 별도의 저장 공간에 식품을 보관하도록 선택할 수 있지만, 고온 (예 : 차고 또는 트렁크)은 모든 식품을 보관하기에 안전하지 않을 수 있습니다.
- 식품 매개 질병의 위험을 방지하기 위해 안전한 온도를 보장하기 위해 신선한 식품을 즉시 치워야합니다.
- 때로는 도로변 픽업 만 가능합니다. "가기"명령은 일반적으로 안전합니까?
테이크 아웃 식품이 COVID-19 확산의 원천임을 보여주는 증거는 없습니다. 배달원과의 접촉은 위험 할 수 있으므로 손 위생을 잘하고 배달원과 권장되는 6 피트 거리를 유지하십시오. 이 대유행 동안 가능한 한 우리의 음식을 안전하게 유지하기 위해 채택해야 할 일반적인 규칙이나 추가 예방 조치가 있습니까?
코로나 바이러스는 식중독 병원균이 아닌 호흡기 바이러스이며이 기사를 작성하는 시점에서 COVID-19가 식품이나 식량 공급을 통해 전파된다는 알려진 증거는 없습니다.
- 일반적으로 식료품 점 방문을 제한하여 신체적 거리를두고 다른 사람에게 노출되도록하십시오.
- 쇼핑 카트와 계산대는“높은 터치”이므로 가능한 한 사용하기 전에 카트를 소독하십시오.
- 쇼핑 전후에 비누와 물로 20 초 동안 손을 씻거나 60 % 이상의 알코올이 함유 된 알코올성 손 소독제를 사용하고 얼굴을 만지지 마십시오.
- 식료품을 집으로 가져올 때는 이러한 품목을 깨끗한 품목과 분리하여 두십시오.
- 음식물을 치운 후 비누와 물로 표면을 닦은 다음 소독하십시오.
FDA는 식품 매개 질병을 예방하기 위해 일반적인 식품 안전에 대한 훌륭한 지침을 제공합니다.
이 기간 동안 아이들이 집에있는 동안 부모님은 정상적인 식사와 간식을 유지하는 것이 좋습니다.
- 대부분의 아이들은 하루에 한 번만, 두 번 이하의 간식 만 필요합니다.
- 야채, 과일, 견과류, 저지방 유제품 및 통 곡물과 같은 건강한 간식 옵션을 홍보하십시오.
- 하루 종일 최고의 음료 선택으로 물을 장려하십시오.