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뉴욕 데일리 뉴스와 공유 한 CiCi ’s Pizza가 실시한 설문 조사에 따르면 평균적인 미국인은 평생 최소 6,000 조각의 피자를 먹었을 것입니다. 피자는 당신이 어디에 있든 그 자리를 차지하는 것 같습니다.음식 알레르기가있는 경우 피자를 즐기기 위해 무엇을 할 수 있습니까? 좋아하는 슬라이스를 만드는 데 사용되는 재료를 정확히 이해해야합니다. 또한 맛있지 만 안전하게 즐길 수있는 다른 옵션이 무엇인지 알아야합니다.
배우는 것은 놀랍지 만 대부분의 피자 요리법에는 하나 이상의 최고의 음식 알레르겐이 포함되어 있습니다. 상위 8 가지 식품 알레르겐에는 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 밀, 콩, 생선 및 조개류가 포함됩니다. 이러한 재료는 피자 크러스트, 소스, 치즈 또는 토핑의 모든 부분에서 찾을 수 있습니다. 이러한 이유로 음식 알레르기가있는 경우 조각을 깨물기 전에 재료에 대해 알아봐야합니다. 먹어도 안전하다는 것을 알고 있거나 알레르기 항원이없는 피자 옵션을 찾으면 미국에서 가장 인기있는 음식 중 하나를 즐길 수 있습니다.
크러스트
빵 껍질에 관해서는 일반적으로 밀이 식품 알레르기가있는 사람들에게 문제가됩니다. 글루텐과 같은 밀의 밀과 단백질은 종종 전통적인 피자 크러스트에서 발견됩니다.
셀리 악병이나 밀 알레르기가있는 사람들에게는 대체 빵 껍질 옵션이 있습니다. 요즘 피자 레스토랑은 글루텐이없는 피자 크러스트를 제공하며 귀리, 아마란스, 퀴 노아, 옥수수 또는 쌀과 같은 글루텐이없는 곡물 가루를 사용하는 요리법이 있습니다. 또 다른 옵션은 곡물이 전혀 들어 있지 않은 콜리 플라워로 만든 빵 껍질입니다. 이 옵션은 다르지만 여전히 맛있습니다.
밀을 제외하고 우려되는 다른 알레르겐에는 계란이 포함될 수 있습니다. 종종 사람들은 땅콩이나 콩기름도 사용하는데, 이는 땅콩, 견과류 또는 콩 알레르기가있는 사람들에게 문제가됩니다. 대신 카놀라 나 올리브 오일로 피자 크러스트를 만들 수 있으므로 가장 좋아하는 피자 가게가 무엇을 사용하고 있는지 확인하십시오.
토마토 소스
소스의 성분에 알레르기가있는 것은 흔하지 않지만, 토마토에 알레르기가있는 사람과 구강 알레르기 증후군이있는 사람이 있습니다. 어떤 사람들은 토마토의 껍질, 펄프 및 씨앗에 포함 된 지질 전달 단백질에 알레르기가있을 수 있습니다. 이 경우 토마토를 조리한다고해서 소스에 남아있는 알레르겐의 양이 완전히 제거되지는 않습니다.
피자 소스에 토마토 나 재료를 넣을 수 없다면 대신 화이트 피자, 샐러드 피자 또는 바베큐 치킨 피자와 같은 소스없는 슬라이스를 선택하십시오.
치즈
유제품이나 우유 알레르기가있는 사람들에게는 전통 피자를 선택할 수 없습니다. 일부 전문 레스토랑은 우유 치즈를 먹을 수없는 사람들을 위해 유제품이 아닌 치즈 옵션을 제공 할 수 있습니다. 예를 들어, 그들은 옵션으로 콩 치즈를 제공 할 수 있습니다.
마리 나라 슬라이스, 샐러드 슬라이스 및 기타 전문 파이와 같이 치즈 없이도 만들 수있는 슬라이스도 있습니다. 개인 파이를 주문하는 경우 다른 토핑을 추가하고 치즈도 제외하도록 요청할 수 있습니다.
교차 오염 위험 최소화
알레르기와 관련하여 잠재적 인 교차 오염 위험도 알고 있어야합니다. 피자 가게가 알레르기에 대해 알고 있는지 확인하십시오. 독특한 토핑을 선택한다면 피자를 만들기 위해 신선한 재료를 사용해야합니다. 동일한 장갑을 사용하거나 다른 알레르겐과 밀접하게 접촉했을 수있는 토핑을 선택하면 노출 위험이 더 커집니다.
일반적인 체인 레스토랑에서 이러한 옵션을 찾을 수 없을 수도 있습니다. 선택한 제품의 안전성에 익숙해지면 원하는대로 창의적으로 주문하십시오!