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셀리 악 스프 루 또는 글루텐에 민감한 장 병증은 다양한 곡물에서 발견되는 단백질 인 글루텐에 의해 발생하는 장의자가 면역 질환입니다. 따라서 체강 질병이있는 사람은 글루텐이없는 식단을 따라야합니다.글루텐이 발견 된 곳
식단에서 글루텐의 주요 공급원은 밀, 호밀 및 보리입니다. 중증 질환이있는 환자는 일반적으로 그렇지 않지만 일부 복강 스프 루 환자는 귀리를 소량으로 견딜 수 있습니다.
유당 불내성이 자주 발생하기 때문에 복강 질환이있는 사람이 활동적인 증상을 보이는 경우 유제품을 용납하지 않을 수 있습니다. 그러나 이것은 우유 알레르기를 일으킬 수있는 단백질이 아닌 유제품의 유당 때문입니다.
일반적인 글루텐 프리 식품
콩가루, 타피오카 가루, 쌀, 옥수수, 메밀, 감자와 같은 식품은 일반적으로 소아 지방 변증 환자에게 안전합니다. 글루텐이없는 식단에 대한 자세한 내용은 아래를 참조하십시오.
글루텐 프리 식단을 따르는 이유는 무엇입니까?
- 명백한 증상이 없더라도 글루텐을 섭취하면 장이 중요한 영양소를 흡수하지 못할 수 있기 때문에 체강 스프 루는 심각한 비타민 및 영양 결핍을 유발할 수 있습니다.
- 위장관의 특정 암 발병률은 복강 스프 루 환자에서 훨씬 더 높으며 글루텐이없는 식단을 사용하면 이러한 위험이 감소한다는 증거가 있습니다.
- 활동성 복강 질환이있는 사람은 다른자가 면역 질환 (예 : 당뇨병 1 형, 그레이브스 병 및 하시모토 갑상선염), 특히 글루텐에 지속적으로 노출되는 사람의 위험이 높습니다.
- 치료되지 않은 체강 질병이있는 산모는 저체중 출생 아기를 가질 위험이 높습니다.
글루텐 프리 식단을 따르는 방법
첫째, 준비된 식품의 모든 라벨을 읽는 것이 중요합니다. 다음이 포함 된 음식을 먹지 마십시오.
- 가수 분해 된 식물성 단백질
- 밀가루 또는 시리얼 제품
- 식물성 단백질
- 맥아 및 맥아 향료
- 전분 (글루텐을 포함하지 않는 옥수수 전분으로 지정되지 않은 경우)
- 글루텐이 함유 된 곡물에서 추출 할 수있는 다양한 향료
- 식물성 껌
- 글루텐을 함유 한 곡물에서 추출한 유화제, 안정제
다음으로, 특히 식당에서 식사 할 때 다음을 피하십시오.
- 빵가루 입힌 음식
- 크림 식품
- 미트 로프와 그레이비
다음은 글루텐이없는 식단을위한 좋은 선택입니다.
- 구이 또는 구운 고기 (쇠고기, 가금류, 생선)
- 평 야채
- 플레인 샐러드
- 감자 (흰색, 단맛, 참마)
- 옥수수
- 쌀
- 콩
- 과일
- 대체 밀가루 (쌀, 콩, 타피오카, 칡, 감자)로 만든 빵 및 제과류
- 쌀, 옥수수, 밀가루 또는 호 미니 (예 : 부푼 쌀) 만 포함 된 아침 시리얼. 일부 체강 질병이있는 사람들은 귀리도 견딜 수 있습니다.
영양에 관한 기타 권장 사항
글루텐이 함유되지 않은 식단이 균형 잡히고 영양 요구 사항을 충족하는지 확인하기 위해 영양사 또는 영양사를 정기적으로 만나는 것이 좋습니다. 의사는 영양 결핍을 보완하기 위해 다양한 비타민 보충제를 처방 할 수도 있습니다.
골 손실은 체강 스프 루 환자 (부분적으로는 비타민 D 결핍으로 인해)에서 흔히 발생하는 문제이므로 골밀도 스캔으로 자주 모니터링하는 것이 좋습니다.
글루텐이 함유되지 않은 요리법 아이디어가 담긴 요리 책을 구입하고 전국 소아 지방 변증 협회 (National Celiac Association)와 같은 소아 지방 변증 환자를 지원하는 전문 사이트를 방문하십시오.