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기적의 열매 (Synsepalum dulcificum)는 서 아프리카에 서식하는 과일의 일종입니다. 기적의 과일을 먹는 것은 특정 음식의 풍미를 바꾸는 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어 레몬을 먹기 전에 베리를 씹는 것은 후자가 신맛보다는 단맛을 낼 수 있습니다.기적의 열매가 작동하는 방법
연구에 따르면 기적의 과일의 풍미 조절 효과는 베리에서 발견되는 단백질 인 미라 쿨린 때문이라고합니다. 미라 큘린은 단맛을 감지하는 혀의 단백질 모양을 바꾸는 것으로 보입니다. 결과적으로 이러한 단백질 ( "단맛 수용체"로 알려짐)은 단맛을 느끼게하는 방식으로 산성 또는 쓴맛의 음식에 반응합니다.
기적의 열매를위한 용도
기적의 과일은 종종 풍미 변화를 실험하는 데 사용되지만 베리의 잠재적 인 건강상의 이점에 대한 광범위한 관심도 있습니다. 예를 들어, 일부 의사는 화학 요법을받는 사람들에게 발생할 수있는 맛 변화를 도와 식욕을 증가시키는 기적의 과일의 능력을 탐구하고 있습니다.
기적의 열매의 건강상의 이점
기적의 과일이 건강에 미치는 영향을 테스트 한 연구는 거의 없지만 베리가 특정 이점을 제공 할 수 있다는 몇 가지 증거가 있습니다. 다음은 사용 가능한 연구에서 얻은 몇 가지 결과입니다.
당뇨병
예비 연구에 따르면 기적의 열매가 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있습니다. 출판 된 연구에서 식물 요법 연구 2006 년에 과학자들은 과당 (혈당 수치를 높이는 것으로 알려진 설탕의 일종)이 많이 함유 된 식단을 섭취 한 쥐 그룹에게 기적의 열매를 먹였습니다. 결과는 기적의 열매가 당뇨병 발병과 밀접하게 관련된 건강 문제인 인슐린 저항성으로부터 보호하는 데 도움이되었음을 보여주었습니다.
화학 요법
에 게시 된 파일럿 연구에서 종양 간호 임상 저널 2012 년에 연구자들은 기적의 열매가 화학 요법을받는 환자에게 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 이 연구에는 암에 걸린 8 명의 환자가 포함되었으며, 이들은 모두 화학 요법과 관련된 미각 변화를 경험했습니다. 화학 요법의 일반적인 부작용 인 부정적인 맛 변화는 영양 부족과 삶의 질 저하를 초래할 수 있습니다.
이 연구를 위해 환자의 절반은 기적의 열매를 2 주분, 나머지 절반은 위약을 2 주분 받았다. 2 주 후 치료군과 위약군이 바뀌 었습니다. 각 환자가 제출 한 음식 일기와 미각 변화 등급을 살펴본 연구의 저자는 기적의 과일이 미각 변화에 긍정적 인 영향을 미친다고 판단했습니다.
체중 감량
저널에 실린 작은 연구에 따르면 기적의 열매는 칼로리 섭취를 줄이려는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 식욕 13 명을 대상으로 한 실험에서 연구자들은 각 참가자에게 설탕이 적거나 자당 ( "식당"이라고도 함)이 첨가 된 레몬 주스 기반 아이스 캔디를 제공했습니다. 연구진 중 일부는 아이스 캔디를 먹기 전에 기적의 열매를 받았습니다. 모든 아이스 캔디는 피험자들이 표준적인 아침과 점심을 먹은 후에 소비되었습니다.
연구자들은 참가자들의 남은 하루 동안의 음식 섭취량을 분석 한 결과, 연구 참여자들에게 기적의 과일이 주어지고 저당 아이스바는 더 적은 칼로리를 소비한다는 것을 발견했습니다 (자당 설탕이 첨가 된 아이스 캔디 또는 저당 분을 먹은 사람들에 비해) 기적의 열매가없는 아이스 캔디). 이 결과를 감안할 때 연구의 저자는 기적의 과일이 칼로리 섭취를 제한하면서 저당 분 디저트의 단맛을 향상시킬 수 있다고 결론지었습니다.
안전
기적의 열매는 가끔 음식으로 섭취 할 때 일반적으로 안전한 것으로 간주되지만 기적의 열매 보충제의 장기 사용에 대한 안전성은 알려져 있지 않습니다.
보충제는 안전성 테스트를 거치지 않았으며식이 보충제는 대체로 규제되지 않는다는 점을 명심하는 것이 중요합니다. 경우에 따라 제품은 각 허브에 대해 지정된 양과 다른 용량을 제공 할 수 있습니다. 다른 경우에는 제품이 금속과 같은 다른 물질로 오염 될 수 있습니다. 또한 임산부, 수유부, 어린이, 질병이 있거나 약을 복용중인 사람들의 보충제의 안전성은 확립되지 않았습니다.
FDA는 특정 제품에서 감미료로 미라 쿨린 사용을 금지했습니다.
기적의 열매를 찾을 수있는 곳
기적의 열매와 씨앗은 온라인에서 널리 구매할 수 있습니다. 또한 일부 보육원에서는 기적의 과일 씨앗을 판매합니다. 또한 많은 천연 식품 상점과식이 보조제 전문 상점에서 기적의 과일 정제를 구입할 수 있습니다.
건강을 위해 기적의 열매 사용하기
제한된 연구로 인해 기적의 열매를 어떤 질환의 치료제로 추천하기에는 너무 이르다. 또한 만성 질환 (예 : 당뇨병)의 치료에 기적의 열매를 사용하고 표준 치료를 피하면 건강에 해로울 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 건강 목적으로 사용을 고려하고 있다면 먼저 의사와 상담하십시오.