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연구자들은 마침내 우리 중 많은 사람들이 수년 동안 알고 있었던 것을 검증하고 있습니다. 특정 식품은 일부 사람들과 일치하지 않습니다. IgE 항체의 존재 여부에 대한 혈액 검사를 통해 확고한 진단을 내릴 수 있기 때문에 음식 알레르기는 잘 알려져 있지만 음식에 대한 민감성은 회색 영역으로 떨어집니다. 특정 음식을 먹은 후 원치 않는 증상을 경험하는 것과 같은 음식에 대한 민감성은 진단하기가 쉽지 않지만 덜 실제적이라는 의미는 아닙니다. 그리고 그들은 증가하고있는 것 같습니다.2:14
8 가지 놀라운 일반적인 식품 알레르겐 공급원
제거 식으로 식품 민감성 확인
음식 민감도를 확인하는 가장 좋은 방법은 제거식이 요법을 사용하는 것입니다. 그런 다음 음식을 다시 도입하고 증상을 평가하는 "도전"단계가 이어집니다. 이 과정은 단순한 혈액 검사보다 확실히 더 많은 시간이 소요되지만 지나치게 제한적인 식단을 섭취 할 위험을 줄이기 위해 특정 민감도를 정확하게 식별하는 것이 중요합니다.
날씨, 기분, 운동 및 월경주기와 같은 다른 요인이 모두 위장 (GI) 기능과 소화기 및 전반적인 증상에 영향을 미칠 수 있으므로이 과정 동안 음식 일기를 작성하는 것이 좋습니다.
음식에 대한 민감성은 식별하기 어려울 수 있지만 생명을 위협하는 경우는 드뭅니다.
제거 할 음식 결정
일반적으로 일반적으로 사람들에게 가장 큰 문제를 일으키는 것으로 보이는 음식으로 시작하는 것이 도움이됩니다. 한 번에 한 가지 음식을 할 수도 있고 한꺼번에 할 수도 있습니다. 다음은 주요 원인입니다.
유제품
민감한 사람들에게 유제품은 위장 및 / 또는 호흡기 증상뿐만 아니라 피부 반응을 유발할 수 있습니다.
- 많은 사람들이 유당 불내성입니다. 이것은 유제품에 존재하는 설탕 유당을 소화하는 데 필요한 소화 효소 인 락타아제가 부족하다는 것을 의미합니다.
- 유제품에는 카제인이라는 단백질이 들어 있습니다. 카세인은 소화하기 어려울 수 있으며 소화 시스템 내에서 알레르기 반응과 염증을 일으킬 수 있습니다.
유제품을 제거하기로 선택하면 우유, 치즈, 버터, 요구르트 및 아이스크림을 제외합니다. 이 목록에는 소, 염소 및 양의 우유에서 추출한 모든 제품이 포함됩니다.
달걀
계란은 어린이를위한 알레르기 식품의 상위 목록에있는 것으로 악명 높은 구별이 있습니다. 그러나 일부 사람들에게 원치 않는 증상을 유발하는 단백질도 계란 내에 있습니다. 계란 흰자에는 이러한 단백질이 더 많이 포함되어 있지만 제거 식단에 계란을 포함하려면 완전히 피하는 것이 가장 좋습니다. 일정 기간 동안 식단에서 계란을 제거한 후에는 계란 노른자와 계란 흰자에 개별적으로 도전하여 반응성을 평가할 수 있습니다.
계란에 알레르기가있을 수 있다고 생각되면해야 할 일
땅콩
땅콩은 확실히 최고의 음식 알레르겐 목록에 있습니다. 땅콩에 알레르기 반응이 없더라도 땅콩에 민감 할 가능성이 있습니다. 땅콩은 진정한 견과류가 아니지만 실제로는 콩과 식물로 분류됩니다. 땅콩 감수성의 징후에는 호흡기 또는 소화기 증상이 포함됩니다.
조개
갑각류는 성인을위한 최고의 식품 알레르겐 목록에도 포함되어 있기 때문에이를 제거 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 반응성은이 그룹의 해양 생물에서 발견되는 단백질 때문입니다. 조개류의 예는 다음과 같습니다.
- 조개
- 게
- 랍스터
- 굴
- 가리비
- 새우
글루텐
보리, 밀, 호밀에서 발견되는 단백질 인 글루텐은 체강 질병이있는 사람은 완전히 피해야합니다. 그러나 체강 질병이 없어도 글루텐 민감성을 가질 수 있습니다. 어떤 사람들에게는 글루텐 민감성이 IBS의 원인이 될 수 있다는 증거가 있습니다. 일화 적으로, 글루텐은 다양한 건강 및 행동 문제의 원인으로 의심됩니다.
글루텐에 민감 할 수있는 8 가지 놀라운 징후옥수수
불행히도 오늘날의 옥수수는 우리 조상들이 먹은 옥수수가 아닙니다. 연구 연구에서 옥수수는 IBS 증상에 기여하는 최고의 식품 중 하나로 나타났습니다. 옥수수를 제거하는 데있어 까다로운 점은 옥수수가 이제 고 과당 옥수수 시럽 형태의 수많은 가공 식품의 구성 요소라는 것입니다. 레이블을주의 깊게 읽어야합니다.
간장
콩은 어린이를위한 최고의 알레르겐 목록에 있습니다. 일화 적으로, 많은 성인들은 IBS 증상을 콩 기반 제품 섭취로 간주합니다. 옥수수와 마찬가지로 콩과 그 파생물은 이제 많은 식품에서 발견됩니다. 따라서 옥수수와 마찬가지로 콩을 피하려면 식품 라벨을 읽을 때 매우주의해야합니다.
쇠고기, 돼지 고기, 양고기
어떤 사람들은 동물 고기에 민감하다고보고합니다. 이론적으로 이것은 대부분의 가축이 현재 사육되는 방식 때문일 수 있습니다. 전통적으로 사육 된 가축은 목초지의 풀에서 방목하는 것과 달리 옥수수와 콩을 주요 사료 공급원으로 제공합니다. 또한,이 동물들에게는 호르몬과 항생제도 투여되며,이 모두는 여러분이 먹는 고기에 영향을 미칠 가능성이 있습니다.
이 고기가 당신에게 문제가된다고 생각한다면, 목초지에서 자란 동물을 찾고 적절하게 사육 및 먹이를 준 동물을 기반으로 음식 챌린지를 수행 할 수 있습니다. 더 건강한 동물의 고기를 먹을 것이라는 사실 외에도 적절하게 자란 동물의 고기에는 장 건강에 좋은 성분이 포함되어 있다는 추측이 있습니다.
커피
많은 사람들이 커피를 마시는 것이 장을 자극한다고보고합니다. 이것은 어떤 사람들에게는 좋은 일이 될 수 있지만 다른 사람들에게는 커피에서 발견되는 특정 단백질과 화학 물질 (살리 실 레이트)이 원치 않는 소화 증상을 일으키는 것으로 보입니다.
제거 식단에서 피할 음식 목록에 커피를 추가하려는 경우 카페인 금단 증상을 예방하기 위해 천천히 휴식을 취하고 싶을 것입니다.
높은 FODMAP 식품
FODMAP은 발효 가능하고 삼 투성이 있으며 흡수가 잘되지 않는 일반적인 식품에서 발견되는 특정 탄수화물로 일부 사람들에게 소화기 증상을 유발합니다. 연구 결과에 따르면 낮은 FODMAP 식단을 따르면 IBS 환자의 약 75 %에서 IBS 증상이 감소하는 것으로 나타났습니다. 후속 음식 도전.
IBS를 치료하기 위해 특정 높은 FODMAP 식품 유형을 피하십시오