소화 효소의 종류와 기능

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소화 효소는 음식의 소화를 돕기 위해 위, 췌장 및 소장을 감싸는 침샘과 세포에서 분비되는 물질입니다.

단백질, 탄수화물 및 지방 (대대 영양소)을 구성하는 크고 복잡한 분자를 더 작은 분자로 분할하여 이러한 음식의 영양소가 혈류로 쉽게 흡수되어 몸 전체로 운반되도록합니다.

소화 효소는 우리가 처음으로 음식의 냄새를 맡고 맛을 볼 때 식사를 기대할 때뿐만 아니라 소화 과정 전반에 걸쳐 방출됩니다. 일부 식품에는 특정 영양소의 분해에 기여하는 자연 발생 소화 효소가 있습니다.

소화 효소의 결핍은 다양한 건강 상태, 특히 몇 가지 주요 효소를 분비하는 췌장에 영향을 미치는 질환과 관련이 있습니다.

종종 이러한 결핍은 특정 음식을 제한하거나 자연적으로 발생하는 소화 효소가있는 음식을 추가하거나 처방전 또는 처방전없이 구입할 수있는 (OTC) 효소 보충제를 복용하는 것과 같은식이 변화로 해결할 수 있습니다.

소화 효소의 건강상의 이점

종류

다양한 소화 효소 각각은 특정 영양소를 표적으로 삼아 결국 흡수 될 수있는 형태로 분할합니다. 가장 중요한 소화 효소는 다음과 같습니다.

아밀라제

아밀라아제는 탄수화물 소화에 필수적입니다. 전분을 당으로 분해합니다. 아밀라아제는 타액선과 췌장에서 분비됩니다. 혈중 아밀라아제 수치 측정은 때때로 다양한 췌장 또는 기타 소화관 질환을 진단하는 데 도움이됩니다.

혈중 아밀라아제 수치가 높으면 췌장의 관이 막혔거나 손상된 경우, 췌장암 또는 급성 췌장염, 갑작스런 췌장 염증을 나타낼 수 있습니다. 낮은 수치는 만성 췌장염 (진행중인 췌장 염증) 또는 간 질환을 나타낼 수 있습니다. .

말타아제

말타아제는 소장에서 분비되며 말토오스 (맥아당)를 신체가 에너지로 사용하는 포도당 (단당)으로 분해하는 역할을합니다.

소화 과정에서 전분은 아밀라제에 의해 부분적으로 맥아당으로 변환됩니다. 그런 다음 말타아제는 말토오스를 포도당으로 전환하여 신체에서 즉시 사용하거나 향후 사용을 위해 간에서 글리코겐으로 저장합니다.

락타아제

락타아제 (락타아제-플로리 진 가수 분해 효소라고도 함)는 유제품에서 발견되는 당인 락토스를 단당 포도당과 갈락토스로 분해하는 효소의 일종입니다.

락타아제는 장을 둘러싸고있는 장 세포로 알려진 세포에 의해 생성됩니다. 흡수되지 않은 유당은 박테리아에 의해 발효되어 가스와 장의 장애를 일으킬 수 있습니다.

리파아제

리파아제는 지방을 지방산과 글리세롤 (단순 당 알코올)로 분해하는 역할을합니다. 그것은 입과 위에서 소량으로 생성되고 췌장에서 더 많은 양으로 생성됩니다.

프로테아제

펩티다아제, 단백질 분해 효소 또는 단백질 분해 효소라고도하는이 소화 효소는 단백질을 아미노산으로 분해합니다. 또한 세포 분열, 혈액 응고 및 면역 기능을 포함한 수많은 신체 과정에서 역할을합니다.

프로테아제는 위와 췌장에서 생성됩니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

• 펩신: 펩신은 위장에서 분비되어 단백질을 펩타이드 또는 작은 아미노산 그룹으로 분해하여 소장에서 더 많이 흡수되거나 분해됩니다.
• 트립신: 트립신은 췌장에서 분비되는 효소가 소장의 효소에 의해 활성화 될 때 형성됩니다. 트립신은 카르복시 펩티다아제 및 키모 트립신과 같은 추가 췌장 효소를 활성화하여 펩티드 분해를 돕습니다.
• 키모 트립신:이 효소는 펩타이드를 장벽에 흡수 될 수있는 유리 아미노산으로 분해합니다.
• 카르복시 펩티다아제 A: 췌장에서 분비되어 펩타이드를 개별 아미노산으로 분리합니다.
• 카르복시 펩 티다 제 B: 췌장에 의해 분리되어 염기성 아미노산을 분해합니다.

단백질 분해 효소의 건강상의 이점

Sucrase

수 크라 아제는 소장에서 분비되어 자당을 과당과 포도당으로 분해하여 신체가 흡수 할 수있는 단순한 당입니다. 수 크라 아제는 장 융모를 따라 발견되며, 장을 채우고 영양분을 혈류로 이동시키는 작은 머리카락 모양의 돌기입니다.

결함

음식의 완전한 소화를 위해 충분한 양의 소화 효소의 분비를 방해 할 수있는 다양한 건강 상태가 있습니다. 일부는 유전 적 조건이며 다른 일부는 시간이지나면서 발생합니다.

유당 불내성

유당 불내증은 소장에 의한 락타아제 생산이 불충분하여 유당을 소화하지 못하는 것입니다. 우유 및 기타 유제품 섭취로 인한 팽만감, 설사, 복통 및 가스와 같은 증상이 특징입니다. 유당 불내증에는 여러 형태가 있습니다.

선천성 락타아제 결핍

선천성 락타아제 결핍 (선천성 알 락타아제라고도 함)은 유아가 모유 나 조제 분유에서 유당을 분해 할 수없고 유당이없는 대안을 제공하지 않으면 심한 설사를하는 드문 유전 적 유당 불내성 형태입니다.

선천성 락타아제 결핍은 락타아제 효소를 만드는 지침을 제공하는 LCT 유전자의 돌연변이로 인해 발생합니다.

락타아제 비 지속

락타 제 비 지속은 성인의 약 65 %에 영향을 미치는 일반적인 성인 발병 유당 불내증 유형입니다. LCT 유전자의 발현 (활성) 감소로 인해 발생합니다. 증상은 일반적으로 유제품 섭취 후 30 분에서 2 시간 후에 시작됩니다.

락타아제 비 지속성을 가진 대부분의 사람들은 약간의 락타아제 활성을 유지하며, 신선한 우유보다 더 잘 견디는 경향이있는 치즈 또는 요구르트 형태와 같이 식단에 일부 락토스를 계속 포함 할 수 있습니다.

이차 유당 불내성

이차성 락토스 불내성은 복강 병이나 크론 병과 같이 소장에 손상을 줄 수있는 질병이나 장벽에 영향을 미치는 다른 질병이나 손상으로 인해 락타아제 생산이 감소 할 때 발생합니다.

외분비 췌장 기능 부전

췌장은 아밀라아제, 프로테아제 및 리파아제의 주요 소화 효소를 생산합니다.외분비 췌장 기능 부전 (EPI)이있는 사람은 이러한 효소가 부족하여 음식, 특히 지방을 적절하게 소화 할 수 없습니다.

췌장에 영향을 미치고 EPI와 관련된 건강 상태는 다음과 같습니다.

• 만성 췌장염: 시간이 지남에 따라 장기를 영구적으로 손상시킬 수있는 췌장의 염증
• 낭포 성 섬유증: 췌장을 포함한 폐와 소화기 계통에 심각한 손상을 일으키는 유전 적 유전 적 질환
• 췌장암

완보

충분한 양의 소화 효소의 분비를 방해하는 건강 상태를 가진 사람들과 건강한 소화를 지원하려는 사람들은 의사의지도에 따라 자연적으로 발생하는 전체 식품의 효소 또는 영양 보충제로 식단을 보충하는 것이 도움이 될 수 있습니다.

소화액에는 수분 공급이 필요하므로 하루 종일 물을 마셔야합니다.

음식

다양한 식품, 특히 열대 과일과 발효 야채는 특정 영양소의 소화 속도를 높일 수있는 소화 효소가 자연적으로 높습니다. 열이 이러한 식물 효소를 줄이거 나 파괴 할 수 있으므로 날로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

소화 효소가 함유 된 식품
음식	효소	이익
파인애플	프로테아제 (브로 멜라 인)	단백질 소화를 돕고 추가적인 항 염증 효과가 있습니다.
파파야	프로테아제 (파파인)	단백질 소화를 돕고 인기있는 육류 연화제입니다.
키위	프로테아제 (액 티니 다인)	소화 효소 외에도 섬유질이 풍부하여 소화 과정과 운동성을 지원합니다.
망고	아밀라제	전분의 탄수화물을 단당으로 분해하고 과일이 익을수록 증가합니다.
바나나	아밀라제, 글루코시다 제	아밀라제와 마찬가지로 글루코시다 제는 복합 탄수화물을 분해합니다
생꿀	아밀라제, 디아 스타 제, 인버 타제, 프로테아제	아밀라아제와 디아스타아제는 전분을 분해하고, 인 버타 아제는 당을 분해하고, 프로테아제는 단백질을 분해합니다.
아보카도	리파아제	지방 소화 및 대사에 도움
케 피어	리파아제, 락타아제, 프로테아제	케 피어의 락타아제는 발효유를 소화하는 데 도움이되며 유당 과민증이있는 일부 사람들은이를 견딜 수 있습니다.
사워 크라우트, 김치	리파제, 프로테아제	발효 식품은 발효 과정에서 효소뿐만 아니라 프로바이오틱스 또는 유익한 박테리아를 생성하여 소화기 건강을 더욱 지원합니다.
된장	락타아제, 리파아제, 프로테아제, 아밀라아제	이 발효 된장에는 유제품, 지방, 단백질 및 탄수화물에서 유당을 분해하는 데 도움이되는 강력한 효소 조합이 포함되어 있습니다.
생강	프로테아제 (징 바인)	생강은 단백질 분해에 도움이되는 효소 외에도 메스꺼움 완화에 도움이 될 수 있습니다.

영양 보충제

소화 효소 보충제는 동물, 식물 또는 미생물에서 공급되는 알약, 분말 또는 액체로 제공 될 수 있습니다. 식품의 약국 (FDA)에서 규제하는 처방 보충제와 OTC 보충제가 있습니다.

처방 효소 보충제는 만성 췌장염 또는 췌장암과 같이 췌장 기능에 영향을 미치는 질환에 사용됩니다. 처방 췌장 효소 보충제 (pancrelipase) 브랜드에는 Creon, Pancreaze, Zenpep, Ultresa, Viokace 및 Pertzye가 포함됩니다.

처방전없이 구입할 수있는 효소 보충제는 FDA에서 규제하지 않습니다. 양질의 연구가 부족하기 때문에 얼마나 효과적인지 알기가 어렵습니다. 처방이 필요하지 않은 보충 효소는 다음과 같습니다.

• 락타아제 보충제는 유당 불내성 인 사람들이 유제품을 소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그들은 정제 또는 방울 형태로 제공됩니다.
• 파인애플의 열매 나 줄기에서 추출한 강력한 프로테아제 인 브로 멜라 인은 캡슐, 정제 또는 분말 형태로 제공되며 단백질 소화에 도움이 될 수 있습니다.
• 파파야의 파파인은 단백질 소화에 도움이 될 수 있으며 분말 형태는 육류 연화제로 사용될 수 있습니다.

다른 보충제와 마찬가지로 OTC 소화 효소를 복용하기 전에 의사와상의하여 안전한지 확인하십시오.