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글루텐 프리 다이어트 란?
요즘에는 글루텐이없는 음식이 어디에나있는 것 같습니다. 레스토랑과 카페는 정기적으로 글루텐이 함유되지 않은 요리와 페이스트리를 제공합니다. 슈퍼마켓에서는 글루텐이없는 빵, 롤 및 크래커를 제공합니다.
많은 사람들이 글루텐 섭취량을 줄이거 나 없애고 있습니다. 글루텐은 밀, 호밀, 보리, 때로는 귀리에서 발견되는 단백질입니다. 그러나 체강 질병이있는 사람 만이 글루텐 섭취를 완전히 중단하면됩니다. 체강 질병은 면역 체계가 글루텐에 비정상적으로 민감한 상태입니다. 글루텐에 민감한 다른 사람들은 훨씬 적게 먹으면 기분이 좋아질 수 있습니다.
글루텐이 소화관에 영향을 미치는지 확인하는 방법
체강 질병이있는 사람의 경우 글루텐이 소화관을 손상시킬 수 있습니다. 특히 소장 융모에 해를 끼칩니다. 융모는 음식에서 영양분을 흡수하는 작고 손가락 모양의 돌출부입니다. 융모가 손상되면 신체가 충분한 영양분을 흡수 할 수 없습니다. 복통, 소화 불량, 팽만감 및 기타 불쾌한 증상을 느끼기 시작할 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 더 심각한 상태를 유발할 수 있습니다.
의료 서비스 제공자는 체강 질병 진단에 따라 글루텐이없는 식단의 필요성을 진단합니다. 혈액 검사 결과와 소장에서 채취 한 생검 샘플을 바탕으로 한 진단입니다. 체강 질병이있는 경우 증상이 있든 없든 모든 글루텐을 영원히 피해야합니다. 그러나 증상은 매우 흔하며 장 또는 비장 일 수 있습니다. 체강 질환 환자의 경우 이러한 증상은 다음과 같습니다.
관절통과 염증
복통 및 팽만감을 포함한 소화기 문제
소화 불량 및 위산 역류
변비 또는 설사
피로
불안, 기분 변화 또는 우울증
비타민 결핍
피부 발진 및 가려움
불모
반복되는 유산
편두통
구내염
손과 발이 따끔 거림
식단으로 글루텐 문제 다스리기
체강 질환이있는 사람은 글루텐을 섭취하면 소장과 기타 조직 및 기관이 손상 될 수 있습니다. 이것은 신체가 영양분을 흡수하는 것을 어렵게 만들 수 있습니다. 셀리 악병이없는 일부 사람들은 글루텐을 잘 견디지 못하거나 이에 민감합니다.
식이 요법은 글루텐 불내성 또는 글루텐 감수성을 치료하는 주요 방법입니다. 글루텐이없는 식단의 큰 부분은 밀, 호밀 또는 보리로 만든 음식을 피하는 것입니다. 이것은 대부분의 일반 빵, 피자, 시리얼, 파스타, 케이크 및 쿠키를 의미합니다. 또한 많은 가공 식품에는 숨겨진 글루텐이 포함되어 있습니다. 가장 흔한 범인은 간장, 그레이비, 통조림 수프, 영양 바, 보리 맥아 및 채식 버거입니다. 의약품 및 프로바이오틱스, 비타민 및 보충제를 포함 할 수도 있습니다.
쌀, 옥수수, 퀴 노아, 일부 귀리, 과일, 채소 및 일부 알코올 음료와 같은 식품에는 글루텐이 없습니다.
그러나 립스틱과 의약품과 같은 제품조차도 글루텐을 함유 할 수 있습니다. 체강 질환이있는 경우 식품 및 제품 라벨을 읽는 데 전문가가되어야합니다. 이것은 귀하의 의료 제공자 또는 글루텐 프리 지원 그룹이 도울 수있는 기술입니다. 식단은 조심스럽게 그리고 영원히 이루어져야하기 때문에 대부분의 사람들은 영양사에게 도움을 받아야합니다.
글루텐 식품을 글루텐이없는 식품으로 대체 할 때주의하십시오. NIH (National Institutes of Health)는 포장 된 글루텐 프리 식품이 반드시 더 좋거나 더 건강한 것은 아니라고 말합니다. 사실, 일부 글루텐 프리 식품은 글루텐 함유 식품보다 지방, 설탕 및 총 칼로리가 더 높습니다. 다른 식단과 마찬가지로 글루텐이없는 식단에 포함 된 다양한 영양 식품이 건강 상태를 결정합니다.
글루텐 프리로 건강 보호
글루텐 민감성 또는 과민증으로 살고있는 경우 글루텐 섭취를 피하거나 줄 이도록 선택할 수 있습니다. 그러나 체강 질환이있는 경우에는 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하고 있는지 의료 서비스 제공자와 협력해야합니다. 의료 서비스 제공자는 누락 된 영양소를 대체하기 위해 보충제를 복용해야하는지 알려줄 수 있습니다. 일부 보충제는 글루텐이 포함 된 성분으로 만들어 지므로 보충제를 신중하게 선택해야합니다. NIH는 글루텐이 포함 된 식품 및 기타 제품 목록을 제공합니다.
글루텐이없는 식단을 시작하면 소장이 융모의 손상을 복구하기 시작합니다. 잠시 후 몸은 다시 정상적으로 음식을 흡수하기 시작합니다. 소화기 증상이 사라지기 시작합니다. 또한 전반적으로 훨씬 나아지기 시작해야합니다.
충분한 개선을 느끼지 못한다면 일반적으로 소량의 글루텐이 식단에 남아 있기 때문입니다. 또한 다른 조건은 글루텐이없는 식단을 방해 할 수 있습니다. 여기에는 과민성 대장 증후군, 유당 불내성 및 장내 세균 과다 증식이 포함됩니다. 귀하의 상태를 확인하기 위해 정기적으로 의료 제공자에게 확인하십시오. 글루텐이 함유되지 않은 다이어트를 한 후에도 증상이나 부작용이 계속되면 즉시 의사에게 연락하십시오. 드문 경우지만 완전히 글루텐이 함유되지 않은 식단에서도 질병과 증상이 계속됩니다. 이 상황에서는 더 많은 테스트가 필요합니다.
치료되지 않은 체강 질병은 만성적 인 영구적 인 건강 문제를 유발하고 특정 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.