음식 알레르기

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• 검토 날짜 2010 년 2 월 27 일

개요

인체의 면역 체계는 보통 이러한 침입자와 싸우기 위해 화학 반응을 일으킴으로써 독소, 박테리아 또는 바이러스의 존재에 반응합니다. 그러나 때로는 면역 체계가 민감 해지는 음식이나 꽃가루와 같은 보통 양성 물질에 반응합니다. 이 과민 반응은 물질에 대한 후속 노출시 경증 (두드러기)에서 중증 (아나필락시스 쇼크)까지의 증상을 유발할 수 있습니다. 소화 효소의 부족으로 인한 단순한 편협과는 달리 실제 음식 알레르기는 식품 알레르기 항원에 대한 항체 생산과 히스타민 및 기타 화학 물질이 혈액으로 방출 됨으로써 나타납니다.

검토 날짜 2010 년 2 월 27 일

업데이트 : Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, Washington, DC, 조지 타운 대학 의과 대학의 알레르기, 면역학 및 류마티스 부서의 임상 의학 교수. David Zieve, MD, MHA, Brenda Conaway 의학 디렉터, 편집 국장, A.D.A.M. 편집 팀.