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개요
식이 섬유는 신체의 소화 과정에 영향을받지 않는 음식의 일부입니다. 소량의 섬유 만이 위장과 장내에서 대사되며, 나머지는 위장관을 통과하여 대변의 일부를 구성합니다. 식이 섬유에는 용해성과 불용성의 두 가지 유형이 있습니다. 가용성 섬유는 물을 보유하고 소화 중에 젤로 변합니다. 그것은 또한 소화와 위장에서 영양소 흡수를 느리게합니다. 수용성 섬유는 귀리 밀기울, 보리, 견과류, 종자, 콩, 렌즈 콩, 완두콩 및 일부 과일 및 채소와 같은 식품에서 발견됩니다. 불용성 섬유는 위장을 통해 식품이 통과하는 속도를 높이고 대변에 부피를 추가합니다. 그것은 밀기울, 채소 및 전체 곡물과 같은 식품에서 발견됩니다.
섬유는 건강한 식단에 매우 중요하며 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 섬유의 가장 좋은 원천 중 하나는 말린 완두콩과 콩이 들어있는 식품군 인 콩과 식물에서 비롯됩니다.
검토 날짜 2010 년 6 월 21 일
업데이트 : Michael M. Phillips, 조지 워싱턴 대학 의과 대학 임상 의학 교수, 워싱턴. David Zieve, MD, MHA, Brenda Conaway 의학 디렉터, 편집 국장, A.D.A.M. 편집 팀.