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피칸은 파이만을위한 것이 아닙니다. 사실, 연구에 따르면이 견과류에는 맛있는 맛보다 더 많은 것이 있습니다.피칸은 피칸 나무에서 나오는 건강한 견과류입니다.Carya illinoinensis), 주로 북미에서 자란 나무입니다. 사실, "피칸"이라는 이름은 북미 인디언들이 껍질을 깨기 위해 돌을 사용해야하는 필요성을 설명하기 위해이 견과에 부여되었습니다. 피칸은 많은 요리법에서 광범위하게 사용되지만 콜레스테롤 수치와 심장 건강을 유지하는 데 도움이 될 수있는 식품으로 새로운 호소력을 얻고 있습니다.
피칸은 정말 콜레스테롤을 낮추나요?
피칸을 조사한 연구에 따르면 호두와 피스타치오와 같은 다른 견과류와 마찬가지로 콜레스테롤을 낮추는 능력이 있다고합니다. 이 연구는 통제 된 식단을 따르거나 특정 식단이 전혀없는 경우 콜레스테롤 수치가 정상이거나 높은 개인을 대상으로했습니다.
피칸과 관련된 연구는 제한적이지만 피칸은 총 콜레스테롤 수치를 최소 5 %, LDL 콜레스테롤을 최대 10 %까지 낮추는 능력이 있다고 제안했습니다.
HDL 콜레스테롤에 관한 결과는 상충됩니다. 한 연구에서는 피칸이 HDL 콜레스테롤을 최대 5 %까지 올릴 수 있다고 제안한 반면 다른 연구에서는 피칸이 HDL을 약간 낮출 수 있다고 제안했지만 이러한 결과는 중요하지 않았습니다. 일부 연구에서 중성 지방 수치는 크게 영향을받지 않는 것으로 보이지만 한 연구에서는 피칸을 포함하면 중성 지방 수치가 최소 11 % 감소한 것으로 나타났습니다.
피칸 소비와 관련된 몇 가지 연구에서 가장 큰 이점은 한 달 이내에 나타났습니다. 그러나 2 개월 후 LDL과 총 콜레스테롤 수치가 약간 상승하는 것으로 나타났습니다. 이 지질 저하 효과가 일시적인 것처럼 보인다는 사실은 더 많은 탐구가 필요함을 의미합니다.
피칸이 지질에 미치는 영향
이러한 지질 저하 효과는 피칸에 함유 된 불포화 지방의 양이 많기 때문일 수 있습니다. 불포화 지방은 많은 견과류에서 발견되며 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있기 때문에 심장 건강에 좋습니다. 실제로 미국 식품의 약국 (FDA)은 피칸을 포함한 일부 견과류가 심장 질환의 위험을 줄이는 능력이있을 수 있음을 인식했습니다. 이 때문에 FDA는 피칸이 심장 건강 식품으로 분류되도록 승인했습니다. 피칸은 또한 피토스테롤과 섬유질이 풍부합니다. 일부 연구에서 LDL 콜레스테롤 수치를 약간 낮추는 것으로 밝혀진 두 가지 추가 콜레스테롤 친화적 영양소입니다.
식단에 피칸 포함
피칸은 마그네슘, 아연, 비타민 A, 섬유질, 피토스테롤, 단백질 및 불포화 지방을 포함한 영양소로 가득 차있어 콜레스테롤을 낮추는 식단에 포함 할 수있는 좋은 음식입니다. 콜레스테롤 수치를 관찰하는 경우 건강한 식사에 피칸을 포함하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 작은 접시에 포함하든 좋아하는 앙트레에 포함하든 상관 없습니다. 심장 건강에 큰 영향을 미치지 않도록 포화 지방과 설탕이 적은 성분을 사용하고 있는지 확인하십시오.
- 간식 기계를 습격하는 대신 간식으로 피칸 몇 개를 섭취하여 뭉크를 피하십시오. 건강한 피칸은 버터, 퍼지 또는 설탕과 같은 다른 고 칼로리 성분을 첨가하지 않고 소금이 적어야합니다.
- 좋아하는 샐러드에 약간의 피칸을 넣어 약간의 크런치를 추가합니다. 예 : 피칸과 신선한 허브를 곁들인 퀴 노아 샐러드
- 좋아하는 건강에 좋은 반찬 (특히 야채, 먹거리 또는 쌀면)에 잘게 썬 피칸 몇 개를 섞습니다. 예 : 피칸으로 통밀 빵 채우기
- 좋아하는 점심 또는 저녁 식사에 피칸을 넣으십시오. 식사 위에 다진 피칸 몇 개를 뿌릴 수도 있고 피칸을 소스 나 앙트레에 넣을 수도 있습니다.
Verywell의 한마디
그렇다면 피칸은 정말 심장 건강에 좋은가요? 몇 가지 연구에 따르면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되기 때문에 심장에 좋다고합니다. 이러한 연구의 대부분은 하루에 1.5 ~ 2 온스의 피칸을 섭취하는 것과 관련이 있습니다. 크래커 나 칩과 같은 다른 간식으로 대체 할 경우 피칸 또는 다른 견과류가 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고지방 함량에도 불구하고 대부분의 연구에 따르면 참가자는 피칸을 섭취하여 체중이 증가하지 않았습니다.