콘텐츠
- Splenda (Sucralose) 란 무엇입니까?
- 인공 감미료에 대한 논쟁
- 발암 성 / 유전 독성 이해
- 수크랄로스가 암을 유발하는지 여부에 대한 규제 적 답변
- 연구
- 자당 (수크랄로스) 및 염증성 장 질환
- Splenda는 식욕을 증가시키고 비만에 영향을 미칠 수 있습니다
- Splenda (수크랄로스) 및 열
- Splenda의 생태 학적 영향
- 결론
Google에서 "Splenda가 암을 유발합니까?"라는 질문을 검색하면 예와 아니오라는 답변을 얻을 수 있습니다. 일부 기사는 쥐에서 백혈병을 발견 한 연구를 인용하고 그렇다고 말합니다. 대조적으로, Splenda는 암 위험을 증가시키지 않으며 임산부 및 모유 수유 여성에서도 안전한 것으로 간주됩니다. 어떤 대답이 맞습니까?
Splenda (Sucralose) 란 무엇입니까?
일반 이름 수크랄로스로 알려진 Splenda는 식용 설탕보다 600 배 더 달콤하는 비 영양 감미료입니다. 1998 년 탁상용 설탕 대체물로 처음 승인되었고 1999 년에는 범용 감미료로 승인되었습니다. Splenda는 현재 디저트 믹스에서 시럽에 이르기까지 4,000 개 이상의 제품에 존재하는 것으로 추정되며 80 개 이상의 국가에서 판매되고 있습니다.
수크랄로스는 일반 백설탕 (자당)으로 시작합니다. 차이점은 인공 감미료에서 3 개의 수소-산소 결합이 3 개의 염소 원자로 대체된다는 것입니다.
a 현재 사용 가능한 다른 설탕 대체물로 인해 혼란 스러울 경우 현재 미국에서 사용되는 인공 감미료를 비교해보십시오.
인공 감미료에 대한 논쟁
설탕 대체물을 둘러싼 논란이있었습니다. 인공 감미료를 둘러싼 암의 낙인은 1970 년대 사카린 실험에서 실험실 쥐가 방광암에 걸렸을 때 비롯된 것으로 여겨집니다. 인간의 암 사례는 사카린과 관련이 없지만, 낙인은 남아 있으며 Splenda보다 더 우려 할 가능성이있는 아스파탐 (Equal 또는 NutraSweet으로 판매)의 승인으로 계속되었습니다.
방정식의 다른 측면은 평균 미국인이 매일 소비하는 설탕의 양이 많다는 것입니다. 비만과 당뇨병의 증가율과 결합하여 매일 22 티스푼을 섭취하는 것으로 알려졌습니다.
아래에서는 Splenda 만 살펴보고 그것이 암을 유발할 수 있는지 또는 암 위험을 증가시키는 건강 문제로 이어질 수 있는지에 대해 배운 내용을 살펴 보겠습니다.
발암 성 / 유전 독성 이해
연구를 논의하기 전에 몇 가지 용어를 정의하는 것이 좋습니다. 발암 성 암을 유발하는 물질의 능력을 나타냅니다. 유전 독성 유전자를 손상시키는 물질의 능력을 나타냅니다 (유전자는 모든 세포의 핵에있는 DNA 내에 있습니다).
암은 일반적으로 일련의 유전자 돌연변이 및 기타 유전 적 손상으로 인해 세포가 분열하여 통제 할 수없는 상태로 성장할 때 시작됩니다. 즉, 일반적으로 물질을 발암 성으로 만드는 것은 유전 독성 (유전자 손상 능력)입니다.
수크랄로스가 암을 유발하는지 여부에 대한 규제 적 답변
Splenda가 암을 유발할 수 있는지 여부에 대한 규제위원회의 결정부터 시작하는 것이 중요합니다. 연구실, 동물 및 인간에서 수행 된 110 개 이상의 연구 (물리 화학적 및 약동학 / 독성 동력학 연구)를 기반으로 FDA는 소비자 시장에서 제한없이 수크랄로스 사용을 승인했습니다.
또한 수크랄로스의 산물 인 수크랄로스가 체내에서 분해되고 대사되는 대사 산물을 평가 한 연구에서도 발암 가능성이없는 것으로 밝혀졌습니다. 전반적으로 수크랄로스는 체외 및 생체 내 연구 모두에서 고용량에서도 발암 성 또는 유전 독성의 가능성이없는 것으로 밝혀졌습니다. 시험관 내 연구는 일반적으로 접시에서 실험실에서 수행되는 반면, 생체 내 연구는 물질이 실험실 동물 또는 인간의 신체에서 상호 작용하는 방식을 평가합니다.
연구
우리는 FDA가 말하는 것을 들었지만 Splenda를 포함할지 여부에 대해 자신의 교육적인 결정을 내릴 수 있도록 연구에서 말하는 내용, 말하지 않은 내용 및 연구되지 않은 내용에 대해 이야기 해 보겠습니다. 당신의 식단에서.
2016 년 이탈리아 연구를 제외하고 대부분의 연구에서 Splenda를 사용한 암 위험 증가는 나타나지 않았습니다. 스위스 생쥐에서 수크랄로스의 효과를 조사한이 연구에서 고용량의 수크랄로스에 노출 된 수컷 생쥐는 백혈병 발병 위험이 증가한다는 사실이 밝혀졌습니다. 제조업체의 후속 연구에서는이를 입증하지 못했습니다. 협회. 그러나이 연구는 실제로 무엇을 테스트 했습니까?
수크랄로스 및 백혈병 연구는 자궁에서 시작하여 (태아기) 그리고 평생 동안 세 가지 다른 용량으로 수크랄로스를 투여받은 마우스를 조사했습니다. 인간의 일반적인 복용량과 동등한 복용량에서는 백혈병 위험이 증가하지 않았습니다. 그러나 마우스 수명 내내 사용할 때 인간의 일일 권장 섭취량의 약 4 배에 해당하는 용량에서 연관성이있었습니다.
이와 같은 연구는 해석하기 어렵습니다. 확실히, 대부분의 성인은 매일 권장되는 최대 수크랄로스 양의 4 배를 사용하지 않을 것입니다. 그러나 얼마가 안전합니까? 일반적으로 발암 물질에 대한 안전한 한계는 없다고 생각됩니다. 이것은 다른 연구에 비해 상대적으로 규모가 크긴했지만 동물을 대상으로 한 단 하나의 연구입니다.
우리 삶의 많은 위험 요소와 비교할 때 이것이 암 위험 증가를 의미한다면 우리가 매일 노출되는 다른 위험 요소에 비해 작을 것입니다. 예를 들어, 가정에서 라돈에 노출되면 매년 21,000 명의 폐암 사망자가 발생한다고 생각되지만, 많은 사람들이 집에 문제가 있는지 확인하기 위해 10 달러짜리 테스트 키트를 구입하는 데 시간을 할애하지 않습니다.
자당 (수크랄로스) 및 염증성 장 질환
수크랄로스는 또한 소화관에서 몇 가지 우려되는 작용을하는 것으로 밝혀졌습니다. 즉, "비활성"상태가 아니거나 완전히 비활성 상태가 아닙니다. 이 기사는 가능한 암 위험에 대해 다루고 있기 때문에 우리는 멀리 떨어져 있더라도 암 형성에 영향을 미칠 수있는 발견을 고수 할 것입니다.
Splenda (수크랄로스)는 장에있는 "좋은"박테리아의 수를 감소시키는 것으로 보입니다. 우리는 장에 좋은 박테리아를 충분히 갖는 것이 장에 "나쁜"박테리아를 갖는 것보다 중요하거나 더 중요하다는 것을 배우고 있습니다. 이것이 의미가 있는지 또는 이것이 다른 발견과 관련이 있는지는 확실하지 않습니다. 수크랄로스가 염증성 장 질환의 위험 요소라는 것입니다.
그러나 무언가가 위험 요소라고 말하는 것이 원인이라는 것을 의미하지는 않는다는 점을 분명히해야합니다. 예를 들어, 노년기는 많은 암의 위험 요소이지만 암의 원인은 아닙니다. 염증성 장 질환 (IBD)에는 크론 병 및 궤양 성 대장염과 같은 상태가 포함됩니다.
우리는 염증성 장 질환이 대장 암 위험을 증가 시킨다는 것을 알고 있습니다.또한 IBD에 대한 일부 치료법은 암 위험을 높입니다. 이를 알면 수크랄로스가 암을 유발할 수 있다는 결론에 도달 할 수는 없지만 (IBD에 걸리기 쉽고, 이는 결국 누군가를 암에 걸리기 쉽습니다),이 질문을하는 것은 여전히 중요합니다.
Splenda는 식욕을 증가시키고 비만에 영향을 미칠 수 있습니다
당신은 아마도 공중파를 뒤흔든 연구에 익숙 할 것입니다. 인공 감미료를 함유 한 탄산 음료는 실제로 비만의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 많은 연구에서 체중 감량을 위해 인공 감미료를 조사했지만 Splenda (수크랄로스)는 적어도 한 번의 연구에서 식욕을 증가시키는 것으로 밝혀졌습니다. 비만은 암에 대한 강력한 위험 요소이기 때문에 (흡연과 관련된 위험과 거의 동일), 당뇨병 (종종 비만과 관련이 있음)도 암의 독립적 인 위험 요인이며 이는 중요한 주제입니다.
수크랄로스가 식욕을 증가시킬 수 있다는 발견은 화합물이 설탕과 관련된 칼로리를 피하기 위해 종종 사용된다는 점을 고려할 때 상당히 아이러니합니다. 그러나 똑같이 심각한 문제는 평균 미국인이 설탕을 너무 많이 소비하는 반면 비만이 거의 전염병이되었다는 것입니다.
Splenda (수크랄로스) 및 열
정상적인 사용 조건에서 수크랄로스의 효과와 안정성을 조사한 안전성 연구가 수행되었습니다. 그러나 일부 연구자들은 요리와 같이 수크랄로스가 열에 노출 될 때 어떤 일이 발생하는지 조사했습니다. 이 설정에서는 (약한 가열에도 불구하고) 조금 더 걱정이됩니다. 고온에서 수크랄로스를 조리하면 클로로 프로 파 놀이라는 화합물이 생성되며, 이는 잠재적으로 독성이있는 화합물입니다. 이러한 잠재적 위험을 피하려면 Splenda로 조리하거나 굽지 마십시오.
Splenda의 생태 학적 영향
수크랄로스가 상수도에 들어가 지하수에 존재하기 때문에 과학자들은 이것이 생태 학적으로 어떤 영향을 미칠 수 있는지 연구하려고 노력해 왔습니다. 현재로서는 확실하지 않습니다.
결론
현재, 수크랄로스를 정상 량으로 사용하고 가열하지 않으면 암 위험에 기여한다는 증거는 거의 없습니다. "적당하게 모든 것"규칙에 따라 약간의 Splenda는 감미료를 갈망하는 사람들에게 초조해 할 가치가 없을 것입니다.
많은 사람들이 우리가 여전히 인공 감미료에 대해 모르는 것에 대해 우려하고 있지만, 우리 삶에 더 많은 관심을 기울일만한 다른 많은 위험이있을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.