콘텐츠
- 음식 알레르기는 무엇입니까?
- 음식 알레르기의 원인은 무엇입니까?
- 음식 알레르기와 음식 과민증의 차이점은 무엇입니까?
- 음식 알레르기를 가장 자주 일으키는 음식은 무엇입니까?
- 음식 알레르기의 증상은 무엇입니까?
- 음식 알레르기 치료
- 우유와 콩 알레르기
- 음식 알레르기 예방
- 음식 알레르기가있는 외식
음식 알레르기는 무엇입니까?
음식 알레르기는 특정 음식에 대한 신체의 비정상적인 반응입니다. 이것은 동일한 증상 중 일부가 나타날 수 있지만 면역 체계에 영향을 미치지 않는 음식 과민증과 다르다는 것을 아는 것이 중요합니다.
음식 알레르기의 원인은 무엇입니까?
음식 알레르기 반응을 보이기 전에 민감한 어린이는 적어도 한 번 전에 음식에 노출되었거나 모유를 통해 민감해질 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타나는 것은 자녀가 음식을 두 번째로 먹은 것입니다. 이때 IgE 항체가 음식과 반응하면 히스타민이 방출되어 아이가 두드러기, 천식, 입안의 가려움, 호흡 곤란, 복통, 구토 및 / 또는 설사를 경험할 수 있습니다.
음식 알레르기와 음식 과민증의 차이점은 무엇입니까?
음식 알레르기는 면역 체계 반응을 일으켜 불편한 것부터 생명을 위협하는 것까지 다양한 증상을 유발합니다. 음식 과민증은 면역 체계에 영향을 미치지 않지만 일부 증상은 음식 알레르기와 동일 할 수 있습니다.
음식 알레르기를 가장 자주 일으키는 음식은 무엇입니까?
모든 음식 알레르기의 약 90 %는 다음 8 가지 음식으로 인해 발생합니다.
우유
달걀
밀
간장
견과류
땅콩
물고기
조개
계란, 우유 및 땅콩은 밀, 콩 및 견과류도 포함 된 어린이 식품 알레르기의 가장 흔한 원인입니다. 땅콩, 견과류, 생선 및 조개류는 일반적으로 가장 심각한 반응을 유발합니다. 5 세 미만 어린이의 거의 5 %가 음식 알레르기가 있습니다. 1997 년부터 2007 년까지보고 된 식품 알레르기의 유병률은 18 세 미만 어린이의 18 % 증가했습니다. 대부분의 어린이는 알레르기를 "벗어나지 만"땅콩, 견과류, 생선 및 조개류에 대한 알레르기는 평생 지속될 수 있습니다.
음식 알레르기의 증상은 무엇입니까?
알레르기 증상은 음식을 섭취 한 후 몇 분에서 한 시간 이내에 시작될 수 있습니다. 다음은 음식 알레르기의 가장 흔한 증상입니다. 그러나 각 어린이는 증상이 다르게 나타날 수 있습니다. 증상은 다음과 같습니다.
구토
설사
급격한 복통
두드러기
부종
습진
입술, 혀 또는 입의 가려움증 또는 부기
인후의 가려움증 또는 압박감
호흡 곤란
쌕쌕 거림
혈압 저하
국립 알레르기 및 전염병 연구소에 따르면, 고 알레르기 환자에게 심각한 반응을 일으키는 데 음식이 많이 필요하지 않습니다. 사실, 땅콩 알맹이 1 / 44,000 개만으로도 심한 알레르기가있는 사람에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
음식 알레르기의 증상은 다른 문제 나 의학적 상태와 유사 할 수 있습니다. 진단을 위해 항상 자녀의 의사와 상담하십시오.
음식 알레르기 치료
음식 알레르기를 예방하는 약은 없습니다. 치료의 목표는 증상을 유발하는 음식을 피하는 것입니다. 자녀의 의사를 만나고 자녀가 알레르기가있는 식품을 찾은 후에는 해당 식품군에서 이러한 식품 및 기타 유사한 식품을 피하는 것이 매우 중요합니다. 자녀에게 모유 수유를하는 경우, 자녀가 알레르기가있는 음식을 식단에서 피하는 것이 중요합니다. 소량의 식품 알레르겐이 모유를 통해 자녀에게 전달되어 반응을 일으킬 수 있습니다.
자녀가 특정 음식을 먹을 수없는 경우 비타민과 미네랄을 자녀에게주는 것도 중요합니다. 이를 자녀의 의사와상의하십시오.
심각한 음식 반응을 보인 아동의 경우 자녀의 건강 관리 서비스 제공자가 심각한 반응의 증상을 멈추는 데 도움이되는 에피네프린이 포함 된 응급 키트를 처방 할 수 있습니다. 자세한 정보는 자녀의 의사와 상담하십시오.
건강 관리 제공자의 지시에 따라 일부 어린이는 3 ~ 6 개월 후에 특정 음식을 다시 제공하여 자신이 알레르기를 극복했는지 확인합니다. 많은 알레르기가 어린이에게 단기적 일 수 있으며 음식은 3 ~ 4 세 이후에 견딜 수 있습니다.
우유와 콩 알레르기
우유와 콩에 대한 알레르기는 일반적으로 영유아에게 나타납니다. 종종 이러한 증상은 다른 알레르기의 증상과 다르지만 다음을 포함 할 수 있습니다.
복통 (까다로운 아기)
아이의 대변에 피
성장 불량
종종 자녀의 의사는 아기가 우유에 알레르기가 있다고 생각되면 아기의 분유를 두유 나 모유로 바꿉니다. 자녀에게 콩 조제 분유에 문제가있는 경우 자녀의 건강 관리 제공자가 쉽게 소화되는 저자 극성 조제 분유로 변경할 수 있습니다.
우유 또는 콩 알레르기의 증상은 다른 문제 나 의학적 상태와 유사 할 수 있습니다. 진단을 위해 항상 자녀의 의사와 상담하십시오.
음식 알레르기 예방
음식 알레르기의 발병은 예방할 수 없지만 다음 권장 사항을 따르면 영아에서 종종 지연 될 수 있습니다.
가능하면 처음 6 개월 동안 아기에게 모유 수유를하십시오.
자녀가 6 개월 이상이 될 때까지 단단한 음식을주지 마십시오.
자녀의 생후 첫해에는 우유, 밀, 달걀, 땅콩, 생선을 피하십시오.
음식 알레르기가있는 외식
자녀에게 한 가지 이상의 음식 알레르기가있는 경우 외식이 어려울 수 있습니다. 그러나 건강하고 만족스러운 외식 경험을 가질 수 있습니다. 준비와 끈기가 필요합니다.
미국 영양학 협회 (American Dietetics Association)는 가족이 집에서 외식 할 때 음식 알레르기를 처리하기위한 다음 팁을 제공합니다.
당신이 먹을 계획 인 식당의 음식에 어떤 성분이 있는지 알아 두십시오. 가능하면 미리 식당에서 메뉴를 구하고 메뉴 항목을 검토하십시오.
자녀의 음식 알레르기에 대해 처음부터 서버에 알려주십시오. 각 요리가 어떻게 준비되고 어떤 재료가 사용되는지 알아야합니다. 주문하기 전에 준비 및 재료에 대해 문의하십시오. 서버가이 정보를 모르거나 확실하지 않은 경우 관리자 나 요리사에게 문의하십시오.
다른 요리에 동일한 도구를 사용하면 음식이 교차 오염 될 수 있으므로 뷔페 스타일 또는 가족 스타일 서비스를 피하십시오.
같은 기름으로 여러 가지 다른 음식을 튀길 수 있으므로 튀긴 음식을 피하십시오.
음식 알레르기가있는 외식을위한 또 다른 전략은 서버 또는 관리자에게 음식 알레르기 카드를 제공하는 것입니다. 음식 알레르기 카드에는 자녀가 알레르기가있는 특정 품목에 대한 정보와 함께 식사를 준비하는 데 사용 된 모든 도구와 장비를 사용하기 전에 철저히 청소해야한다는 알림과 같은 추가 정보가 포함되어 있습니다. 컴퓨터와 프린터를 사용하여 이러한 카드를 직접 쉽게 인쇄 할 수 있습니다. 자녀가 친구들과 외식을하는데 부모님이 참석하지 않을 경우, 자녀에게 음식 알레르기 카드를 주거나 담당 성인이 가지고 있는지 확인하십시오.
또는 인터넷에서 자녀의 개인 정보로 맞춤 설정할 수있는 몇 가지 유형의 알레르기 카드가 있습니다. 한 가지 예는 National Restaurant Association에서 홍보하는 Food Allergy Buddy Dining Card입니다.
Food Allergy Initiative는 National Restaurant Association 및 Food Allergy and Anaphylaxis Network와 함께 레스토랑 및 식품 서비스를위한 식품 알레르기 교육 프로그램을 개발했습니다. 이 교육 프로그램은 음식 알레르기가있는 고객을 포함하여 고객이 고객 사양에 맞게 준비된 안전한 식사를받을 수 있도록 레스토랑 및 기타 음식 서비스 매장을 돕기 위해 개발되었습니다.