당뇨병 관리를위한 교환 방법

콘텐츠

• 교환 목록
• 교환 방법 사용
• 식품의 예

제 2 형 당뇨병을 관리하거나 당뇨병 전증의 진행을 예방하는 핵심 요소는 혈당 수치를 조절하기 위해 탄수화물 섭취를 제한하는 식단을 고수하는 것입니다. 한 가지 방법 : 탄수화물 (또는 음식) 교환 방법을 사용하는 것입니다.

탄수화물 교환 방법은 간단합니다. 영양소 프로필이 유사한 식품은 쉽게 서로 교환 할 수 있도록 목록으로 그룹화됩니다. 목표는 당뇨병 환자가 탄수화물, 단백질, 지방 및 칼로리 측면에서 일관성을 유지하면서 다양한 음식을 즐길 수 있도록 돕는 것입니다.

1950 년 미국 영양학 협회 (현재는 영양 및 영양학 아카데미로 알려짐)에 의해 식사 계획을위한 교환 목록, 탄수화물 교환 방법은 여러 번 반복되었습니다. 2008 년에 이름은 음식 선택 : 당뇨병을위한 교환 목록 미국 당뇨병 협회 (ADA)의 공동 승인을 받았습니다. ADA에 따르면이 보고서는 "당뇨병 환자를위한 증거 기반 영양 권장 사항, 식품 시장의 변화 및 미국인의 식습관 변화"를 반영하도록 업데이트되었습니다.

교환 목록은 탄수화물 및 기타 영양소의 이상적인 섭취량을 기반으로 식사 계획을 개발하기 위해 영양사 또는 기타 의료 전문가와 협력 한 사람이 사용하도록 설계되었습니다. 목록을 사용하면 식사 계획에 상당한 유연성을 제공 할 수 있으며, 특정 식단 제한 내에서 식사를해야 할 때 특히 환영받을 수 있습니다.

기초

ADA에 따르면 당뇨병에 대한 주요 권장 사항을 반영하도록 설계된 현재 교환 목록에 700 개 이상의 식품이 포함되어 있습니다. 이들은 다음과 같습니다.

• 탄수화물 섭취량에 맞게 인슐린 용량 조절
• 매 식사마다 일정한 양의 탄수화물 섭취
• 체중 관리
• 1,000 칼로리 당 14g의 섬유질 권장 사항 충족
• 포화 지방을 총 칼로리의 7 % 미만으로 제한
• 콜레스테롤을 하루에 200mg 미만으로 유지
• 나트륨 섭취량을 하루 2,300mg 미만으로 낮추십시오.

이 계획은 또한 과일, 채소, 통 곡물, 콩과 식물, 저지방 유제품, 살코기 및 불포화 지방을 포함한 특정 건강 식품을 식단에서 늘릴 것을 권장합니다.

목표

당뇨병 또는 전 당뇨병 관리를위한 모든식이 계획과 마찬가지로 교환 방법은 다음과 같이 설계되었습니다.

• 당뇨병 전증이 본격적인 제 2 형 당뇨병으로 진행되는 것을 방지
• 심혈관 질환의 위험을 낮추기 위해 체중 감량을 촉진합니다.
• 정상 (또는 정상에 가까운) 혈당 수치를 달성하고 유지합니다.
• 혈관 질환의 위험을 낮추는 지질 및 지단백질 프로필에 도달
• 정상 (또는 가능한 한 정상에 가까운) 혈압 수준 유지
• 당뇨병 합병증 발병 예방 또는 늦추기

제 2 형 당뇨병에 대한 탄수화물 계산 및 플레이트 방법 식사 계획

교환 목록

교환 식사 계획은 식품을 전분 / 빵, 과일, 우유, 야채, 육류 및 지방 그룹의 여섯 가지 범주로 나눕니다. 이 차트에 나와있는 것처럼 각 범주에는 1 회 제공량 ​​당 탄수화물, 단백질, 지방 및 칼로리가 거의 같은 양의 특정 식품 목록이 있습니다.

거래소 목록 요약
음식 유형	탄수화물 (그램)	단백질 (그램)	지방 (그램)	칼로리
전분 / 빵	15	3	자취	80
고기	해당 사항 없음	7	0 ~ 8 (지방 함량에 따라 다름)	35 ~ 100 (지방 함량에 따라 다름)
야채	5	2	해당 사항 없음	25
과일	15	해당 사항 없음	해당 사항 없음	60
우유	12	8	0-8 (지방 함량에 따라 다름)	90 ~ 150 (지방 함량에 따라 다름)
지방	해당 사항 없음	해당 사항 없음	5	45

여섯 가지 주요 식품 카테고리와 함께 교환 방법에는 두 가지 추가 목록이 포함됩니다.

무료 식품

이 목록에있는 항목은 1 회 제공량 ​​당 20 칼로리 미만의 음식과 음료입니다. 많은 것들이 지정된 서빙 크기없이 나열되어 있으므로 어떤 양으로도 먹을 수 있습니다. 특정 서빙 크기가있는 음식은 2 ~ 3 회 분량으로 제한해야하며, 이상적으로는 혈당 상승을 방지하기 위해 하루 종일 퍼집니다.

조합 식품

이들은 둘 이상의 식품 그룹을 포함하기 때문에 단일 교환 목록에 맞지 않는 식품입니다. 예를 들어, 10 인치 치즈 피자의 1/4은 중지 방 고기 교환 1 개, 전분 2 개, 지방 1 개로 계산됩니다.

당뇨병 환자를위한 건강한 음식 교환

교환 방법 사용

교환 방법을 따르기 전에 영양사와 협력하여 하루에 섭취해야하는 탄수화물의 특정 수를 결정해야합니다. 영양사는 또한 단백질, 지방 및 칼로리에 대한 이상적인 매개 변수를 결정하고 섬유질 및 기타 중요한 영양소가 많고 나트륨 및 포화 지방이 적은 식품을 선택하는 데 필요한 지침을 제공합니다.

그런 다음이 정보를 사용하여 매일 그리고 각 식사에서 얼마나 많은 교환 유형을 먹어야하는지 결정합니다. 예를 들어, 각 탄수화물 교환은 탄수화물 15g과 같습니다. 따라서 식사 당 45g의 탄수화물을 고수하는 것이 목표라면 각 식사마다 세 가지 탄수화물 교환을 선택할 수 있습니다.

지중해 식단이란 무엇입니까?

식품의 예

이미 언급했듯이 당뇨병 교환 목록에는 700 개 이상의 개별 식품이 있습니다. 다음은 각 목록의 일반적인 음식 샘플입니다.

전분 / 빵 목록

• 조리 된 시리얼 1/2 컵
• 파스타 1/2 컵
• 현미 또는 백미 1/3 컵
• 콩, 완두콩, 렌즈 콩 1/3 컵
• 옥수수 1/2 컵
• 완두콩 또는 리마 콩 1/2 컵
• 작은 구운 감자 (3 온스)
• 베이글 1/2 개 (1 온스)
• 햄버거 1/2 개 또는 핫도그 번 (1 온스)
• 호밀, 펌퍼 니켈, 흰색, 밀 또는 통밀 빵 1 개 (1 온스)
• 팝콘 3 컵 (버터 나 지방 없음)
• 6 소금 유형 크래커
• 4 인치 팬케이크 2 개
• 6 인치 타코 쉘 2 개

고기 목록

이 모든 선택에는 7g의 단백질이 있습니다. 그들 사이의 차이는 각각에 포함 된 지방과 칼로리의 양에있을 것입니다.

• 1 온스 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기, 가금류 또는 생선
• 게, 랍스터, 가리비, 새우, 조개 2 온스
• 물로 채워진 참치 또는 연어 통조림 1/4 컵
• 중간 크기 정어리 2 개
• 코티지 치즈 또는 리코 타 치즈 1/4 개
• 간 파마산 2 큰술
• 1 온스 모짜렐라, 아메리칸, 블루, 체다, 몬터레이 잭 또는 스위스 치즈
• 1 온스 델리 고기
• 달걀 1 개

야채 목록

위의 차트에서 볼 수 있듯이 여기에 나열된 각 항목에는 약 5g의 탄수화물, 2g의 단백질, 25 칼로리가 포함되어 있습니다. 달리 명시되지 않는 한, 조리 된 야채 또는 야채 주스의 서빙 크기는 1/2 컵이고 생 야채의 서빙 크기는 한 컵입니다. 이러한 채소와 유사한 채소는 일반적으로 녹말이 아닌 채소로 간주됩니다.

• 1/2 아티 초크
• 콩 (그린, 왁스, 이탈리안)
• 비트
• 브로콜리
• 브뤼셀 콩나물
• 당근
• 콜리 플라워
• 시금치 (조리)
• 가지
• 버섯 (조리)
• 양파
• 고추 (녹색)
• 토마토 (큰 1 개)
• 토마토 / 야채 주스
• 호박 (조리)

당뇨병 친화적 인 식단을위한 무전 분 채소

과일 목록

별도의 언급이없는 한, 과일 1 회 제공량은 신선한 과일 또는 과일 주스 1/2 컵과 말린 과일 1/4 컵입니다.

• 2 인치 사과
• 9 인치 바나나
• 블루 베리 3/4 컵
• 큰 체리 12 개
• 중간 자몽 1/2 개
• 작은 포도 15 개
• 파파야 1 컵
• 복숭아 1 개
• 딸기 1 1/4 컵
• 1 1/2 날짜
• 말린 무화과 1/2 개
• 건포도 2 큰술
• 1/3 크랜베리 ​​주스 칵테일
• 자두 주스 1/3 컵

우유 목록

전체, 저지방 또는 탈지 여부에 관계없이 여기에 나열된 우유 및 유제품에는 각각 12g의 탄수화물이 있습니다.

• 우유 1 컵 (탈지, 1 %, 2 %, 통 또는 저지방 버터 밀크)
• 탈지유 1/2 컵
• 플레인 요거트 8 온스

지방 목록

이 목록에있는 식품에는 탄수화물이 포함되어 있지 않지만 지방과 칼로리가 높기 때문에 신중하게 측정해야합니다.

• 중간 크기 아보카도 1/8 개
• 마가린 또는 버터 1 작은 술
• 다이어트 마가린 1 큰술
• 마요네즈 1 작은 술
• 드라이 로스트 아몬드 6 개
• 호두 2 개
• 기름 1 작은 술 (옥수수, 올리브, 홍화 등)
• 올리브 10 개 또는 큰 5 개
• 베이컨 1 조각
• 잘게 썬 코코넛 2 큰술
• 2 큰술 사워 크림
• 크림 치즈 1 큰술

규정 된 교환 횟수와 매일 섭취해야하는 탄수화물, 단백질, 지방 및 칼로리의 이상적인 양을 고수하는 한 원하는대로 음식을 혼합, 일치 및 두 배로 늘릴 수 있습니다.

예를 들어 쌀 1/3 컵은 탄수화물 교환 1 회와 같습니다. 쌀 한 컵 (무 탄수화물 단백질과 야채 볶음의 기본)을 즐기고 싶다면 쌀 한 컵을 세 개의 탄수화물 교환으로 계산합니다. 이러한 종류의 유연성으로 인해 교환 방법을 사용하는 것은 간단하고 간단하며 효과적 일 수 있습니다.

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