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호중구 감소 성 식단은 식품으로 인한 세균 감염 위험을 줄이는 식품 취급 및 선택 관행을 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 항 미생물 식단으로도 알려져 있으며, 일반적으로 화학 요법을받는 사람들과 같이 면역 체계가 심하게 약화 된 사람들의 식 인성 감염을 예방하는 데 사용됩니다.이 식단은 감염에 대한 첫 번째 반응자인 호중구라고 불리는 방어 백혈구의 이름을 따서 명명되었습니다. 안전한 식품 취급과 특정 식품의 회피는 면역 체계가 억제 된 사람들의 감염 위험을 줄이는 것으로 믿어집니다.
많은 연구자들이 호중구 감소 성 식단의 제한적인 특성이 영양 실조로 이어질 수 있다고 생각하지만, 화학 요법으로 유발 된 호중구 감소증의 위험을 낮추기 위해서는 안전한 식품 취급이 필수적으로 간주됩니다. 호중구 감소 증식이 감염 예방에 효과적인지 여부는 논쟁이 계속되고 있습니다.
식품 안전 지침
세균 전파 예방은 호중구 감소 성 식단의 주요 목표입니다. 종양 학자들은 손을 씻는 것이 감염에 대한 첫 번째 방어책이며 대부분의 사람들이 잊어 버린 것이라고 주장합니다. 식품 안전 지침은 다음과 같습니다.
- 식사 전후에 손을 자주 씻으십시오.
- 날고기와 달걀을 피하십시오. 끝까지 요리해야합니다.
- 생과일과 채소를 씻는다.
- 사랑하는 사람과도 음식을 나누지 마십시오.
- 개인용 식기를 함께 사용하지 마십시오.
- 부엌과 식당의 표면을 깨끗하게 유지하십시오.
식품 저장 및 준비
식품을 준비하고 보관하는 동안 세균 오염이 자주 발생합니다. 음식 준비 및 보관에 대한 권장 사항은 다음과 같습니다.
- 뜨거운 음식은 뜨겁게 유지 (140 ° F 이상)
- 차가운 음식은 차갑게 보관하십시오 (40 ° F 미만).
- 해동 된 음식을 즉시 섭취하십시오. 다시 얼리지 마십시오.
- 40 ° F 이하에서 식품을 냉장하십시오.
- 육류, 해산물 또는 닭고기를 실온에서 해동하지 마십시오. 대신 전자 레인지 나 냉장고를 사용하십시오.
- 부패하기 쉬운 음식을 구입 한 후 2 시간 이내에 먹습니다.
- 계란, 크림 및 마요네즈 기반 식품은 냉장고 밖에 한 시간 이상 보관해서는 안됩니다.
- 자르거나 껍질을 벗기기 전에 과일과 채소를 물로 철저히 씻으십시오. 상추 잎을 한 번에 하나씩 씻으십시오.
- 화학 물질로 된 린스를 사용하지 마십시오.
- "미리 씻은"샐러드를 헹구십시오.
- 생 야채 콩나물을 피하십시오.
- 우스꽝스러운 냄새가 나거나 부패한 흔적이있는 음식을 버리십시오.
- 미리 자른 과일과 채소를 피하십시오.
- 통조림 식품의 윗부분을 개봉하기 전에 비누와 물로 씻으십시오.
- 요리하는 동안 음식을 먹고 맛볼 때 다른 도구를 사용하십시오.
- 깨진 껍질로 달걀을 버리십시오.
- 육류를 준비 할 때 야채 및 과일을 준비 할 때와 동일한 도마 또는 도구를 사용하지 마십시오.
- 육류 온도계를 사용하여 육류가 적절한 온도로 조리되었는지 확인하십시오.
일부 종양 전문의는 니모닉 "PICKY"를 사용하여 사람들이 안전한 식품 관행을 기억하도록 돕습니다. "PICKY"의 문자는 다음을 의미합니다.
- 손씻기 연습하기.
- 요리하기 전에 음식을 검사하십시오.
- 과일과 채소를 청소하고 문질러 닦으십시오.
- 모든 조리 표면을 깨끗하게 유지하십시오.
- 유키, 곰팡이가 핀 음식은 버려야합니다.
식이 제한
종양 전문의와 화학 요법을 받고있는 센터에 따라 특정 음식을 피하는 것이 좋습니다. 호중구 감소 성 식단에서 일반적으로 피하는 음식은 다음과 같습니다.
- 생고기 및 해산물 (스시 포함)
- 생 견과류 또는 신선한 견과류 버터
- 날달걀이 포함 된 모든 음식 (시저 샐러드 드레싱 또는 홈 메이드 마요네즈 포함)
- 부드럽고 숙성 된 치즈
- 저온 살균하지 않은 치즈, 우유, 과일 주스 및 야채 주스
- 벌크 빈 곡물 및 곡물
- 냉장되지 않은 크림으로 채워진 페이스트리
- 생꿀 또는 벌집
- 호수, 샘, 개울 또는 우물에서 나오는 물
- 비타민 보충 수
- 냉장 식료품 점 살사
현재 연구 결과
종양 학자들은 이제 식품 제한보다는 안전한 식품 취급에 더 중점을두고 있습니다. 화학 요법은 이미 사람의 몸과 식욕에 막대한 피해를줍니다. 제한은 실제로 근본적인 영양 결핍을 악화시킬 수 있습니다. 다른 사람들은 식단이 실제로 도움이되는지 의문을 제기합니다.
2019 년 연구 American Journal of Clinical Oncology, 화학 요법에 388 명을 대상으로 한 5 건의 무작위 시험을 평가 한 결과, 호중구 감소 성 식단의 사용이 감염 위험 감소와 관련이 없다고 결론지었습니다.
면역 억제 화학 요법을받는 어린이를 대상으로 한 2018 년 연구에서도 동일한 결론에 도달했습니다. 호중구 감소 성 식단 대신 승인 된 식품 안전 지침이 권장되었습니다.
기타식이 문제
안전한 식품 취급 외에도 화학 요법을받는 사람들은 종종 다른 어려움을 겪습니다. 이들 중 일부는 다음과 같습니다.
- 구강 궤양 : 입안의 고통스러운 궤양은 흔하지 만 입을 자극 할 가능성이 적은 음식을 선택하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 감귤류 음식, 날카로운 음식 (예 : 토스트) 등을 피하는 것이 종종 권장됩니다.
- 맛 변화 : 일부 화학 요법 약물은 당신이 먹는 모든 것을 금속으로 만들 수 있으며 금속 입으로 만들어졌습니다. 맛이 강한 음식을 고르고 플라스틱 식기로 먹는 것이 도움이 될 수 있습니다.
- 메스꺼움 및 구토 : 메스꺼움과 구토는 확실히 식사를 방해하지만 이제 이러한 증상을 제어 할 수있는 많은 옵션이 있습니다. 종양 전문의와 상담하십시오.
- 식욕 부진 : 단순히 먹고 싶지 않더라도 적절한 영양 섭취에 도움이되는 요령이 있습니다.
- 암 피로 : 피로는 암 치료의 가장 성가신 증상 중 하나이며, 사람들이 원하는만큼 건강하게 먹지 않는 이유가 드물지 않습니다. 요리, 쇼핑 및 청소에 대한 도움을 요청하십시오. 통조림 수프, 냉동 앙트레, 냉동 야채 및 포장 된 푸딩과 같이 준비하기 쉬운 식품으로 식료품 저장실을 비축하십시오.
화학 요법을받는 동안 음식 취급이나 먹을 음식에 대해 걱정이되는 경우 종양 전문의와 상담하고 종양 영양사를 만나는 것이 도움이 될 수 있는지 물어보십시오.
예방 팁
안전한 식품 관행 외에도 특히 백혈구 수가 적을 때 화학 요법 중 감염 위험을 줄일 수있는 여러 가지 방법이 있습니다.
우리는 종종 기침이나 콧물이있는 사람을 피하는 것에 대해 생각하지만, 애완 동물도 감염의 원인이 될 수 있습니다. 도마뱀과 뱀과 같은 새, 거북이 및 파충류는 박테리아를 운반 할 수 있습니다. 살모넬라, 면역 체계가 심하게 억제 된 사람들에게는 생명을 위협 할 수 있습니다.
고양이 쓰레기통은 톡소 플라스마 증이라고하는 원생 동물 감염의 일반적인 원인입니다. 화학 요법을받는 동안 쓰레기통 청소 작업을 가족이나 친구에게 할당해야합니다.
면역 체계가 억제되면, 특히 감기와 독감 시즌에는 군중이나 비행기와 같은 밀폐 된 공간을 피하는 것이 가장 좋습니다.
중증 호중구 감소증의 위험이있는 사람들은 종종 호중구 생성을 자극하고 감염 위험을 감소시키는 약물 인 Neulasta 또는 Neupogen을 처방받습니다.
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