땅콩 및 기타 콩과 식물 알레르기

콘텐츠

• 땅콩은 콩과 식물입니다
• 땅콩 알레르기 및 콩류
• 혈액 검사에서 땅콩과 다른 콩과 식물 사이의 교차 민감화
• 규칙의 예외-루팡
• 땅콩에 알레르기가있는 경우 콩과 식물에 대해 어떻게해야합니까?
• 콩과 식물로 간주되는 식품
• 땅콩 알레르기에 대처하기

땅콩에 알레르기가 있다면 다른 콩과 식물을 피해야한다고 들었을 것입니다. 어떻게해야합니까? 땅콩 알레르기는 이미 충분히 도전적입니다. 당신이 먹는 음식에 땅콩 외에 다른 모든 콩류가 포함되어 있는지 정말로 결정해야합니까?

땅콩은 콩과 식물입니다

이 질문을 이해하기 위해서는 땅콩과 비슷한 음식에 대해 이야기하는 것이 중요합니다. 땅콩은 콩, 렌즈 콩, 완두콩 및 콩과 같이 지하에서 자라는 다른 콩과 식물과 유사한 콩과 식물입니다. 나무에서 자라는 캐슈, 아몬드, 호두와 같은 견과류와는 다릅니다. 직관적으로 다른 콩과 식물은 피해야하지만 견과류는 괜찮아 야한다고 생각할 수 있지만 이것은 잘못된 것입니다. 다른 콩과 식물에 공존하는 알레르기가있는 것은 땅콩 알레르기와 함께 모든 종류의 음식 알레르기가있을 위험과 비슷하지만 땅콩 알레르기가있는 사람의 약 20 ~ 60 %는 나무 열매 알레르기도 가지고 있습니다 ( 공부).

땅콩 알레르기 및 콩류

땅콩 알레르기가있는 다른 콩과 식물을 피해야하는지 궁금하다면 대답은 "아마도 공존하는 음식 알레르기에 대해 걱정하는 것 이상"입니다. 실제로 땅콩 알레르기가있는 대부분의 사람들은 문제없이 다른 콩과 식물을 먹을 수 있습니다 (루핀 제외).

그렇다면 왜 그렇게 많은 사람들이 콩과 식물을 피하라고 말합니까? 대답은 교차 민감화입니다.

혈액 검사에서 땅콩과 다른 콩과 식물 사이의 교차 민감화

알레르기 검사는 종종 하나 이상의 콩과 식물에 양성 결과를 나타냅니다. 이것은 교차 민감화의 결과로, 콩과 식물에서 발견되는 유사한 단백질이 땅콩 단백질에 대한 동일한 알레르기 항체에 결합한다는 것을 의미합니다.

연구는 땅콩 알레르기가있는 사람이 혈액 또는 찌르기 검사를 사용하여 다른 콩 알레르기에 대해 양성 반응을 보인 빈도에 따라 다릅니다. 일부는 모든 콩에 대해 35 %, 다른 사람은 최대 60 %가 특히 콩 알레르기에 민감하다고 말합니다. 반응성은 다른 콩류에서도 볼 수 있으며 반응을 볼 수 있습니다. 그러나 땅콩에 알레르기가있는 사람들이 다른 콩과 식물을 먹으면 5 %만이 반응합니다 (루핀 제외). 이것은 우유 알레르기와 같은 다른 음식 알레르기가있을 것으로 예상되는 사람들과 동일한 비율입니다. 다른 콩과 식물에 대한 진정한 알레르기가 있는지 알 수있는 유일한 방법은 구강 음식 도전을 통해서입니다 (아래 참조).

규칙의 예외-루팡

위의 규칙에 대한 한 가지 예외는 루핀입니다. 루팡은 일반적으로 밀가루로 갈아서 먹거나 유럽 국가에서 통째로 먹는 콩과 식물입니다. lupin. 루팡은 음식 알레르기가있는 사람들에게 훨씬 더 문제가되고 있습니다.

미국의 식료품 점에서 루핀을 찾는 것은 드문 일이지만 일부 유럽 국가에서는 상당히 흔합니다. 미국 외부에 거주하거나 유럽을 여행하는 사람들은이 점을 염두에 두어야합니다. 루핀 (예 : 밀 대체물)의 사용은 미국에서도 특히 포장 식품에서 더 보편화되고 있습니다.

땅콩에 알레르기가있는 경우 콩과 식물에 대해 어떻게해야합니까?

여러 콩류에 대한 알레르기 검사가 양성이라고 들었다면 이러한 음식을 먹기 전에 의사와상의해야합니다. 콩과 식물 간의 교차 반응률은 낮지 만 의사는 알레르기가 없는지 확인하기 위해 당신이 먹고 싶은 콩과 식물에 대해 구강 음식 도전을 할 것입니다.

구강 음식 챌린지에서는 의심스러운 음식을 먹지만 의학적 감독을받습니다. 안타깝게도 간단한 혈액 검사 나 스크래치 검사로이 질문에 답할 수있는 신뢰할 수있는 방법이 없습니다.

콩과 식물로 간주되는 식품

어떤 음식이 콩과 식물로 간주되는지 정확히 궁금 할 것입니다. 콩과 식물로 분류 된 (따라서 땅콩과 교차 반응 할 수있는 단백질 프로필을 가진) 식품은 다음과 같습니다.

• 콩과 콩
• 콩
• 완두콩
• 렌틸 콩
• 이리 같은

땅콩 알레르기에 대처하기

땅콩 알레르기는 지난 10 년 동안 급격히 증가했으며 현재 인구의 1 ~ 2 %에 영향을 미칩니다. 이 현상은 미국과 다른 선진국에서 발생하고 있지만 세계 곳곳에서 볼 수 없기 때문에 땅콩이 가공되는 방식이 이러한 증가의 기초가 될 수 있습니다. 그 개념에 따라 삶은 땅콩을 조사한 최근 연구는 일부 연구자들에 따르면 알레르기 극복에 대한 접근 방식을 제공 할 수 있습니다. 물론 의사의 면밀한 감독 없이는 이것을 시도하고 싶지 않지만이 연구는 희망을 제공합니다. 땅콩 알레르기 관리에 가까워 질 수 있습니다. 그때까지는 땅콩 (및 알레르기 전문의가 생각하는 기타 식품 (때때로 콩과 식물 포함)이 위험 할 수 있음을 피하는 것이 이러한 알레르기로 발생할 수있는 심각한 반응과 아나필락시스를 피할 수있는 유일한 확실한 방법입니다. 땅콩 알레르기 다이어트 가이드를 검토하여 먹는 음식에 숨겨진 땅콩 단백질이 없는지 확인하십시오.