콘텐츠
화학 요법을받을 때, 요리는 주입 후 며칠 동안하고 싶은 마지막 일이 될 것입니다. 에너지 부족, 메스꺼움 및 기타 치료 부작용으로 인해 일부 사람들은 음식에 대한 생각을 참을 수 없습니다.식욕이 없더라도 암 치료 중에는 적절한 영양 섭취가 중요합니다. 하루 종일 간식과 적은 양의 식사를하는 것이 일반적인 "하루에 3 칸"을 갖는 것보다 종종 더 현실적인 목표입니다.
적절한 영양을 확보하기 위해 미리 계획하십시오
똑같이 중요한 것은 치료가 시작되기 전에 준비하는 것입니다. 특히 가족이있는 경우 작은 식사를 미리 냉동하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 예를 들어 유명한 칠리 냄비를 처음부터 채찍질하는 대신 (향기로운 향신료로 인해 몸을 아프게 할 것임) 미리 준비하여 개별 부분을 냉동 가방에 넣을 수 있습니다. 그렇게 쉽습니다.
전자 레인지가 없다면 끓이는 봉투에 투자하는 것도 고려해 볼 수 있습니다. 표준 지퍼락 스타일 백 (화학 물질이 식품에 녹거나 잠재적으로 침출 될 수 있음)과는 달리이 특별한 수 비드 가방은 끓일 수 있도록 FDA 승인을 받았으며 대부분의 전문 요리 용품점에서 구입할 수 있습니다.
식사를 안전하게 냉동하기위한 7 가지 팁
식사를 냉동 한 적이 없거나 더 많은 양을 안전하게 냉동하는 방법을 모르는 경우 다음과 같은 몇 가지 도움말이 도움이 될 수 있습니다.
- 냉동실 온도를 항상 화씨 영 (0)도 이하로 유지하십시오. 더 높은 온도는 박테리아의 성장과 부패를 허용합니다.
- 항상 냉동고에 안전한 용기 나 봉지에 식품을 냉동하십시오.
- 냉동하는 부분에 항상 적절한 크기의 용기를 사용하십시오. 과도한 공기는 박테리아 성장의 위험을 증가시킵니다.
- 반면에 식품이 얼면서 팽창하는 경향이 있으므로 용기를 과도하게 채우지 마십시오. 주의하지 않으면 과도하게 채워진 가방이 터져서 준비된 식사를 망칠 수 있습니다.
- 용기의 내용물과 식품이 냉동 된 날짜를 용기 자체 또는 냉동고 안전 라벨 또는 마스킹 테이프에 기록하십시오. 번지거나 바래지 않는 잉크, 이상적으로는 영구 마커로 작성하십시오.
- 냉동실에 넣기 전에 음식을 식히십시오. 그렇지 않으면 근처의 용기가 부분적으로 녹아 얼음 결정이 형성되어 맛과 냄새가 바뀔 수 있습니다.
- 냉동 식품은 영원히 지속되지 않는다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 일반적인 경험 법칙은 준비된 음식을 3 개월 이상 냉동하지 않는 것입니다. 냉동실 온도가 완벽하지 않은 경우에는 그보다 낮을 수 있습니다.
잘 얼지 않는 식품
대체로 대부분의 조리 된 식사는 맛, 질감 또는 안전을 해치지 않고 아름답게 얼어 붙습니다. 다른 유형의 음식도 잘 작동하지 않습니다. 그중 :
- 유제품이 많은 요리는 일반적으로 잘 얼지 않습니다. 우유, 마요네즈, 크림 치즈 또는 사워 크림의 지방은 냉동 과정에서 분리 될 수 있습니다. 버터 소스에도 똑같이 적용됩니다.
- 소스없이 스파게티를 얼리는 것이 완벽하게 안전하지만 파스타는 일반적으로 해동 할 때 칙칙합니다. 반면에 라자냐, 구운 지티, 마카로니와 치즈와 같은 구성된 파스타 요리는 아름답게 얼어 붙습니다.
- 튀긴 음식은 해동 후 종종 축축 해집니다.
- 신선한 과일과 야채 샐러드는 잘 얼지 않습니다.
- 호박, 가지 또는 브로콜리와 같이 개별적으로 조리 된 일부 야채도 해동 후 질감이 약간 변할 수 있습니다.
냉동 식품의 가장 좋은 유형
화학 요법 전에 식사를 계획 할 때 메스꺼움을 유발할 수있는 강한 향신료와 향을 피하십시오. 주입 후 처음 며칠 동안은 구운 닭고기, 쌀, 으깬 감자, 양념하지 않은 야채와 같은 간단하고 편안한 음식에 집중하십시오. 이러한 음식은 일반적으로 가장 쉽게 견딜 수 있습니다.
기타 권장 식품은 다음과 같습니다.
- 냉동 베리 (쉐이크 및 스무디에 적합)
- 닭고기 수프 및 기타 수프 또는 국물
- 샐러드, 퀵 스튜 또는 간단히 간식 용으로 잘게 썰거나 깍둑 썰기하거나 다질 수있는 미리 조리 된 닭고기
- 미트 로프, 셰퍼드 파이 또는 그레이비가 들어간 쇠고기 팁과 같은 살코기 고기 식사 (붉은 고기를 견딜 수있는 경우)
- 빵 (콧물을 묶을 수 있음)
음식을 줄일 수 없거나 먹을 수없는 경우, 보장 또는 부스트와 같은 영양 쉐이크를 손에 보관하십시오. 이들은 식사 대용으로 절대 사용되어서는 안되지만 화학 요법을받은 후 "휴가"일 동안 필요한 영양을 공급할 수 있습니다.