콘텐츠
점심 샐러드는 완벽한 콜레스테롤 친화적 인 옵션처럼 보이지만 채소에 잘못된 토핑과 드레싱을 추가하면 건강상의 이점이 완전히 사라질 수 있습니다. 많은 레스토랑과 테이크 아웃 샐러드는 건강 해 보일 수 있지만 문제가있는 지방, 튀긴 음식, 지방 고기 및 기타 콜레스테롤 폭탄으로 가득 차 있으므로 메뉴에서 주문할 때 선택하는 것이 중요합니다. 물론 집에서 포화 지방과 트랜스 지방을 피하고, 고 섬유질 토핑을 추가하고, 콜레스테롤 저하 성분을 선택하는 것이 더 쉽지만, 그렇다고 외식을 즐길 수 없다는 의미는 아닙니다.이 지침을 사용하여 부엌에서 식사를하든 외식하든 영양가 있고 풍미가 좋은 콜레스테롤 친화적 인 샐러드를 만드십시오.
다른 녹색 시도
모든 종류의 채소는 콜레스테롤과 전반적인 건강에 도움이 될 것이므로 샐러드베이스를 고를 때 개인 취향의 문제입니다. 더 부드러운 채소 맛을 원한다면 로메인, 녹색을 사용해보세요. 잎, 또는 빙산. 조금 더 물기를 좋아한다면 신선한 시금치 잎, 야생 arugula, radicchio 또는 봄 잎을 대신 사용해보십시오. 이러한 옵션을 조합하여 수행 할 수도 있습니다. 채소 선택이 다양할수록 채소로부터 더 많은 영양 학적 다양성을 얻을 수 있으며 이는 항상 좋은 일입니다.
채소에로드
채소는 저 콜레스테롤 샐러드를 만들 때 빙산의 일각에 불과합니다. 베이컨 조각과 치즈와 같은 건강에 해로운 토핑을 채우는 대신 다양한 맛과 질감의 다양한 야채를 포함하여 섬유질을 채우십시오. 다진 셀러리와 오이에서 잘게 썬 당근, 무, 양배추, 신선하고 크림 같은 모든 것 아보카도를 익힌 브로콜리 또는 생 브로콜리 꽃에 넣으면 샐러드가 커지고 포만감을 더 오래 유지할 수 있으므로 식사 후 한 시간 동안 건강에 해로운 간식을 먹을 가능성이 줄어 듭니다.
더 많은 풍미를 위해 과일 추가
과일은 지루한 샐러드에 활기를 불어 넣을 수있는 훌륭한 비밀 무기이며, 특정 조합은 예외적으로 잘 어울립니다. 예를 들어, arugula 및 raspberries; 오이와 수박 (그리고 기분이 좋다면 민트); 시금치와 배. 그들은 샐러드에 달콤한 맛을 더해 주며, 종종 다른 더 짭짤하거나 쓴 재료와 상쾌한 대조를 이룹니다. 신선한 레몬과 라임은 샐러드 드레싱으로도 좋으며 풍미를 돋보이게합니다 (아래의 저 콜레스테롤 샐러드 드레싱에 대한 자세한 내용).
일부 견과류와 씨앗을 던져
종종 정제 된 탄수화물로 가득 찬 전통적인 크루통을 사용하는 대신, 만족스러운 크런치를 위해 샐러드에 심장 건강에 좋은 견과류와 씨앗을 한 줌 추가하십시오. 아몬드와 호두와 같은 견과류는 불포화 지방으로 구성되어있어 콜레스테롤 수치를 억제 할 수 있습니다. 에 의해 발표 된 연구에 대한 검토미국 임상 영양 저널2018 년에는 고도 불포화 지방산이 풍부한 호두로 식단을 보충 한 사람들이 총 콜레스테롤과 LDL- 콜레스테롤 농도가 크게 감소한 것으로 나타났습니다. 지방을 추가하고 샐러드에 질감을 추가하십시오.
베이컨 전달
샐러드에 고기를 포함하고 싶다면 더 얇은 컷을 시도하십시오. 지방이 더 많고 튀긴 고기는 포화 지방이 많아 콜레스테롤 수치가 높아지는 경향이 있으므로 피해야합니다. 대신 방부제가없는 칠면조, 갈가리 찢긴 닭고기, 정어리 통조림 또는 자연산 연어 (지방 생선 연구에서 총 콜레스테롤 및 중성 지방 농도를 낮추는 것으로 나타났습니다). 콩이나 퀴 노아와 같은 식물성 단백질 공급원을 사용해 볼 수도 있습니다.
매장에서 구입 한 풀팻 샐러드 드레싱 건너 뛰기
포화 지방이 많은 경우가 많기 때문에 미리 만든 크림 드레싱은 피하십시오. 좋아하는 샐러드 드레싱 대신 저지방 대체품을 찾아보고 레스토랑 샐러드에 일반 올리브 오일과 식초를 요청하세요. 또는 더 좋은 방법은 집에서 직접 저 콜레스테롤 샐러드 드레싱을 만들어 외식 할 때 가져가는 것입니다. 올리브 오일을베이스로 사용하면 발사믹, 쌀, 화이트 와인, 애플 사이다 식초와 같은 향이 좋은 식초와 갓 갈아서 간 마늘 또는 향신료 블렌드와 같은 향신료를 첨가 할 수 있습니다. 또는 라즈베리 나 딸기, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금을 사용하여 과일 드레싱을 만들 수 있습니다. 또는 간단한 레몬 주스, 마늘, 올리브 오일, 소금 드레싱을 할 수 있습니다. 드레싱과 함께 샐러드를 사용하지 마십시오. 오히려 잎사귀를 가볍게 칠할 정도로만 사용하십시오.