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히스타민 과민증이있는 사람들에게는 낮은 히스타민 식단을 제안 할 수 있습니다. 히스타민은 신체가 알레르기 반응을 일으키는 알레르기 항원을 만날 때 면역계의 비만 세포가 방출하는 화학 물질입니다. 히스타민 불내증 (장내 히스타민 증이라고도 함)은 인구의 약 1 %에 영향을 미치는 것으로 추정되는 매우 드문 질환입니다. 진단하기가 매우 어렵고 종종 가려움증, 두드러기, 재채기, 수분과 같은 증상이 특징입니다. 눈, 천식, 두통, 복통, 설사, 빈맥 및 저혈압. 히스타민이 많은 음식을 다량 섭취하면이 반응을 유발할 수 있지만 어떤 음식이 반응을 유발했는지 파악하는 것은 복잡 할 수 있습니다.음식 알레르기가 배제되면 사람들은 낮은 히스타민 식단을 시도 할 수 있습니다. 이러한 유형의 식단은 매우 제한적이며 장기간 따르지 않아야합니다. 또한 낮은 히스타민 식단을 따르는 사람들은 등록 된 영양사 또는 영양 전문가에게 진료를 받아 적절한 영양을 받고 있는지 확인해야합니다.
혜택
저 히스타민 식단의 이점을 조사하는 연구는 많지 않습니다. 저 히스타민 식단을 따르는 것이 어렵고 히스타민 불내성을 진단하는 것이 복잡하기 때문일 수 있습니다. 이탈리아에서 실시 된 소규모 연구에 따르면 사람들이 히스타민을 유발하는 음식의 섭취를 제한했을 때 증상이 개선되는 것으로 나타났습니다. 이 사람들은 음식 알레르기 나 기타 위장병이 없었습니다.
식이 요법에서 히스타민의 역할을 조사하는 데에는 많은 한계가 있으며 대부분의 경우 개별 사례를 조사해야합니다. 그 이유 중 하나는 히스타민을 완전히 피할 수 없기 때문입니다. 히스타민에 대한 노출은 식단을 넘어서는 것입니다.
또한 일부 사람들은 히스타민에 더 민감하기 때문에 용량 의존적 반응이 그럴듯합니다. 이것은 특정 음식을 피한 다음 특정 시간에 다시 추가하는 것이 중요한 순환 식을 따르게합니다. 몇 주 동안 음식 일지를 작성하고 증상을 추적하는 것도 유발 음식을 발견하는 데 중요합니다.
히스타민 불내성 vs. 히스타민 독성
scombrotoxic fish poisoning이라고도하는 히스타민 독성은 참치 나 고등어와 같은 상한 어류를 섭취 한 결과입니다. 알레르기 또는 과민증으로 간주되지 않으며 일반적으로 항히스타민 제와지지 요법으로 치료해야합니다.
작동 원리
음식 알레르기 및 체강 질병과 같은 기타 위장 질환이 배제 된 경우 의사는 귀하가 히스타민 불내성인지 판단 할 수 있습니다. 이를 위해 피부 단자 검사 (종종 신뢰할 수 없을 수 있음)를 받거나 혈액을 측정하여 히스타민 대사에 관여하는 주요 효소 인 디아민 산화 효소 활성도 (DOA)를 검사하도록 요청할 수 있습니다. 종종 히스타민 불내성을 가진 사람들은 너무 많은 히스타민과 DOA 부족의 조합으로 인해 히스타민 불균형을 보입니다.
히스타민 불내성 인 경우 낮은 히스타민 식단을 따르라는 지시를받을 수 있습니다. 모든 사람이 히스타민에 다르게 반응하기 때문에 개별적인 식사 계획을 만들어야합니다.
대부분의 경우 히스타민이 높은 음식을 섭취하고 증상을 기록하는 것으로 천천히 시작합니다. 방아쇠 음식을 제거한 후 증상이 호전 되었다면 해당 음식을 일시적으로 생략하고 약 한 달 후에 다시 식단에 추가 할 수 있습니다.
식단을 제거하기위한 특정 과학적 프로토콜이 없으므로 등록 된 영양사와 협력하여 적절한 영양을 받고 있으며 모든 비타민과 미네랄을 섭취하고 있는지 확인하는 것이 중요합니다.
음식을 제거하고 다시 넣는 비율은 내성과 증상에 따라 결정됩니다.
때로는 증상을 개선하기 위해 특정 보충제와 어떤 경우에는 항히스타민 제와 같은 약물을 통합해야합니다. 이것은 귀하의 의료 전문가와 논의 될 것입니다. 어떤 사람들은 비타민 B, 칼슘, 구리, 아연 및 기타 미량 영양소를 보충해야합니다.
연구자들은“필요하다면 항히스타민 제나 DOA의 대체물로 뒷받침되는 히스타민이없는 식단은 증상을 호전시킵니다”라고 제안합니다.
가공되지 않은 전체 식품이 풍부한 식단을 섭취하는 것이 중요합니다. 매우 잘 익은, 숙성 된, 발효 또는 신맛이 나는 음식도 피해야합니다. 특정 과일과 채소도 히스타민 반응을 유발할 수 있습니다.
무엇을 먹을까
준수 식품신선한 과일 : 사과, 석류, 포도, 체리, 배, 자두, 복숭아 (감귤류, 딸기, 아보카도를 제외한 모든 과일)
신선한 야채 : 아루 굴라, 아티 초크, 브로콜리, 당근, 양파, 고추, 오이, 스파게티 스쿼시 등 (먹지 않는 야채를 제외한 모든 야채)
신선한 허브 : 바질, 파슬리, 오레가노, 로즈마리, 고수, 타임, 강황
글루텐 프리 곡물 : 퀴 노아, 현미
말린 콩류 : 병아리 콩, 검은 콩, 강낭콩
녹말 채소 : 고구마, 참마, 버터 넛 스쿼시, 겨울 스쿼시
신선한 고기 및 생선 : 닭고기, 칠면조, 연어, 살코기, 양고기
캐롭 (초콜릿 대신)
견과류 기반 우유 : 아몬드, 캐슈, 대마
대마, 아마, 치아 씨앗
올리브 오일, 코코넛 오일
달걀 노른자
숙성 치즈 : 파마산 치즈, 체다 치즈, 고다, 카망베르, 스위스
발효 식품 및 음료 : 소금에 절인 양배추, 피클, 절인 야채, 케 피어, 콤 부차
요거트, 사워 크림, 버터 밀크
가공육 : 냉햄, 베이컨, 소시지, 살라미, 햄, 초리 조, 페퍼로니
알코올 음료
달걀 흰자
차
간장
땅콩
냉동 및 훈제 생선
조개류 : 조개, 홍합, 새우
생선 통조림 : 연어와 참치
특정 야채 : 시금치, 토마토, 가지
특정 과일 : 딸기, 체리, 감귤류 (파파야, 오렌지, 레몬, 파인애플)
향신료 및 양념 : 케첩, 칠리 파우더, 계피, 정향, 식초
포장 및 가공 식품 : 스낵, 기성 곡물, 쿠키, 과자
식품 첨가물, 방부제 및 식용 색소
감초와 초콜릿
누룩
신선한 고기와 생선 : 음식을 오래 버리거나 (부패한 음식을 절대 먹지 마십시오) 더 많이 가공할수록 더 많은 히스타민이 생성됩니다. 즉시 고기 나 생선을 조리하고 가능하면 야생 또는 유기농, 목초지에서 자란 제품을 구입하십시오.
녹말 채소 : 고구마, 얌, 버터 넛 스쿼시와 같은 녹말 채소에는 비타민 A, C 및 기타 항산화 제가 풍부합니다. 건강에 좋고 섬유질이 풍부한 건강 식품으로 포만감을 유지하고 가공 된 곡물을 대체 할 수 있습니다.
캐롭 : Carob은 항산화 물질로 가득 차 있으며 초콜릿에 대한 카페인이없는 대안입니다. 또한 글루텐이 없으며식이 섬유, 폴리 페놀, 플라보노이드, 사이클 리톨 (예 : d- 피니톨) 및 탄닌과 같은 생리 활성 화합물을 포함합니다. 이러한 화합물은 혈당 (혈당) 조절, 콜레스테롤 감소, 항암 효과 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 수제 구운 식품 및 스무디에 사용할 수 있습니다.
Carob의 건강상의 이점신선한 허브: 신선한 허브는 칼로리와 지방을 추가하지 않고도 모든 식사에 풍미와 영양을 더할 수 있습니다. 그들은 지루한 단백질, 야채 또는 샐러드에 양념을 할 수 있으며 모든 식사 계획에 훌륭하고 다채로운 추가입니다. 신선한 허브를 낭비하지 않으려면 화분에 심은 허브 식물을 구입하여 집에 보관할 수 있습니다.
견과류 기반 우유 : 칼슘과 비타민 D로 강화 된 견과류 기반 우유는 일부 젖소 우유보다 칼로리와 포화 지방이 적으며 비건 또는 채식주의 식단을 따르는 사람들을위한 유제품 대용품으로 사용할 수 있습니다.
히스타민이 적은 식단은 다양한 식품에서 히스타민의식이 공급원이 발견되기 때문에 매우 제한적일 수 있습니다. 숙성 식품, 발효 식품, 가공 식품 및 지나치게 익은 식품은 피해야합니다.
권장 타이밍
의사와상의해야하는 특정 약물을 복용하지 않는 한, 지켜야하는 정해진 일정이나 식사 시간은 없습니다.
식단에 음식을 제거하고 추가 할 때 타이밍이 매우 중요합니다. 이 경우 등록 된 영양사와 같은 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.
예를 들어 한 번에 너무 많은 음식을 제거하거나 음식을 너무 빨리 다시 넣으면 식단의 질이 떨어지고 결과가 왜곡 될 수 있습니다. 전문가와 협력하면 영양 섭취의 균형을 맞추고 스트레스를 줄이는 데 도움이됩니다.
요리 팁
가능한 한 자주 신선한 음식을 요리하십시오. 간단한 식사 준비와 요리 방법에 집중하여 식사 계획의 부담을 덜어줍니다. 제빵, 굽고, 굽고, 볶고, 찌는 음식은 식사를 준비하는 데 사용할 수있는 간단한 요리 기술입니다.
수정
히스타민 내성과 민감도를 기반으로 수정이 가능합니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 딸기를 아예 피해야 할 수도 있지만 다른 사람들은 소량을 견딜 수 있습니다.
음식 섭취 후 증상을 설명하는 자세한 음식 일지를 보관하는 것이 중요합니다.
고려 사항
제한된 데이터에 따르면 낮은 히스타민 식단을 따르면 히스타민 불내성 증상을 줄일 수 있지만이 분야에 대한 더 많은 연구가 필요합니다. 이 다이어트는 다소 제한적이므로 모든 사람을위한 것은 아닙니다.
유발 식품을 발견하고 내약성 식품을 식별하면 비용을 줄이고 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 다음 사항에 유의해야합니다.
일반 영양
전반적으로 제대로한다면이 식단은 건강한 식단이 될 수 있습니다. 그러나 그들이 다양한 과일, 채소, 건강한 지방 및 단백질을 섭취하고 있는지 확인해야합니다.
주된 초점 중 하나가 음식을 제거하는 것이므로 사람들은 그것에 집중하고 매일 같은 것을 먹는 함정에 빠질 수 있습니다. 적절한 영양을 확보하려면 등록 된 영양사와 만나는 것이 중요합니다. 어떤 사람들은 추가 보충제가 필요할 수도 있습니다.
지속 가능성 및 실용성
이 식단은 가공, 포장, 통조림 또는 미리 준비된 것을 실제로 먹을 수 없기 때문에 유지하기 어렵습니다. 대부분의 경우,이 식단은 증상이 관리되고 유발 식품이 천천히 다시 추가 될 때까지 일시적으로 사용됩니다.
안전
영양이 풍부한 다양한 전체 식품을 포함하는 것은 적절하게 수행 할 때 안전합니다. 식사 계획은 개별화되어야하므로 항상 안내가 권장됩니다. 앞서 언급했듯이 모든 영양 요구 사항이 충족되는지 확인하기 위해 등록 된 영양사와 만나는 것이 좋습니다.
적응성
집에서 음식을 요리하고 준비하는 것을 좋아하는 사람들에게이 식단은 그리 어렵지 않은 것 같습니다. 반면에, 이동 중에 정기적으로 식사를하는 경우, 특히 제거 단계에서 유연성이 부족하기 때문에이 다이어트가 특히 어려울 수 있습니다.
비용
과일과 채소, 신선한 육류 및 생선과 같은 전체 식품은 비쌀 수 있습니다. 비용을 줄이기 위해 가능하면 지역 및 계절을 구입하십시오.
저 히스타민 식단 vs. 다른 식단
연구에 따르면 낮은 FODMAP 식단은 미생물 군집에서 생성되는 히스타민을 감소시켜 과민성 대장 증후군 (IBS) 환자가 경험하는 통증을 줄이는 데 기여할 수 있습니다.
낮은 FODMAP 식단은 우리가 먹는 많은 음식에서 자연적으로 발견되는 특정 유형의 단쇄 탄수화물을 제거하거나 줄입니다. 이러한 유형의 탄수화물은 장에서 잘 흡수되지 않고 장으로 여분의 물을 끌어 들이고 장내 박테리아에 의해 빠르게 발효 될 수 있습니다.
이러한 유형의 식사 계획은 개인의 내성과 소비되는 음식의 양에 따라 달라집니다. FODMAP는 에프지칠 수있는, 영형올리고당, 디이당류, 미디엄오노 사카 라이드, ㅏnd 피olyols.
Verywell의 한마디
저 히스타민 식단은 재채기, 두통, 가려운 피부 등과 같은 알레르기 관련 증상을 유발할 수있는 히스타민 과민증의 증상을 개선하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 많은 개인이 히스타민 수치가 다르기 때문에 히스타민 과민증과 식단을 이해하는 것은 복잡합니다. 견딜 수 없기.
이러한 유형의 식사 계획을 따르려는 모든 사람은 등록 된 영양사와 만나 적절한 영양 (거대 영양소와 미량 영양소 모두)을 확보하는 것이 중요합니다. 문제가되는 음식을 제거하는 데 초점을 맞추기 때문에 영양 결핍을 피하기 위해 어떤 종류의 음식을 먹어야하는지 이해하는 것이 중요합니다. 때때로 히스타민 과민증이있는 사람들은 증상을 완화하기 위해 추가 보충제 및 / 또는 약물이 필요합니다.
히스타민 과민증과식이 요법이 증상을 줄이는 데 어떤 역할을하는지 더 잘 이해하려면이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.
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