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유당 불내증은 일반적인 문제입니다. 유당 불내증의 원인, 증상 및 관리 방법에 대해 자세히 알아보십시오.유당 불내성이란 무엇입니까?
유당 불내증은 신체가 유당 또는 유당을 소화하지 못하기 때문에 발생합니다. 유당을 단당류 또는 단당류로 분해하려면 신체가 소장에서 생성되는 "락타 제"라는 효소를 생성해야합니다. 락타아제가 없으면 유제품의 락토오스를 소화 할 수 없습니다. 이것은 많은 사람들이 유제품을 먹거나 마신 후 경험하는 가스, 경련 및 설사의 증상을 유발합니다.
유당 불내증은 일반적으로 시간이 지남에 따라 발생하는 질환입니다. : 약 2 세가 지나면 체내에서 '락타아제'효소가 더 적게 생성되기 시작합니다. 그 이유는 이해되지 않습니다. 유아가 유당 불내성으로 태어나는 경우는 드뭅니다. 이로 인해 구토와 "번성 실패"가 발생할 수 있습니다. 유당 불내증의 증상은 어린 시절 몇 년 후에 나타날 수 있습니다.
좋은 소식은 오늘날 시장에 유당 불내성을 치료하거나 완전히 예방할 수있는 많은 제품이 있다는 것입니다. 모든 유형의 유제품에는 대체품이 있으며 제조업체는 원래와 같은 맛이 나는 유제품이 아닌 식품을 만드는 데 매우 능숙합니다.
누가 유당 불내성을 갖게됩니까?
전문가들은 5 천만 명의 미국 성인이 유당 불내성이라고 추정합니다. 유당 불내증은 주로 중국인, 한국인, 일본인, 유대인 및 아프리카 계 사람들에게 영향을 미칩니다. 북유럽과 일부 중동 (베두인, 사우디, 예멘) 혈통의 사람들은 유당 불내성 발병률이 거의 없습니다. 예를 들어, 북유럽 사람들의 후손들은 수천 년 동안 해당 지역의 식품 공급원으로 유제품에 의존해 왔습니다. 유당 불내증이있는 성인 비율이 더 높은 민족은 조상의 지리적 지역에서 유제품에 의존하지 않았습니다.
조짐
유당 불내증의 증상으로는 가스, 설사, 팽만감, 경련, 메스꺼움, 구취 등이 있습니다. 이러한 증상은 유당 섭취 후 30 분에서 2 시간 사이에 시작되며 최대 3 일 동안 지속될 수 있습니다. 증상의 정도는 사람마다 다르며 견딜 수있는 락토오스의 양에 따라 다릅니다.
유당 불내증은 IBD와 어떤 관련이 있습니까?
염증성 장 질환 (IBD)을 앓고있는 많은 사람들도 유당 불내증을 앓고 있습니다. IBD로 인한 가스, 팽만감 및 설사의 증상은 유당 불내증으로 인한 것과 동일한 증상으로 복합됩니다.
진단
유당 불내성을 진단하는 데 가장 일반적으로 사용되는 세 가지 검사가 있습니다 : 유당 내성 검사, 수소 호흡 검사 및 대변 산도 검사.
유당 내성 테스트. 이 검사는 나이가 많은 어린이와 성인 모두에게 적합합니다. 환자는 검사가 시작되기 전에 몇 시간 동안 금식합니다. 현재 혈당 수치를 측정하기 위해 혈액을 채취합니다. 다음으로, 환자는 최대 50g의 유당이 포함 된 액체를 마실 것입니다. 다음 두 시간 동안 혈당 수치를 측정하기 위해 더 많은 혈액 샘플을 채취합니다. 유당이 락타아제 효소에 의해 체내에서 분해되면 혈당 수치가 상승합니다. 혈당 수치가 상승하지 않으면 유당이 단당으로 분해되지 않고 환자가 유당 불내성을 가지고 있음을 의미합니다.
수소 호흡 테스트. 이 검사는 유당 불내성 검사와 매우 유사하며 성인뿐 아니라 6 개월 미만의 어린이에게도 시행 될 수 있습니다. 몇 시간 동안 금식 한 후 환자는 풍선처럼 보이는 호일 백에 연결된 마우스 피스로 숨을 내 쉬게됩니다. 이 가방은 테스트의 두 번째 부분에 대한 비교로 사용됩니다. 다음으로, 환자는 최대 50g의 유당을 함유 할 수있는 액체를 마실 것입니다. 최대 6 시간 동안 다양한 간격으로 더 많은 호흡 샘플을 채취합니다.
일반적으로 사람의 호흡에는 수소가 없습니다. 유당 불내증 인이 유당을 섭취하면 장에 머무르고 발효되어 궁극적으로 수소 가스를 생성합니다. 따라서 유당을 마신 후 채취 한 호흡 검체에 수소가 존재하면 유당 불내성 진단을 내릴 수 있습니다.
대변 산도 테스트. 이 검사는 일반적으로 영유아에게 실시됩니다. 비 침습적이며 다량의 유당 섭취로 인한 설사로 인한 탈수와 같은 문제가 없습니다. 대변 검체를 채취하여 젖산, 포도당 및 유당이 신체에서 소화되지 않은 상태로있을 때 존재할 수있는 기타 단쇄 지방산에 대해 검사합니다.
치료
유당 불내증은 대부분 식단 조정을 통해 조절됩니다. 어린 아이들의 경우 유당이 포함 된 모든 음식을 피해야합니다. 성인과 청소년의 경우 견딜 수있는 유당의 양은 다양합니다. 어떤 사람들은 젖당 수치가 낮은 버터와 숙성 된 치즈를 먹을 수있는 반면, 다른 사람들은 우유 한 잔이 그들을 괴롭히지 않지만 두 잔은 먹을 것임을 알 수 있습니다. 시행 착오를 통해서만 유당 불내증을 가진 사람들은 허용되는 유제품의 유형과 양을 알아낼 수 있습니다.
유제품 섭취를 줄이기위한 팁 :
- 유당이 포함 된 음식을 다른 음식과 함께 섭취하십시오
- 식품 라벨을주의 깊게 읽으십시오
- 유당이 포함 된 음식을 더 적게 섭취하십시오.
- 우유 대용품 (콩 또는 쌀 우유)을 사용해보십시오
- "살아있는 문화"를 가진 요구르트를 시도하십시오; 그들은 더 잘 견딜 수 있습니다
유제품을 피하는 것이 문제라면 효소 락타아제가 포함 된 여러 가지 시판 제품이 있습니다. 이러한 제품은 다양한 종류가 있습니다. 한 가지 유형은 유당 함량을 분해하기 위해 우유에 첨가 할 수있는 액체 방울입니다. 유당은 70 %에서 90 %까지 줄일 수 있습니다. 또 다른 하나는 유제품을 한 입 먹기 직전이나 첫 입에 삼킨 알약 형태입니다. 더 많은 것은 유제품이 포함 된 식사를 시작할 때 복용하는 씹을 수있는 정제입니다. 유당 감소 우유, 아이스크림, 치즈 및 기타 유제품도 쉽게 구할 수 있습니다.
"숨겨진"유당을보세요!
숨겨진 유당을 조심하십시오. 약의 최대 20 %는 유당을 기본으로 사용합니다. 유청, 응유, 우유 부산물, 분유 고형분 및 무 지방 분유가 포함 된 식품에는 유당이 포함되어 있으므로 식품 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 기타 유당을 포함 할 수있는 식품은 다음과 같습니다.
- 빵 및 기타 제과류
- 아침 음료
- 사탕과 간식
- 껌
- 상업용 파이 크러스트
- 쿠키 및 샌드위치 쿠키 충전재
- 크림 코디 얼 및 주류
- 크림 야채
- 딥
- 프렌치 프라이 (유당은 갈변 성분 임)
- 인스턴트 커피 (설탕, 크리머, 향료 포함)
- 인스턴트 감자
- 점심 고기
- 마가린
- 팬케이크, 비스킷 및 쿠키 믹스
- 가루 커피 크리머
- 가공 된 아침 시리얼
- 푸딩과 믹스
- 샐러드 드레싱
- 수프
하지만 우유에서 칼슘을 섭취 할 필요가 없습니까?
일일 칼슘 지침
- 유아 ~ 6 개월 : 210 mg
- 6 ~ 11 개월 : 270 mg
- 1 ~ 3 세 : 500 mg
- 4 ~ 8 세 : 800 mg
- 9 ~ 18 세 : 1,300mg
- 19 ~ 50 세 : 1,300mg
- 51 세 이상 : 1200 mg
- HRT를 복용하지 않는 50 세 이상의 여성 : 1,500mg
- 임산부 및 수유부 : 1,000mg (18 세 미만 : 1,300mg)
유명한 광고에서 알 수 있듯이 칼슘은 "튼튼한 뼈와 건강한 치아"를 위해 필요합니다. 특히 여성과 소녀는 매일 적절한 양의 칼슘을 섭취해야합니다.
유제품을 피하거나 줄이는 사람들은 다른 공급원에서 칼슘을 섭취해야합니다. 다행히도 우유 한 잔을 마시는 것이 칼슘을 얻는 유일한 방법은 아닙니다! 의사 나 영양사는 매일 칼슘 보충제를 추천 할 수 있습니다. 다양한 보충제가 있으며 적절한 것을 선택하기 위해 의료 전문가의 도움을받는 것이 필수적입니다. 식품에서 칼슘을 얻고 자하는 사람들을 위해 상당한 양의 칼슘이 있지만 유제품이 아닌 몇 가지 식품을 아래에 나열했습니다.
결론
유제품과 유당 불내증을 둘러싼 많은 신화, 오류 및 논란이 있습니다. 우리 몸이 유당을 소화하지 못하는 이유는 알려지지 않았지만 그 결과가 당황스럽고 고통 스러울 수 있음을 알고 있습니다. 유당 불내성에 맞서 싸우는 가장 좋은 방법은 어떤 음식이 증상을 유발하는지와이를 피하는 방법에 대한 지식으로 무장하는 것입니다.
유제품 칼슘이 풍부한 식품
| 야채 | 칼슘 함유량 | 유당 함유량 |
| 브로콜리 (조림 조각), 1 컵 | 94-177 mg | 0 |
| 배추 ( 청경채, 요리), 1 컵 | 158 mg | 0 |
| 콜라 드 그린 (조리), 1 컵 | 148-357 mg | 0 |
| 케일 (조리), 1 컵 | 94-179 mg | 0 |
| 순 무채 (조리), 1 컵 | 194-249 mg | 0 |
| 생선 / 해산물 | 칼슘 함유량 | 유당 함유량 |
| 굴 (생것), 1 컵 | 226 mg | 0 |
| 뼈가있는 연어 (통조림), 3 oz | 167 mg | 0 |
| 정어리, 3 oz | 371 mg | 0 |
| 새우 (통조림), 3 oz | 98 mg | 0 |
| 다른 | 칼슘 함유량 | 유당 함유량 |
| 당밀, 2 큰술 | 274 mg | 0 |
| 두부 (칼슘 염으로 가공, 3oz | 225 mg | 0 |