콘텐츠
IBS와 같은 위장 문제가있을 때 무엇을 먹어야하는지 파악하는 것은 때때로 진정한 도전이 될 수 있습니다. 영양 과학이 때때로 그렇게 모순 될 수 있다는 것은 도움이되지 않습니다. 더 혼란스러운 연구 분야 중 하나는 서양식 식단-밀의 주요 요소 중 하나와 관련이 있습니다! 밀에 대한 연구의 주요 영역과 소화 및 전반적인 건강과의 관계를 살펴 보겠습니다. 이것은 당신이 밀을 전혀 먹어야하는지 여부에 대해 정보에 입각 한 결정을 내리는 데 도움이 될 것입니다.과학에 들어가기 전에 우리 대부분이 이전에는 볼 수 없었던 양으로 밀을 먹고 있다는 것을 인식하는 것이 중요합니다. 물론 밀은 빵, 파스타, 크래커, 쿠키, 케이크 및 기타 제과류에서 발견됩니다. 사람들이 먹는 대부분의 음식입니다. 그러나 밀은 또한 수프, 조미료, 심지어 아이스크림으로도 사용되었습니다! 밀이 IBS 및 기타 건강 상태에서 어떤 역할을 할 수 있는지에 대한 정보를받는 것이 왜 그렇게 중요한지 알 수 있습니다.
글루텐이 문제입니까?
밀과 밀로 만든 모든 식품에는 글루텐 단백질이 포함되어 있습니다 (호밀과 보리도 마찬가지입니다). 전세계 사람들의 약 5 %가 글루텐 관련 장애를 가지고있는 것으로 추정됩니다. 비 복강 글루텐 감수성 (NCGS)은 글루텐이 포함 된 음식을 섭취 한 후 위장 또는 장외 증상을 경험하는 사람들을위한 비교적 새롭고 아직 완전히 확립되지 않은 진단입니다. NCGS는 체강 질병과 밀 알레르기가 배제 된 후에 고려 될 것입니다.
연구원들은 IBS 환자의 하위 집합이 실제로 NCGS를 가지고 있는지 확인하기 위해 연구를 진행하고 있습니다. 지금까지이 주제에 대한 두 개의 이중 맹검 위약 대조 연구를 찾을 수있었습니다. 한 연구에서는 IBS 연구 환자에서 글루텐 감수성의 유병률이 28 %로 나타 났고, 다른 연구에서는 무려 83 %로 나타났습니다!
이 연구 기록 중 하나에는 다음과 같은 인용문이 포함되어 있습니다. "과민성 대장 증후군으로 분류 된 많은 환자는 글루텐에 민감합니다. 따라서 IBS라는 용어를 사용하면 오해의 소지가 있으며 효과적인 방법의 적용을 지연시킬 수 있습니다. 글루텐에 민감한 환자를 대상으로 한 잘 표적화 된 치료 전략. " 와!
글루텐에서 잠시 멀어지면서 밀과 IBS 증상 사이의 모든 연관성에 역할을 할 수있는 다른 단백질이 밀 안에 있음을 유의해야합니다.
아마도 FODMAP 문제 일 수 있습니다.
밀에는 단백질 이상이 포함되어 있습니다. 밀에는 탄수화물 과당도 포함되어 있습니다. Fructan은 IBS 환자의 위장 증상을 악화시키는 것으로 밝혀진 FODMAP로 통칭되는 탄수화물 중 하나입니다. Fructans는 장 내에서 삼투 효과가있는 것으로 나타 났으며, 이는 체액의 양을 증가시키고 장내 세균에 의한 발효를 통한 가스 생산 증가. 이 두 가지 특성은 복통, 팽만감, 변비 및 설사의 운동성 문제의 IBS 증상에 영향을 미치는 것으로 생각됩니다.
일부 연구자들은 실제로 IBS 환자의 글루텐 감수성처럼 보이는 것이 과당 감수성이라고 이론화합니다. 낮은 FODMAP 다이어트에.
밀을 먹어야 하는가?
밀이 위장 문제에 미치는 영향을 고려하는 것 외에도 밀이 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미치는지에 대한 질문이 있습니다. 현대식이에서 소비되는 대부분의 밀이 정제되었습니다. 밀기울과 세균이 제거되었음을 의미합니다. 통 곡물이 아닌 밀과 같은 정제 된 탄수화물은 우리 인구 내에서 비만, 당뇨병 및 심혈관 질환의 급증하는 비율과 관련이 있습니다. 그렇기 때문에 대부분의 사람들이 밀을 그대로 먹는 것은 아쉽습니다. .
그러나 정제 된 탄수화물은 밀과 관련하여 전체 그림이 아닙니다. 미국 농무부는 건강한 식단의 중요한 부분으로 통 곡물을 포함한 통 곡물 제품의 섭취를 권장합니다. 통 곡물은 섬유질 함량과 그 자체로 인해 중요한 것으로 간주됩니다. 중요한 비타민과 미네랄의 원천입니다.
반면 팔 레오 다이어트 애호가와 작가는밀 배 및곡물 뇌 정제 된 곡물이든 통 곡물이든 밀 소비는 모든 종류의 건강 문제와 연결됩니다. 밀과 같은 곡물을 먹는 것이 인류 전체의 진화를 볼 때 상대적으로 새로운 현상이라는 사실과 관련이있는 그들의 반밀 논쟁 중 하나는 우리 몸이 진화하지 않았다는 것입니다. 밀과 같은 곡물을 적절하게 소화합니다. 그들은 최적의 건강을 위해 무 곡식 식단을 권장합니다. 그들은 통곡 물의 섬유질과 비타민이 과장되었고 다양한 동물 및 식물성 식품을 섭취함으로써 이러한 영양소를 완전히 얻을 수 있다는 증거를 제공합니다.
결론
분명한 점을 지적하면 밀 소비와 IBS 및 기타 건강 문제 간의 관계가 혼란 스럽습니다!
현재 대부분의 소화기 건강 전문가들은 IBS, 밀 알레르기 및 NCGS간에 교차가있을 수 있지만 대부분의 사람들은 밀을 먹고 IBS가 없으며 대부분의 IBS 환자는 큰 차이 / 영향을주지 않고 밀을 먹는 것에 동의합니다. . 그러나 밀을 계속 먹을지 여부에 대한 결정은 개인적인 결정이며 의사와상의하는 것이 가장 좋습니다.
밀을 사용하지 않는 시험을 통해 IBS와 전반적인 건강이 도움이 될 것이라고 생각한다면, 제거식이 요법을 시도하기 전에 이미 체강 질병 검사를 받았는지 확인하십시오. 밀을 섭취하는 것이 가장 좋은 방법입니다. IBS 증상을 악화시킵니다.
IBS 의사 토론 가이드
올바른 질문을하는 데 도움이되는 다음 의사 예약을위한 인쇄 가능한 안내서를 받으십시오.
- 공유
- 튀기다
- 이메일
- 본문