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케 피어는 케 피어 곡물 (생 유산균과 효모의 특정 조합)을 사용하여 만든 발효유 제품입니다. 다양한 프로 바이오 틱 박테리아와 효모가 풍부한 많은 사람들이 요구르트 (일반적으로 몇 가지 유형의 프로 바이오 틱 배양을 사용하여 만들어 짐)의 대안으로 건강 목적으로 케 피어를 마 십니다.Kefir는 요구르트보다 농도가 얇으며 일반적으로 음료로 판매됩니다. 대부분의 케 피어 제품은 더 큰 프로 바이오 틱 활동으로 인해 톡 쏘고 탄산입니다.
용도
프로바이오틱스는 일반적으로 장에서 400 종 이상의 "좋은"박테리아와 "나쁜"박테리아와 미생물의 복잡한 혼합물 인 장내 세균총의 일부로 발견됩니다. 지지자들은 면역력을 높이고 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
또한 kefir는 다음과 같은 여러 일반적인 건강 상태에 대한 치료제로 선전됩니다.
- 좌창
- 알레르기
- 만성 피로 증후군
- 변비
- 우울증
- 당뇨병
- 습진
- 고혈압
- 높은 콜레스테롤
- 잠 잘 수 없음
- 과민성 대장 증후군 (IBS)
혜택
많은 연구에서 프로바이오틱스가 특정 건강상의 이점을 제공 할 수 있음을 시사하지만 케 피어의 특정 건강 효과에 대한 연구는 상당히 제한적입니다. 그러나 kefir가 면역력을 높이고 염증을 줄이며 박테리아 감염과 싸우는 데 도움이 될 수 있다는 예비 증거가 있습니다.
유당 불내성
Kefir는 일부 개인이 유당 과민증을 극복하는 데 도움이 될 수 있다고 미국 영양학 협회 저널 연구를 위해 유당 불내증을 가진 건강한 성인 15 명에게 우유와 케 피어 또는 요구르트가 포함 된 일련의 식사를 먹였습니다. 결과는 케 피어의 박테리아가 존재하는 대부분의 락토오스를 분해하는 데 도움을 주어 락토오스 소화와 내성을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 또한 케 피어와 요구르트 모두 참가자들 사이에서 복통과 설사를 줄이는 것으로 나타났습니다.
골밀도
케 피어는 뼈 건강에 필요한 칼슘의 흡수와 신진 대사에 도움이되는 칼슘과 비타민 K2를 모두 포함하고 있기 때문에 뼈 미네랄 밀도를 향상시키는 천연 수단으로 약속을 보여줍니다. 골다공증 환자에서 중탄산 칼슘으로 보충 된 케 피어와 중탄산 칼슘 단독의 효과를 비교 한 6 개월 간의 연구에서 케 피어 치료가 고관절 골밀도 증가와 관련이 있음을 발견했습니다.
항생제 관련 설사
케 피어는 항생제 사용과 관련된 특정 부작용에 종종 권장되지만 소아과 및 청소년 의학 아카이브 케 피어가 항생제 관련 설사와 싸우지 못할 수 있음을 나타냅니다. 항생제를 복용하는 125 명의 어린이를 대상으로 한 테스트에서 연구원들은 케 피어가 항생제 관련 설사 예방에 위약보다 더 효과적이지 않다는 것을 발견했습니다.
고 콜레스테롤
많은 지지자들은 케 피어가 콜레스테롤을 억제함으로써 심장 건강을 보호 할 수 있다고 제안합니다. 출판 된 소규모 연구 BMC 보완 및 대체 의학그러나 케 피어 섭취는 혈장 지질 수치를 낮추지 않는다는 것을 발견했습니다. 연구를 위해 남성 참가자는 케 피어 또는 비 발효 우유 제품 (유사한 지방, 콜레스테롤 및 칼로리 함량)을 섭취했습니다. 두 음료 모두 총 콜레스테롤, HDL 콜레스테롤, LDL 콜레스테롤 또는 트리글리세리드 수치를 감소시키지 않았습니다.
가능한 부작용
케 피어 음료는 일반적으로 적당히 섭취하면 안전한 것으로 간주되지만 특정 부작용 (예 : 변비, 가스 및 장 경련)을 유발할 수 있습니다.
에 발표 된 연구에 따르면 미국 영양 대학 저널, kefir는 저-중 GI (혈당 지수) 식품이지만 인슐린 지수가 높고 (인슐린 방출 증가) 흰 빵과 크게 다르지 않은 포만 지수를 가지고 있습니다.
다른 발효 제품과 마찬가지로 케 피어에는 소량의 자연 발생 알코올이 있습니다.
케 피어는 건강 상태를자가 치료하거나 표준 치료를 피하는 데 사용해서는 안된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
찾을 수있는 곳
자연 식품 상점에서 널리 구할 수있는 케 피어는 현재 많은 식료품 점에서 판매되고 있습니다.
Verywell의 한마디
케 피어를 마시면 프로 바이오 틱 섭취를 늘리고 칼슘, 단백질 및 기타 미네랄과 비타민을 제공 할 수 있지만, 사람들에 대한 대규모의 잘 통제 된 연구가 부족하기 때문에 어떤 건강 상태도 치료할 수 있는지 여부에 대해서는 확고하게 판단 할 수 없습니다. 치료에 완전한 재고를두기 위해보고 싶은 종류의 연구).
즉, 일반적으로 요구르트를 먹으면 케 피어의 톡 쏘는 크림 같은 맛을 즐길 수 있습니다. 라벨을 확인하고 설탕 첨가가 적은 제품을 선택하십시오.
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