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P. F. Chang 's는 음식 알레르기가있는 고객을위한 서비스로 잘 알려져 있습니다. 이 회사는 사용하는 재료에 어떤 알레르겐이 있는지주의 깊게 연구하고 일반적으로 안전한 식사를 만들기 위해 식사를하는 사람들과 협력하여 품목을 대체 할 의향이 있습니다. 이를 위해 P. F. Chang의 직원은 컴퓨터 프로그램을 사용하여 Big Eight 알레르겐, 글루텐, 참깨 및 기타 덜 일반적인 알레르겐과 같은 알레르기 유발 성분을 추적합니다.직원이 특정 알레르기를 입력하면 컴퓨터가 안전하게 주문할 수있는 것을 알려줍니다. 체인은 모든 레스토랑에 대해 동일한 공급 업체를 사용하므로 예를 들어 한 레스토랑에서 우유를 사용하지 않는 것은 다른 레스토랑에서 우유를 사용하지 않습니다.
즉, P. F. Chang 's는 땅콩 알레르기, 계란 알레르기 또는 콩이있는 사람에게 적합하지 않습니다. 땅콩의 경우 교차 오염의 위험이 크며, 계란과 콩의 경우 메뉴의 거의 모든 것이 계란과 콩을 포함하기 때문에 사용 가능한 옵션이 거의 없습니다.
P. F. Chang 's에서 음식 알레르기가있는 식사
다음은 식품 알레르기가있는 경우 P. F. Chang 's에서 주문할 수있는 제품의 예입니다.
- 밀 / 글루텐 알레르기 : P. F. Chang 's는 매우 인기있는 글루텐 프리 메뉴를 제공합니다. 이 메뉴는 장의 매운 치킨, 새우 소스를 곁들인 새우, 계란 방울 수프 및 볶음밥을 포함하여 P. F. Chang의 가장 많이 주문한 메뉴 옵션에 대해 글루텐이없는 대체품을 제공합니다. 이러한 품목은 일반적으로 중국 식당에서 글루텐 함유 간장과 밀가루 (경우에 따라)로 만들어지기 때문에 P. F. Chang 's는 글루텐 불충분 커뮤니티를위한 환영 중국 음식 옵션을 제공합니다.
- 우유 알레르기 : P. F. Chang 's의 다양한 메뉴 옵션에는 우유 성분이 없습니다. 선택할 수있는 옵션으로는 치킨 양상추 랩 (다년생 인기), 북경 만두, 새콤 달콤한 치킨, 싱가포르 길거리 국수, 생강을 곁들인 연어 찜 등이 있습니다. 불행히도 디저트는 유제품이 없습니다.
- 계란 알레르기 : P. F. Chang 's는 대부분의 소스와 요리에 계란을 사용하므로 계란 알레르기에 안전한 요리는 거의 없습니다. 계란이없는 예외에는 볶은 두부와 생강 구이 연어가 포함됩니다.
- 땅콩 / 나무 견과류 알레르기 : 땅콩은 수많은 P. F. Chang의 요리에 사용되고 교차 오염의 위험이 매우 높기 때문에 심한 땅콩 알레르기가있는 사람을위한 식당이 아닙니다. 견과류 알레르기가있는 경우에는 체인의 많은 메뉴 항목에 견과류가 없기 때문에 운이 좋을 수 있습니다. 하지만 알레르기가 심한 경우 교차 오염의 위험이 동일합니다. 서버 및 관리자에게 문의하여 어떤 메뉴 항목이 귀하에게 적합한 지 확인하십시오.
- 어패류 알레르기 : 땅콩과 마찬가지로 P. F. Chang 's의 수많은 메뉴 항목에는 조개류 (예 : 굴 소스)가 포함되어 있으며 일부에는 생선이 포함되어 있습니다. 심한 알레르기가있는 경우 교차 오염의 위험이 너무 클 수 있습니다. 그러나 경미한 알레르기가있는 경우 서버가 안전하게 즐길 수있는 옵션을 안내 할 수 있습니다.
- 콩 알레르기 : 많은 중국 요리가 간장에 크게 의존하기 때문에 이것은 P. F. Chang 's에서 힘든 일입니다. 경우에 따라 유일한 옵션은 찐 연어 일 수 있습니다. 그러나 더 넓은 선택권이 있는지 웨이터와 매니저에게 확인해야합니다.
P. F. Chang 's의 알레르기 예방 조치
P. F. Chang 's는 음식 알레르기를 매우 심각하게 여기며 직원들을 위해 많은 교육을 실시합니다. 또한 특별한 접시에 알레르기 식사를 제공하여 식사가 안전하게 준비되었는지 즉시 확인할 수 있습니다.
즉, 체인은 모든 Big Eight 알레르겐, 글루텐 및 참깨가 공동 요리 및 준비 구역의 주방에서 사용 중이라고 경고합니다. 따라서 알레르기가 심한 경우 위험을 알아야합니다. P. F. Chang의 회사 사무실 (866-732-4264) 또는 회사의 연락처 페이지를 통해 문의하십시오.