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음식 알레르기는 신체가 섭취 한 음식을 위협으로 잘못 식별하고 처리하여 면역 체계 반응을 시작할 때 발생합니다. 약간의 불쾌한 음식을 먹어도 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 알레르기 반응은 두드러기 나 습진에서 입술 부기, 위장 장애, 호흡 곤란, 심지어 사망에 이르기까지 모든 것을 포함 할 수 있습니다.전반적으로 음식 알레르기는 상대적으로 흔하며 18 세 미만의 어린이 560 만 명을 포함하여 약 3,200 만 명의 미국인에게 영향을 미칩니다. 이는 13 명의 어린이 중 1 명 또는 교실 당 약 2 명의 어린이에 해당합니다. 식품 알레르기는 가족에서 발생하는 경향이 있지만, 의사들은 누가 음식 알레르기를 일으키고 누가 그렇지 않을지 예측할 수 없습니다.
음식 알레르기 증상
음식 알레르기가있는 사람들은 반응 중에 입, 혀, 목에 비정상적인 감각이 있다고보고합니다. 이러한 증상은 때때로 다음과 같은 방식으로 설명됩니다.
- 혀나 입의 우스꽝스러운 느낌 (예 : 찌르기, 찌르기, 가려움, 무거운 느낌 또는 머리카락이있는 것 같은 느낌)
- 목에 무언가가 박힌 느낌
- 목의 무거움 또는 굵은 느낌
- 목구멍에 부딪히는 느낌
음식 알레르기의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.
- 입안의 저림 또는 가려움증
- 두드러기, 가려운 피부 또는 습진
- 위경련, 메스꺼움 또는 구토
더 심각한 증상은 다음과 같습니다.
- 입술, 얼굴 또는 혀의 부기
- 쌕쌕 거림, 호흡 곤란 또는 코 막힘
- 현기증, 실신 또는 현기증
대부분의 사람들은 특정 음식에 약간의 반응이 있어도 걱정할 필요가 없다고 생각합니다. 그러나 때때로 음식에 대한 알레르기 반응은 시간이 지남에 따라 강도가 증가합니다.
음식 알레르기 항원에 대한 가장 심각한 반응은 다음과 같습니다. 아나필락시스생명을 위협하는이 알레르기 반응은 호흡 능력, 혈압 강하 및 심박수 변화에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
아나필락시스는 방아쇠 음식에 노출 된 지 몇 분 이내에 발생할 수 있으며 경우에 따라 치명적일 수 있습니다. 이러한 이유로 음식 알레르기가있는 사람들은 음식에 대해 매우 부지런하고 의사가 처방 한 약을 항상 휴대해야합니다.
원인
다른 알레르기와 마찬가지로 음식 알레르기는 신체가 노출 된 물질 (이 경우에는 음식)에 대해 부정적인 반응을 보이기 때문에 발생합니다. 단백질 에음식).
당신의 면역 체계는 당신에게 해로울 수있는 물질과 싸울 준비가되어 있습니다. 이것은 "침입자"와 싸우기 위해 세포가 화학 물질을 방출하도록 유도하는 면역 글로불린 E (IgE) 항체를 생산함으로써 이루어집니다. 음식 알레르기가 있으면 음식이나 음료가 완전히 무해 함에도 불구하고 몸이 먹거나 마시는 것을 공격 할 가치가있는 적으로 잘못 해석합니다. 결과는 알레르기 반응입니다.
알레르기 반응이 발생하는 이유식품 알레르기의 90 % 이상이 8 가지 식품의 단백질로 인해 발생합니다.
- 우유: 우유에 대한 음식 알레르기는 카제인과 유청에 포함 된 단백질로 인해 발생합니다. 이 알레르기는 유당 불내증과는 다른데, 이는 알레르기가 아닌 우유에서 탄수화물을 소화 할 수 없기 때문입니다. 우유 알레르기는 일반적으로 생후 첫해에 진단되지만 대부분의 어린이는 5 세가되면 더 커집니다. 이는 미국 어린이에게 가장 흔한 음식 알레르기입니다.
- 달걀: 계란 알레르기는 아이들 사이에서 두 번째로 흔한 음식 알레르기입니다. 80 % 이상의 아이들이 5 세 이전에 계란 알레르기를 극복합니다. 일부는 또한 숨겨진 계란 성분에 대한 반응을 보일 수 있습니다.
- 간장: 콩 알레르기는 일반적으로 경미하며 대부분의 어린이는 생후 처음 몇 년 동안 더 성장합니다. 그러나 반응이 심할 수 있으며 콩에 알레르기가있는 어린이도 종종 우유 알레르기가 있습니다.
- 밀: 밀 알레르기가있는 어린이 5 명 중 1 명은 다른 곡물에도 알레르기가 있습니다. 대부분의 어린이는 생후 처음 몇 년 동안이 음식 알레르기를 극복합니다. 성인이 밀에 알레르기가있는 경우는 드뭅니다.
- 땅콩: 이 음식 알레르기는 일반적으로 아나필락시스 비율이 다른 음식 알레르기보다 더 크기 때문에 훨씬 더 심각한 것으로 간주됩니다. 땅콩 알레르기가있는 사람 4 명 중 1 명은 나무 열매 알레르기가 있습니다.
- 견과류: 이 음식 알레르기는 종종 땅콩 알레르기와 공존하기 때문에 이것이 영향을 미칠 경우 땅콩을 피해야합니다. 하나의 견과류에만 알레르기가있을 수 있지만 일반적으로 다음을 피하는 것이 좋습니다. 모두 호두, 피칸, 피스타치오, 헤이즐넛, 아몬드를 포함한 나무 견과류. 많은 아이들이이 음식 알레르기로 태어 났지만 견과류에 문제가 없었던 사람들은 나중에 나무 견과류에 알레르기가 생길 수 있습니다.
- 물고기: 이 음식 알레르기는 성인이되었을 때 발병 할 가능성이 더 높습니다. 가장 흔한 원인은 연어, 참치, 넙치입니다. 견과류와 마찬가지로 한 물고기에만 알레르기가있을 수 있지만 일반적으로 모든 물고기를 피하는 것이 좋습니다.
- 조개: 어류 알레르기와 유사하게 갑각류 알레르기는 성인에게 더 흔합니다. 갑각류와 연체 동물 모두 문제가 될 수 있습니다. 이러한 반응은 심한 경향이 있습니다. 한 종류의 갑각류에만 반응 할 수 있지만 일반적으로 모든 갑각류를 피하는 것이 좋습니다. 따라서 갑각류 알레르기가있는 경우 새우, 게, 랍스터, 조개, 굴, 홍합 및 가리비를 피해야합니다.
진단
알레르기 전문의는 반응이 일어나기 전에 무엇을 먹었는지, 특정 증상을 경험했는지, 음식을 섭취했을 때와 관련하여 증상이 발생했는지에 대해 매우 상세한 질문을 할 것입니다.
의사는 IgE 수치 또는 RAST 검사와 같은 혈액 검사를 지시 할 수도 있습니다. 특정 음식에 대한 알레르기에 대한 특정 검사는 피부 단자 검사로 수행 할 수 있습니다. 이 검사는 증상에 대한 통찰력을 제공하며, 의사는 진단을 내리기 위해 증상 및 음식 일기와 함께 사용할 수 있습니다.
그러나 American College of Allergy, Asthma and Immunology에 따르면, 구강 식품 검사는 음식 알레르기를 확인하는 유일한 검사입니다. 구강 음식 검사는 일반적으로 다른 검사가 결정적이지 않거나 그렇지 않은지를 결정하는 데 사용됩니다. 음식 알레르기가 사라졌습니다.
식품 알레르기 진단을위한 상위 5 가지 방법치료
무엇보다도, 확인 된 음식 알레르기가있는 경우 식단에서 모든 불쾌한 음식과 그 성분으로 만들거나 함유 한 모든 음식을 제거해야합니다. 약물은 증상을 완화하고 심각한 알레르기 반응을 해결하는 데 사용할 수 있습니다.
다이어트 근면
당신이 먹는 모든 것의 라벨을 읽고 식당에서 재료에 대해 물어보십시오. 또한 식품이 안전하다고 가정하지 마십시오. 식품 알레르겐은 가능성이 가장 낮은 식품 (및 셀프 케어 제품)에 존재할 수 있습니다. 예를 들어, 칠리는 땅콩 버터를 함유하고 보드카는 견과류를 함유 할 수 있습니다.
또한 음식의 출처와 접촉이 무엇인지 알아야합니다. 예를 들어, 식당의 음식이 안전 해 보이지만 알레르기가있는 음식이 포함 된 음식과 같은 표면에서 조리 할 수 있습니다. 더 큰 식물에서 생산되거나 포장 된 식품도 마찬가지입니다.
식품 알레르기 표시 및 소비자 보호법에 따르면 식품은 재료를 전달하기 위해 "우유 포함", "대두 포함"과 같은 일반 언어로 표시되어야합니다. 많은 라벨은 교차 오염 가능성에 대해서도 경고합니다.
약물
대부분의 경우 가려움증, 재채기, 두드러기 및 발진과 같은 가벼운 알레르기 반응은 Benadryl과 같은 항히스타민 제로 치료할 수 있습니다. 음식에 대해 더 심한 알레르기 반응이있는 경우 의사가 경구 스테로이드를 처방 할 수도 있습니다.
음식 알레르기에 대한 가장 심각한 반응 인 아나필락시스는 에피네프린 주사와 후속 응급실 방문으로 치료해야합니다. 결과적으로 음식 알레르기가있는 대부분의 사람들은 어디를 가든 에피 펜을 휴대합니다. 에피 펜 처방전을 받으면 에피네프린 주입기를 사용하여 약물을 적절하게 투여하는 방법을 알고 있는지 확인하십시오. 그것은 당신의 생명을 구할 수 있습니다.
음식 알레르기를 관리하는 방법예방
대부분의 어린 자녀의 부모는 자녀에게 발생하는 음식 알레르기를 예방할 수 있는지 궁금합니다.
최근 연구에 따르면, 특히 위험에 처한 인구에 고도로 알레르기가있는 식품을 조기에 도입하면 식품 알레르기 발생률을 줄일 수 있습니다. 따라서 빠르면 2008 년에 미국 소아과 학회는 생후 4 ~ 6 개월 동안 독점적 인 모유 수유를 권장 한 다음 식품 알레르기 문제와 상관없이 고형 식품을 천천히 도입하도록 권장했습니다. 가족에게 가장 적합한 경로를 결정하기 위해 의사와 계획을상의하십시오.
음식 알레르기가 자랄 수 있습니까?
아이들은 음식 알레르기를 극복 할 수 있지만 그렇게하는 것은 여러 요인에 따라 달라집니다. 땅콩, 견과류, 생선 및 갑각류 알레르기는 평생 지속되는 경향이있는 반면 어린이는 우유, 콩, 계란 및 밀 식품 알레르기를 능가하는 경향이 있습니다. 전반적으로 낮은 식품 특정 IgE 수치는 알레르기를 극복 할 가능성이 더 높다는 것을 나타냅니다. 또한 알려진 식품 알레르기 항원에 대한 심각한 반응이 거의없는 경우에도 누가 식품 알레르기를 극복 할 것인지 예측하는 데 도움이 될 수 있습니다.
갓돌
귀하 또는 귀하의 자녀가 음식 알레르기에 대처하는 방법을 배울 때 몇 가지 조정이 이루어져야합니다. 음식 알레르기와 함께 사는 법을 배워야 할뿐만 아니라 음식 알레르기로 인한 부정적인 감정과 감정에 대처하는 방법도 배워야합니다.
음식 알레르기를 다룰 때 상실감을 느끼는 것은 드문 일이 아닙니다. 또한 분노, 좌절, 불안 및 두려움으로 어려움을 겪을 수도 있습니다. 어떤 사람들은이 진단이 이제 일상 생활의 일부라는 것을 받아 들일 때까지 슬픔의 단계를 겪고 있다고보고했습니다.
전반적으로 음식 알레르기를 다루는 가장 좋은 방법은 진단에 대해 최대한 많이 배우는 것입니다.
그런 다음 자신이나 자녀를 안전하게 보호하기 위해 적절한 예방 조치를 취하십시오. 그렇게하는 방법을 알게되면 알레르기에도 불구하고 비교적 정상적인 삶을 살 수있을 것입니다.
Verywell의 한마디
특정 식품 알레르기 항원을 피하는 것이 처음에는 어려울 수 있지만 식품 알레르기가 당신의 삶을 지배 할 필요는 없습니다. 처음에는 두려움, 좌절 또는 압도 감을 느끼는 것이 정상이지만 안전을 유지하기 위해 구현하는 새로운 루틴과 시스템은 일상적이고 관리하기 쉬워 질 것입니다.
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