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건강에 좋은 음식이라도 세균에 오염되면 병에 걸릴 수 있습니다. 식 인성 질환은 상당히 흔합니다. 사실 질병 통제 및 예방 센터에 따르면 매년 약 4,800 만 명이 식 인성 질환으로 질병에 걸립니다. 그 중 약 128,000 명이 입원하고 약 3,000 명이 사망합니다.식 인성 질환은 종종 식중독하지만 대부분의 경우 박테리아, 바이러스 또는 기생충에 의해 발생합니다. 실제 독소 나 독극물은 흔하지 않습니다. 일반적인 세균 용의자는 다음과 같습니다.
- 대장균
- 황색 포도상 구균
- 살모넬라
- 보툴리눔
- 캄 필로 박터
- 콜레라
- 리스테리아
- 시겔 라
세균성 식 인성 질환의 징후와 증상에는 소화기 질환이 포함되며 일반적으로 오염 된 음식을 섭취 한 후 몇 시간 내에 시작됩니다. 그러나 증상이 시작되는 데 며칠 정도 걸릴 수 있으며, 이로 인해 어떤 음식이 당신을 아프게했는지 정확히 파악하기 어려울 수 있습니다.
오염 된 음식을 먹었을 때 느끼는 느낌은 다음과 같습니다.
- 복부 경련
- 설사
- 발열
- 구역질
- 구토
- 두통
- 약점
- 복부가 만지기 쉽다
- 탈수
병원에 가야하나요?
이러한 증상이 있으면 의사의 진찰을받는 것이 좋지만, 많은 사람들이 집에 머물러서 기다립니다. 영유아, 임산부, 노인, 면역력이 약한 사람은 식중독에 대한 치료가 필요합니다. 식중독 징후가 하루나 이틀 안에 나아지지 않으면 다른 사람은 치료를 받아야합니다.
식 인성 질병을 추적하는 지역 공중 보건 부서에 질병을보고 할 수 있도록 의사를 만나는 것도 좋은 생각입니다. 지역 식당이나 식료품 점에서 판매하는 식품으로 인해 오염 된 경우 주 보건부와 질병 예방 및 통제 센터에서 오염 된 식품에 대해 경고 및 리콜을 할 수 있습니다.
예방
식 인성 질환을 예방하는 가장 좋은 방법은 오염 된 음식을 피하는 것인데, 이는 특히 식당에서 식사 할 때 항상 쉽지는 않습니다. 그러나 가정에서 식 인성 질환의 위험을 줄이기 위해 할 수있는 일이 몇 가지 있습니다.
- 요리하기 전, 서빙하기 전, 식사하기 전에 손을 씻으십시오.
- 날고기, 달걀 및 가금류를 제공 할 준비가 된 다른 음식에서 멀리하십시오.
- 깨끗한 칼, 도구 및 도마를 사용하고 날고기와 가금류를 과일과 채소로 교차 오염시키지 마십시오.
- 신선한 과일, 채소 및 포장 된 채소를 씻으십시오.
- 부패하기 쉬운 음식은 화씨 40도 이하로 보관하십시오.
- 쇠고기, 송아지 고기, 양고기는 내부 온도 145도까지 조리해야합니다.
- 돼지 고기와 갈은 소고기, 송아지 고기, 양고기는 160도까지 조리해야합니다.
- 가금류는 165도까지 조리해야합니다.
- 남은 음식은 서빙하기 전에 165도까지 가열해야합니다.
- 가열 후 뜨거운 음식은 140도 이상으로 보관해야합니다.
더운 기온에서 박테리아가 더 빨리 자라는 여름철에 식중독 사례가 증가합니다.여름은 피크닉과 바비큐를 즐기기에 좋은 시간이기 때문에 음식물을 야외로 운반하고 보관할 때 식품 안전 규칙을 따르십시오.
식중독이 정말로 독으로 인한 것일 때
식중독은 일반적으로 박테리아에 의해 발생하지만 특정 버섯이나 조개류와 같은 유독 한 음식을 섭취하거나 오염 된 물에서 수확 한 해산물을 먹으면 유사한 증상을 유발할 수 있습니다. 이러한 식중독은 응급 상황이며 치료가 필요합니다. 바로.
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