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낮은 요오드 식단은 진단 방사성 요오드 (RAI) 스캔 전과 방사성 요오드 치료 전에 처방됩니다. 이러한 검사와 치료는 종종 갑상선 질환 및 갑상선암 관리의 일부입니다.저 요오드 식단은 음식과 음료를 통해 섭취 할 수있는 요오드의 양을 제한하는 특별한 식단입니다. 대부분의 사람들은 낮은 요오드 식단이 적응하기 어려울 수 있다고 생각합니다. 이는 대부분의 식품에 요오드화 소금이 만연하기 때문입니다. 유제품, 해산물, 콩을 포함한 많은 다른 식품에도 양념을하지 않아도 요오드가 포함되어 있습니다.
개요
갑상선은식이 요오드를 사용하여 신진 대사를 조절하는 갑상선 호르몬을 생성합니다. 갑상선 세포는 신체에서 요오드를 흡수하는 유일한 세포이기 때문에 독특합니다.
갑상선 건강에서 요오드의 역할RAI 스캔이나 치료를위한 준비로, 본질적으로 요오드를 굶주리는 저 요오드 다이어트를해야합니다. RAI (보통 캡슐 형태)를 받으면 요오드가 부족한 갑상선 세포가 RAI를 쉽게 흡수합니다. 이 RAI가 갑상선 세포로 흡수되면 진단 스캔에서 시각화되거나이 요법이 갑상선 암 치료로 사용될 때 파괴됩니다.
권장 사항
요오드가 적은 식단은 단순하게 들릴 수 있습니다. 식단에서 하나의 미네랄 만 제거하면되기 때문입니다. 그러나 약간의 계획이 필요합니다. 미리 포장 된 식품이나 냉동 식품을 많이 먹거나 외식을 많이하는 경우에는 다이어트 중에 몇 가지 주요 조정을해야합니다.
식단의 가장 큰 규칙은 요오드가 낮은 음식을 먹는 것입니다. 대부분의 소금은 요오드화되어 있기 때문에 (요오드가 첨가되어 있음), 요오드화 소금과 요오드화 소금이 포함 된 식품은 피해야합니다. 대신 요오드가 포함되어 있지 않기 때문에 요오드화되지 않은 코셔 소금을 사용할 수 있습니다.
낮은 요오드 식단을 따르는 데 따르는 어려움 중 하나는 어떤 음식이 식단에 허용되고 금지되는지에 대한 상충되는 정보를 찾을 수 있다는 것입니다. 한 소식통은 감자 껍질 만 피해야한다고 말하고 다른 소식통은 감자를 전혀 먹을 수 없다고 제안 할 수 있습니다.
혼란스러운 정보는 이미 제한적인 식단의 문제를 더할 수 있습니다. 맞춤형 조언과 안내를 원하시면 주저하지 말고 영양사에게 의뢰를 요청하십시오.
갑상선 암 생존자 협회는 낮은 요오드 식단을 따를 때 어떤 음식이 허용되고 금지되는지에 대한 권장 사항을 제공하며,이 조직은 신뢰할 수 있고 지식이 풍부한 정보 출처로 간주됩니다.
금지 된 음식
저 요오드 식단에서 다음 음식을 피하십시오.
- 유제품 (우유, 요거트, 치즈, 버터, 아이스크림, 사워 크림)
- 달걀 노른자
- 해산물 (생선, 조개류, 다시마를 포함하여 바다에서 나는 것은 피해야합니다)
- 가공 식품 (사전 포장 식품, 냉동 저녁 식사, 델리 육류, 핫도그, 베이컨, 소시지, 레스토랑 및 패스트 푸드 식당의 식품)
- 상업용 제과류 (시중에서 구운 빵 및 과자)
- 간장 (대두, 간장, 두부 및 기타 간장 식품 포함)
- 마라 스키 노 체리
- 초콜릿 (밀크 초콜릿에는 유제품이 포함되어 있습니다. 일부 다크 초콜릿은 허용 될 수 있습니다. 라벨 확인)
- 적색 염료 # 3 (라벨 확인 또는 제조업체에 문의)
- 콩 (붉은 강낭콩, 감색 콩, 리마 콩, 핀토 콩 및 cowpeas 피하십시오)
허용되는 음식
먹을 수없는 음식 목록에 실망하지 마십시오! 먹을 수있는 음식이 많이 있습니다. 저 요오드 식단에 허용되는 음식은 다음과 같습니다.
- 신선한 육류 (하루 5-6 온스 이하)
- 신선한 과일 및 채소 (감자 껍질 제외)
- 소금을 첨가하지 않은 냉동 야채 (대황 없음)
- 식물성 기름
- 탄산 음료 (빨간색 염료 # 3이 포함되지 않은 경우 라벨을 확인하거나 제조업체에 문의)
- 무염 땅콩 버터와 견과류
- 커피와 차 (유제품 크리머는 허용되지 않음)
- 무교병
- 수제 빵 (재료에 달걀 노른자, 유제품 또는 요오드 처리 된 소금 제외)
- 후추를 포함한 신선하고 말린 허브와 향신료
- 맥주, 와인 및 증류주 (와인 쿨러 및 향이 첨가 된 주류에는 빨간색 염료 # 3이 포함될 수 있음, 라벨 확인)
- 통조림 복숭아, 파인애플, 배
- 꿀
- 메이플 시럽
- 잼과 젤리 (빨간색 염료 # 3 없음)
외식
저 요오드 식단을 따르는 동안 외식은 거의 불가능합니다. 식당에서 조리법에 어떤 종류의 소금을 사용하는지 보장 할 수 없습니다. 패스트 푸드 점에서 제공되는 음식은 대부분 가공되고 소금이 포함되어 있으므로 피해야합니다.
조리법과 요리 책
음식을 양념하고 집에서 요리 할 때는 요오드화 소금 대신 비 요오드화 소금이나 코셔 소금을 사용해야합니다. 재료가 위의 기준에 맞으면 다양한 음식을 준비 할 수 있습니다.
음식을 준비하는 새로운 방법을 배우기가 어렵 기 때문에 이미 훌륭한 요리사이더라도 요리는 어려울 수 있습니다. 갑상선 암 생존자 협회는 무료로 다운로드 할 수있는 저 요오드 요리 책을 제공합니다. 300 개 이상의 저 요오드 레시피를 자랑하며 저 요오드 다이어트를하는 사람들에게 인기가 있습니다.