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우리의 유전자가 건강에 어떻게 영향을 미치는지에 대해 점점 더 많이 알게되면서 음식이 각 사람에게 독특한 방식으로 영향을 미친다는 것이 점점 더 분명 해지고 있습니다. 이것이 영양 유전체학이라는 새로운 분야의 초점입니다. 영양이 유전 적 수준에서 우리에게 미치는 영향과 우리의 음식 선택이 유전자의 기능을 어떻게 바꿀 수 있는지에 대한 연구입니다.영양 유전체학 지지자들에 따르면,이 과학은 더욱 개인화되고, 그에 따라 먹는 방법과 음식에 대한보다 효과적인 조언을 제공 할 수있는 길을 열 수 있습니다. 이를 위해 유전자 검사는 언젠가는 어떤 특정 식품이 체중 조절을 개선하고 심장병, 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환에 대한 보호를 강화하는 데 도움이 될지 결정할 수 있습니다.
건강상의 이점
지속적인 영양 유전체학 연구 덕분에, 우리는 유전 적 구성의 개별적인 변이가 식욕, 신진 대사, 혈당 반응 및 지방 세포 형성과 같은 요인에 역할을한다는 것을 이해합니다. 이러한 유전 적 변이로 인해 일반화 된식이 조언은 우리가 건강을 유지하고 체중을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
사실,보다 개인화되고 미묘한식이 요법 조언이 부족하면 비만 전염병과 같은 문제를 지속적으로 해결하지 못하는 원인이 될 수 있습니다. 제안자들은 모든 권장 사항을 영양에 대한 유 전적으로 맞춤화 된 접근 방식으로 대체함으로써 개인이 그 조언을 고수하고 오래 지속되는 건강을 얻을 가능성이 더 높다고 제안합니다.
과학
현재 영양 유전체학 기반식이 조언의 효과를 조사하는 대규모 장기 연구가 부족합니다. 그럼에도 불구하고 점점 더 많은 연구에 따르면 유 전적으로 개인화 된 식단이 건강을 개선 할 수 있다는 것을 보여줍니다.
이 연구에는 저널에 발표 된 연구가 포함됩니다. 세포 2015 년에는 맞춤형 영양이 혈당 조절 (당뇨병 예방 및 관리의 핵심 요소)에 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
이 연구를 위해 연구원들은 일주일 동안 800 명에 대한 데이터를 수집하기 시작했습니다. 데이터는 혈당 모니터링, 혈액 검사, 건강 설문지, 음식 섭취에 대한 자체보고 정보 등 다양한 방법을 통해 수집되었습니다. 이 데이터를 분석하면서 연구자들은 서로 다른 연구 참여자들이 동일한 음식에 대해 매우 다른 혈당 반응을 보인 것을 발견했습니다 (그리고 이러한 개별 반응은 매일 일관되게 유지됨).
특정 식품의 개별화 된 효과에 대한 연구 결과의 예로,이 연구의 저자는 비만과 당뇨병 전단계를 가진 중년 연구 참가자를 지적합니다. 이 참가자는 건강하게 먹기위한 노력의 일환으로 식단에 토마토를 포함 시켰지만, 연구 중 실시 된 테스트에 따르면 토마토를 섭취하면 실제로 혈당이 급증했습니다.
이 연구의 첫 번째 단계가 완료되자 연구자들은 "실제 식사"에 대한 개인별 혈당 반응을 예측하는 알고리즘을 개발했습니다. 다음으로 연구팀은 26 명의 추가 연구 참가자를 유전자 기반 맞춤형 식단에 배치했습니다. 결과에 따르면이 맞춤형식이 조언을 따르면 참가자의 식후 혈당 수치를 낮추는 데 도움이되었습니다.
또한 유전 적 기반의식이 조언이보다 일반적인식이 권장 사항에 비해 식습관을 더 많이 개선 할 수 있다는 증거도 있습니다. 저널에 실린 2014 년 연구에서 PLoS One예를 들어, 연구자들은 138 명의 건강한 청년을 두 개의 연구 그룹에 할당했습니다. 하나는 4 가지 다른식이 성분 (카페인, 나트륨, 비타민 C, 설탕 섭취)에 대한 DNA 기반식이 조언을받은 그룹과 동일한 구성 요소.
3 개월 후, DNA 기반식이 조언을받은 사람들은 식습관 개선을 보여주기 시작했습니다. 12 개월 후 이러한 개선은 훨씬 더 중요했습니다. 예를 들어, 소금 섭취 및 고혈압과 관련된 유전자의 한 버전을 가지고 있다는 정보를받은 연구 참가자는 나트륨 섭취에 대한 표준 조언을받은 사람들에 비해 나트륨 섭취를 더 많이 줄였습니다.
또한 2017 년에 발표 된 연구는 미국 임상 영양 저널 유전자 기반 영양이 비만 관련 유전 적 특성을 표적으로 삼아 체중 감량을 촉진 할 수 있음을 발견했습니다.
맞춤형 영양
최근 몇 년 동안 많은 회사에서 유전자 검사를 기반으로 개인 맞춤형식이 상담을 제공하기 시작했습니다. 그러나 영양 유전체학 분야의 전문가들은 그러한 조언이 과학적으로 타당하지 않을 수 있다고 경고합니다. 영양소와 게놈 사이의 상호 작용은 매우 복잡하기 때문에 영양 유전체학이 더 나은 식단을 만드는 데 어떻게 도움이되는지 이해하려면 더 많은 연구가 필요합니다.