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석류는 작은 나무 (푸 니카 그라 나툼) 전 세계에서 성장했습니다. 한때 이국적인 것으로 간주되었던이 과일은 이제 매우 인기가 있으며 식료품 점에서 흔히 볼 수 있습니다.석류 한 개는 거의 30mg의 비타민 C를 제공하는데, 이는 성인의 일일 요구량의 33 ~ 40 %에 해당합니다. 그러나 사람들은 일반적으로 석류 전체를 쓰지 않는다고합니다. 그러나 사람들은 건강상의 이점을 얻기 위해 씨앗을 섭취하거나 석류 주스를 마 십니다.
석류는 촌충 및 기타 기생충에 대한 치료제로 저술에 기술 된 기원전 1500 년으로 거슬러 올라가 수세기 동안 의학적으로 사용되었습니다. 이제 사람들은 만성 폐쇄성 폐 질환에서 고혈압에 이르기까지 다양한 상태를 관리하기 위해 주스를 마시거나 씨앗을 먹습니다. 특정 건강상의 이점을 뒷받침하는 몇 가지 과학적 증거가 있습니다. 그러나 안전 문제도 있습니다.
건강 혜택
석류와 석류 주스의 건강상의 이점에 대한 상당한 연구가있었습니다. 일부 연구는 씨앗에 초점을 맞추지 만 다른 많은 연구에서는 석류 주스의 건강상의 이점을 조사합니다.
그러나 한 설치류 연구에서는 씨앗의 이점과 주스 섭취의 이점을 비교했습니다. 연구자들은 과일 주스가 콜레스테롤 저하 특성과 항염증제를 포함한 많은 건강상의 이점을 담당한다고 결론지었습니다.
과학자들이 지금까지 석류 씨앗과 석류 주스에 대해 알고있는 것은 다음과 같습니다.
심장 건강
석류 주스는 혈압을 낮추고 혈압에 대한 다른 위험 요소를 개선 할 수 있습니다. 고급 생물 의학 연구. 2014 년 연구의 저자는 설치류, 체외 및 소수의 인간 연구에서 얻은 데이터를 분석했습니다. 그들은 석류 주스를 마시면 혈압이 향상되고 LDL 콜레스테롤이 감소하며 중성 지방 수치가 감소한다고 결론지었습니다.
그리고 다른 연구에서도 비슷한 결과가보고되었습니다. 저널 2018 년호에 게재 된 연구 리뷰 약리학의 개척자 최근 증거를 검토했습니다. 연구 저자들은 석류 주스가 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 관상 동맥 질환 및 말초 동맥 질환이있는 사람들에게 이점을 제공 할 수 있다고 결론지었습니다.
그러나 국립 보건원 (NIH)의 전문가들은 과일이 심장병의 징후를 감소시킬 수 있다고 확신하기 전에 더 많은 연구가 필요하다고 말하면서 조심스럽게 낙관합니다.
염증
NIH는 석류 주스가 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 NIH는 2012 년 연구에서 투석 환자가 위약을 복용 한 환자에 비해 감염으로 인한 입원 횟수가 적고 염증 징후가 적다는 연구를 언급했습니다.
또한 저널에 실린 과학적 논평 영양소 석류는 염증성 장 질환 및 기타 만성 염증성 질환을 포함한 상태 관리에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 그러나 연구 저자들은 더 크고 잘 정의 된 인간 실험이 필요하다고 덧붙였습니다.
치과 플라크
국립 보건원에서 인용 한 석류 주스가 치석을 조절하는 데 도움이 될 수 있다는 제한된 증거가 있습니다. 소규모 연구에서 30 명의 인간 피험자에게 석류 치과 린스, 살균 치과 린스 또는 물을 4 일 동안 사용하도록 지정되었습니다.
연구가 끝날 무렵 연구원들은 석류 용액이 부작용없이 방부제만큼 효과가 있다는 것을 발견했습니다. 또한 석류 주스는 치주염에 기여하는 것으로 밝혀진 병원균의 성장을 억제했습니다.
암 예방, 만성 폐쇄성 폐 질환, 당뇨병, 신장 질환, 발기 부전 및 기타 조건에서의 사용을 포함하여 석류의 다른 건강상의 이점에 대한 연구가 진행 중입니다. 그러나 주스가 이러한 상태의 치료 또는 관리에 도움이 될 수 있는지 여부를 말하기에는 너무 이르다.
가능한 부작용
석류 주스는 일반적인 양으로 섭취 할 때 대부분의 사람들에게 안전 할 수 있습니다. 그러나주의를 기울여야하는 사람들이 있습니다.
석류에 알레르기가있는 사람은 가려움, 부기, 콧물, 호흡 곤란을 경험할 수 있습니다. 또한 석류의 뿌리, 줄기, 껍질은 다량 섭취하면 안전하지 않을 수 있습니다.
또한 의학계에서는 석류 주스를 섭취하는 사람들의 약물 상호 작용에 대한 우려가 있습니다. 잠재적 인 약물 상호 작용에 대한 제한된 증거를 바탕으로, 약물을 복용 중이고 석류 주스를 마시는 것을 고려중인 경우 의사와상의하는 것이 중요합니다.
콜레스테롤 약물
2006 년 9 월 1 일 발행 된 사례 보고서 American Journal of Cardiology 석류가 일반적인 약물과 상호 작용할 수 있음을 시사합니다.
48 세 남성은 17 개월 동안 하루에 에제 티미 베 (제티아) 10mg과로 수바 스타틴 (크레스토) 5mg을 격일로 복용하고있었습니다. 두 약물 모두 높은 콜레스테롤에 사용됩니다.
그는 석류 주스 (주 2 회 200ml)를 마시기 시작했고 3 주 후 허벅지 통증과 혈청 크레아틴 키나아제 수치 상승으로 응급 상황에 입원했습니다. 둘 다 횡문근 융해증의 증상으로, 근육 섬유가 파괴되고 신부전으로 이어질 수있는 심각한 상태입니다.
로 수바 스타틴은 HMG-CoA 환원 효소 억제제 또는 '스타틴'이라는 의약품 그룹에 속합니다. 자몽 주스는 스타틴으로 인한 근육 병증의 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있지만 지금까지 석류 주스가 위험을 증가시킬 수 있는지에 대한 정보는 거의 없었습니다.
석류 주스와 자몽 주스는 모두 장의 사이토 크롬 P450 3A4 효소 시스템을 차단하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 효소를 억제함으로써 주스는 많은 약물의 혈중 농도를 증가시킬 수 있습니다.
기타 잠재적 인 석류-약물 상호 작용
석류 주스는 다른 약물과 상호 작용할 수 있습니다. 다음과 같은 경우 석류 주스를 마시기 전에 의사와상의하십시오.
- 항 부정맥제 : Amiodarone (Cordarone), disopyramide (Norpace), quinidine
- 칼슘 채널 차단제 : Felodipine (Plendil), nicardipine (Cardene), nifedipine (Procardia), nimodipine (Nimotop), nisoldipine (Sular)
- 스타틴 : Atorvastatin (Lipitor), lovastatin (Mevacor), simvastatin (Zocor)
- 면역 억제제 : 사이클로스포린 (Sandimmune, Neoral), 타크로리무스 (Prograf)
- 프로테아제 억제제 : Saquinavir (Fortovase)
에제 티미 베와로 수바 스타틴은 사이토 크롬 P450 3A4에 의해 분해되는 것으로 생각되지 않습니다.
석류 주스는이 목록에없는 약물과 상호 작용할 수도 있습니다.
선택, 준비 및 보관
대부분의 식료품 점에서 석류를 찾을 수 있습니다. 석류 주스는 일반적으로 과일과 같은 영역 (복도 생성)에 보관됩니다.
많은 소비자들은 유해한 화학 물질에 대한 잠재적 인 노출을 피하기 위해 유기농 주스를 찾습니다. 또한 구매하는 브랜드의 라벨을 확인하여 다른 주스 나 감미료가 추가되었는지 확인하는 것도 현명합니다.
마지막으로 살균 된 주스를 원하는지 여부를 고려하십시오. 저온 살균은 해로운 박테리아를 죽이지 만 주스의 다른 화합물도 죽일 수 있습니다. 이러한 이유로 일부 소비자는 자신의 신선한 주스를 만들기로 선택합니다.
집에서 석류 주스를 만들려면 과일의가 종피 (흰색 씨앗이 들어있는 수분이 많은 둥근 보석)를 사용하면됩니다. 과일에서가 종피를 꺼내 블렌더에 넣고 섞는다. 가 종피가 액화되면 조사료를 제거합니다.
석류 준비 팁, 영양 성분 및 조리법일반적인 질문
석류를 통째로 사려면 무엇을 찾아야합니까?
잘 익은 석류는 무겁게 느껴 져야합니다. 피부는 단단해야하며 가죽 같은 피부에 밝은 붉은 색에서 진한 붉은 색을 가져야합니다. 갈색으로 변하기 시작한 석류는 전성기를 지났을 가능성이 높습니다. 피부의 찰과상은 품질에 영향을 미치지 않습니다.
열매는 늦여름부터 초겨울까지 제철입니다.
전체 석류를 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
가 종피를 먹을 준비가 될 때까지 석류를 통째로 실온에 보관하십시오. 최대 3 개월 동안 신선하게 보관할 수있는 과일을 냉장 할 수도 있습니다. 가 종피는 과일에서 제거한 후 약 3 일 동안 만 유효합니다. 신선한가 종피는 냉장 보관하십시오.