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견과류가없는 식단을 따를 때 씨앗을 먹을 수 있습니까? 그것은 일반적인 질문이며 많은 사람들이 해바라기, 양귀비, 호박 및 참깨를 즐길 수 있는지 궁금해하는 견과류 알레르기가 있습니다.간단한 대답은이 씨앗이 견과류가 아니기 때문에 먹을 수 있다는 것입니다. 각각은 견과류를 생산하는 나무와 밀접한 관련이없는 식물 군에서 나옵니다. 따라서 견과류가 가지고있는 것과 동일한 알레르기 유발 단백질을 반드시 포함하지는 않습니다.
사실, 이러한 씨앗 중 일부는 견과류가없는 식단을 따르는 사람들을 위해 견과류와 땅콩 대신 요리에 일반적으로 사용됩니다. 그들은 실제로 상당한 영양가를 제공하며 맛이 다소 비슷합니다.
즉, 진정한 종자 알레르기가 증가하고 있으며 아나필락시스를 포함한 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다. 이 씨앗은 견과류와 관련이 없지만 씨앗 자체에 알레르기가있을 수 있습니다.
알레르기 전문의는 특히 다른 식품 알레르기가있는 경우 씨앗이 식단의 적절한 부분인지에 대한 조언을 얻을 수있는 최고의 출처입니다.
종자 알레르기는 드뭅니다
나무 견과 알레르기가있는 것 외에도 특정 씨앗에 알레르기가있을 수 있습니다. 참깨와 같은 일부 씨앗은 다른 씨앗보다 문제를 일으킬 가능성이 더 높습니다. 전 세계 인구의 0.1 %만이 참깨 알레르기가있는 것으로 추정됩니다.
참깨 알레르기는 타 히니 페이스트와 같은 참깨 함유 식품의 소비가 많은 이스라엘과 호주와 같은 국가에서 더 흔한 알레르기 중 하나입니다. 또한 캐나다 식품 검사국에서 10 가지 주요 알레르겐 중 하나로 간주됩니다.
미국에서는 참깨 알레르기가 1,000 명 중 1 명에 영향을 미치므로 다른 알레르기보다 흔하지 않습니다. 그러나 참깨 알레르기는 심각 할 수 있으며 경우에 따라 아나필락시스를 유발할 수 있습니다.
양귀비 씨는 또한 잠재적으로 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 견과류 (특히 헤이즐넛) 나 꽃가루 알레르기가있는 경우 특히 그렇습니다. 양귀비 씨 알레르기는 참깨 알레르기보다 훨씬 더 드뭅니다. 그러나 얼마나 많은 사람들이 그것을 가질 수 있는지에 대한 신뢰할 수있는 추정치는 없습니다.
씨앗에 대한 아나필락시스 반응을 포함하여 해바라기 씨앗에 대한 알레르기에 대한보고가 몇 건있었습니다. 그러나 양귀비 씨 알레르기와 마찬가지로 해바라기 씨 알레르기도 드물게 보입니다.
마지막으로 호박씨에 알레르기가있을 수 있지만 극히 드뭅니다.
씨앗 자체가 아닐 수도 있습니다.
1930 년부터 2016 년까지보고 된 종자에 대한 알레르기 반응을 조사한 연구에서 연구원들은 일부 반응이 종자 자체 때문이 아닐 수 있다고 지적합니다.
소수의 경우 알레르기 전문의들은 씨앗의 곰팡이 나 꽃가루가 실제로 원인이라고 판단했습니다. 감염된 사람들은 오염 된 씨앗에서 곰팡이를 흡입했으며 일부 해바라기 씨앗에는 여전히 꽃의 꽃가루가 포함되어있는 것으로 나타났습니다.
너트와의 교차 접촉이 문제입니다.
견과류 나 땅콩에 알레르기가있는 사람은 문제없이 씨앗을 먹을 수 있지만 가공 과정에서 교차 오염 가능성을 인식해야합니다.
예를 들어, 해바라기 씨 버터를 만드는 일부 회사는 너트 버터 또는 땅콩 버터도 만듭니다. 그들의 대체 종자 기반 제품은 심한 견과류 또는 땅콩 알레르기가있는 사람에게는 좋은 선택이 아닙니다. 항상 회사에 연락하여 공유 장비 또는 공유 시설을 확인하십시오.
Verywell의 한마디
수십 년간의 종자 알레르기 보고서를 연구 한 연구자들은 이러한 종자에 대한 알레르기 반응이 증가하고 있다고 지적했습니다. 참깨가 특히 중요합니다. 그들은 또한 씨앗이 다양한 식품에 점점 더 많이 사용되고 있으며, 전통적으로 씨앗이 퍼지는 국제 요리가 확산됨에 따라보고 된 사례가 증가 할 수 있음을 지적합니다.
이 문제에 대한 추가 연구가 필요합니다. 그러나 알레르기 병력이있는 경우 알레르기 전문의 나 의사와 이러한 씨앗 및 종자유에 대해 논의하는 것이 현명 할 것입니다. 씨앗에 대한 알레르기 반응이 심각 할 수 있으므로주의해야합니다.