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Swank 다이어트는 1990 년 미국 신경과 전문의가 다발성 경화증 (MS)을 관리하는 데 도움이되는 방법으로 만들어졌습니다. 식단의 기본 전제는 간단합니다. 포화 지방을 줄이고 더 많은 생선을 섭취하는 데 집중하면 혈액 문제를 예방할 수 있습니다. MS의 증상에 표면적으로 역할을 할 수있는 흐름.스웽크 식단의 효과를 뒷받침하는 과학적 증거가 거의 없기 때문에 MS에 대한 치료법으로서 보완 및 대체 의학 (CAM)의 한 형태로 간주됩니다. 그러나식이 요법을 시도한 다발성 경화증 환자는이식이 요법을 계속 사용하는 데 도움이된다는 것을 알게되었습니다.
태생
식이 요법을 개발 한 의사 인 Roy Swank, MD, PhD는 MS 역학의 지리적 및식이 차이에서 영감을 받아식이 요법이 질병에 중요한 역할을 할 수 있다는 이론을 세웠습니다. 특히 그는 미국, 유럽, 캐나다 및 호주와 같이 사람들이 훨씬 더 많은 지방 (특히 포화 지방)을 섭취하는 지역에서 다발성 경화증이 더 많이 발생한다는 것을 확인했습니다.
그는 또한 특히 노르웨이에서 어업 공동체 (물고기가 식단의 주요 부분)에 사는 사람들이 산에서 살았던 노르웨이 인 (고기가 주요 식단 구성 요소 인)보다 MS 발병 가능성이 현저히 낮다는 사실을 알아 냈습니다.
또한 스웽크 박사는 고지방 식사를 마친 후 혈액 세포가 서로 뭉쳐 모세 혈관의 순환을 막는 경향이 있음을 확인했습니다. 그는 덩어리가 혈액-뇌 장벽의 작은 혈관을 막아 다발성 경화증의 특징 인 중추 신경계의 염증과 병변을 일으킨다는 가설을 세웠습니다.
그의 관찰에 근거하여, 스웽크 박사는 식단에서 포화 지방을 줄이고 더 많은 물고기를 먹으면 혈액 세포 덩어리가 발생하지 않을 것이라는 이론을 세웠습니다. 결과적으로 그는 막힘과 염증이 제거 될 것이라고 가정했습니다. 이것은 (이론적으로) MS 병변이 발생하지 않음을 의미합니다.
스웽크의 연구
스웽크 박사는 1950 년대 중반에 MS 환자 25 명에게 매우 저지방 식단을 제공함으로써 연구를 시작했습니다. 6 명은 연구에서 탈락했고 5 명은 사망했습니다. 남은 19 명의 참가자 중 MS가 악화 된 사람은 없습니다.
그는 34 년 동안 MS를 가진 144 명의 그룹을 따라 연구를 반복했습니다. 그 연구 결과는 랜싯 1990 년에도 비슷하게 고무적이었습니다. 하루에 20 그램 이하의 포화 지방을 섭취 한 사람들의 95 %가 MS의 진행을 경험하지 않았습니다.
더구나 34 년 후 사망률이 80 % 이상인보다 전형적인 고지 방식을 따르는 그룹에 비해 사망률이 31 %였습니다. 다이어트는 다발성 경화증이 악화되는 것을 예방할뿐만 아니라 장수와도 관련이있는 것으로 나타났습니다.
다발성 경화증에 대해 어떤 식단을 따라야합니까?Swank Diet를 시도해야합니까?
그의 결과가 흥미 진진한만큼, Dr. Swank의 연구는 신경학 전문가들에 의해 결함이 있고 지원하기에는 너무 제한적이라고 생각합니다. 그럼에도 불구하고 포화 지방을 제한하고 생선에서 발견되는 건강한 지방을 더 많이 섭취한다는 전반적인 개념은 식사에 대한 현명한 접근 방식으로 간주되며 다발성 경화증 환자뿐만 아니라 모든 사람에게 혜택을 줄 수 있습니다.
또한 식단을 따르는 것은 간단합니다. 부분을 측정하거나 칼로리를 계산할 필요가 없습니다. 총 지방 섭취량을 낮게 유지하고 다른 옵션을 먹는 데 집중하려면 특정 음식을 피하십시오.
Swank 다이어트를 따르는이 "규칙"의 스냅 샷은 무엇이 관련되어 있는지에 대한 아이디어를 제공합니다. Swank 다이어트 웹 사이트 또는 Swank의 책 "다발성 경화증 다이어트 책 : MS 치료를위한 저지방 다이어트"를 읽어 보면 자세한 내용을 얻을 수 있습니다.
제한 / 방지유화: 불포화 지방이있는 사람은 하루에 20 ~ 50 그램으로 제한하십시오.
포화 지방: 매일 15 그램으로 제한하십시오.
붉은 고기: 첫해에는 식단에서 완전히 제외하십시오 (돼지 고기 및 야생 사냥감 포함). 그 후에는 주당 3 온스의 붉은 고기 (원하는 경우).
낙농: 버터 지방이 1 % 이상인 옵션은 피하십시오. 어떤 양의 포화 지방이 든 사람들은 하루에 2 인분으로 제한하십시오. 인공 "유제품"(예 : 마가린, 쇼트닝)은 허용되지 않습니다. 무 지방 유제품은 얼마든지 허용됩니다.
가공 식품: 포화 지방이 포함 된 가공 식품을 먹지 마십시오.
작살: 하루에 4 인분의 통 곡물 및 시리얼 (제과류 및 그라 놀라에 숨겨진 지방주의)
달걀: 노른자에있는 5g의 포화 지방을 고려하십시오.
파스타와 쌀: 통 곡물 파스타와 현미
가금류: 닭고기 또는 칠면조의 흰살; 피부와 눈에 보이는 지방 제거
과일: 하루에 최소 2 인분; 아보카도와 올리브 제한
야채: 무제한, 최소 2 인분 1 컵 제공
물고기: 모든 흰살 생선과 조개류를 무제한으로 제공합니다. 일일 지방 허용량에서 지방이 많은 생선을 계산
커피: 카페인 음료는 괜찮지 만 하루에 3 잔 이하로 마시십시오.
견과류와 씨앗 : 일일 오일 허용량에 포함
알코올: 저녁 식사와 함께 와인 한 잔이나 칵테일도 좋습니다.
또한 당신이 복용하는 것이 좋습니다 일일 종합 비타민 및 미네랄 보충제, 1 티스푼에 해당하는 캡슐과 함께 간유.
1:11비타민 D는 MS와 어떤 관계가 있습니까?
최상의 결과를 얻으려면 다음을 수행하는 것이 좋습니다.
- 기다리지 마세요 : 스웽크 박사의 연구에서 장애 진행 지연 및 / 또는 개선 측면에서 최상의 결과를 얻은 사람들은 질병 초기에 이런 식으로 식사를 시작한 사람들이었습니다.
- 속이지 마세요 : 스웽크 박사는 하루에 8g의 포화 지방이 증가해도 MS 관련 원인으로 인한 사망 위험이 3 배 증가한다는 사실을 발견했습니다.
스웽크 식사 계획 샘플
Swank 다이어트를 따르는 것은 엄격한 식사 계획을 고수하는 것이 아니라 하루 동안 총 지방 섭취량을 낮게 유지하는 식사와 간식을위한 음식을 선택하는 것입니다. 예를 들면 :
아침밥:
- 냉동 라즈베리, 블루 베리, 파인애플 1/4 컵, 냉동 바나나 반, 탈지유, 콩, 아몬드 또는 쌀 우유 1 컵으로 만든 과일 스무디
- 커피 또는 차 한잔, 검은 색 또는 유제품이 아닌 우유 또는 크림을 뿌린 것
아침 간식 :
- 베리와 구운 호두를 얹은 무 지방 요거트 1 컵
점심:
- 짙은 잎이 많은 채소 샐러드에 삶은 달걀 1 개 (일주일 동안 허용되는 3 개 중 하나), 좋아하는 생야채 (당근, 셀러리, 오이, 회향, 토마토) 및 1/8 아보카도
- 통 곡물 크래커 또는 구운 토틸라 칩 한 줌
오후 간식:
- 통 곡물 빵에 아몬드 버터와 슬라이스 사과 샌드위치
공식 만찬:
- 4 온스 껍질없는 가슴
- 올리브 오일과 신선한 허브와 함께 버무리고 시트 팬에 구운 야채 (콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 또는 조합)
- 현미
- 선택 사항 : 와인 한 잔
디저트:
- 엔젤 푸드 케이크 한 조각