콘텐츠
너무 흔한 시나리오에서, 당신은 의사에게 복통과 배변 습관의 변화를 호소합니다. 의사는 과민성 대장 증후군 (IBS) 진단을 내리고 섬유질 섭취량을 늘릴 것을 권장합니다. 그런 다음 가게에 가서 밀기울 시리얼을 구입합니다. 그러나 며칠 후 증상이 악화되었음을 깨닫고 "섬유가 IBS에 좋지 않다"고 결론을 내립니다. 섬유질이 IBS에 반드시 나쁜 것은 아니지만 밀기울은있을 수 있습니다. 더 나은 IBS 식품 소비자가 될 수 있도록 밀기울과 IBS의 관계에 대해 알아보십시오.밀기울은 무엇입니까?
밀기울은 보리, 옥수수, 기장, 귀리, 쌀 및 밀을 포함한 곡물의 외부 층을 구성하는 단단한 껍질입니다. 밀기울은 다량의식이 섬유를 제공 할뿐만 아니라 필수 지방산, 미네랄, 비타민 및 기타 영양소의 좋은 공급원입니다. 밀기울이있는 곡물과 밀기울이 제거 된 곡물의 차이를 보여주는 가시적 인 예는 쌀입니다. 현미는 밀기울 층이 손상되지 않고 백미는 바깥층이 제거되어 있습니다.
밀기울은 다양한 시리얼 곡물의 일부이지만 밀기울 시리얼 또는 머핀과 같은 제품은 일반적으로 밀기울로 준비됩니다.
밀기울 대 통밀
"밀기울"또는 "모든 밀기울"로 표시된 제품은 밀기울의 외부 밀기울 코팅으로 만들어집니다. 통밀 제품은 밀 곡물의 세 부분, 즉 세균, 배유 및 밀기울로 구성된 밀가루로 만든 제품입니다. 통밀의 상당 부분은 배젖으로 구성되어 있으며 세균과 밀기울이 더 적은 비율을 차지합니다.
흰 밀가루는 세균과 밀기울이 제거된다는 점에서 정제 된 것으로 간주됩니다. 이것은 밀기울과 세균에 산패 될 수있는 지방이 포함되어 있기 때문에 제품의 유통 기한을 늘리기 위해 주로 수행됩니다. 이 정제의 불행한 결과는 밀기울을 제거함으로써 밀가루의 섬유질 함량이 감소한다는 것입니다. 통 밀가루는 곡물의 밀기울 부분을 포함하고 있기 때문에 밀기울이 제공하는 섬유질과 기타 영양가를 유지합니다.
IBS와 밀기울
지난 수십 년 동안 의사들은식이 섬유질의 증가가 장 규칙 성을 개선하는 데 도움이 될 것이라는 근거를 가지고 IBS 환자에게 밀기울을 권장했습니다. 그러나 1990 년대 초에 발표 된 획기적인 연구는 밀기울이 IBS 환자의 기분을 악화시켜 일련의 IBS 증상을 악화시키는 경향이 있다는 것을 확인한 최초의 연구였습니다. 2014 년 연구 검토에서 American College of Gastroenterology는 불용성 섬유질 공급원이 밀기울과 마찬가지로 가스 증가 및 팽만감의 위험으로 인해 IBS에 권장되지 않습니다.
밀기울이 나쁜 이유
왜 밀기울이 IBS 환자에게 문제가 될 수 있는지에 대한 구체적인 연구 나 확실한 답은 없습니다. 한 가지 이론은 딱딱한 밀기울 껍질이 어떻게 든 내장 내벽의 신경을 자극한다는 것입니다. 또 다른 가능성은 밀에 FODMAPs 그룹 내에서 확인 된 발효 가능한 탄수화물 유형 중 하나 인 프 럭탄이 포함되어 있다는 사실과 관련이있을 수 있습니다. FODMAPs가 높은 식단을 섭취하는 것은 IBS 증상의 증가와 관련이 있습니다.
IBS 친화적 인 섬유 대안
다행히도 밀기울 대신 다른 섬유질 대체물이 있습니다. 과일과 채소는식이 섬유의 훌륭한 공급원입니다. 다른 많은 비 밀기울, 통 곡물 옵션이 있습니다.
섬유 보충제 측면에서 가장 많이 연구 된 것 중 하나는 이스 파 굴라 껍질로도 알려진 차전자피입니다. 연구의 질과 결과는 다양하지만 차전자피를 사용하여 IBS 증상이 개선되는 경향이 있습니다. 특히 변비가 주된 증상 인 경우 또 다른 옵션은 아마씨입니다.
식이 섬유 함량이 높은 식단이 소화기 건강에 최적이지만, IBS 증상 측면에서 섬유질 증가는 일반적으로 다른 IBS 아형보다 IBS-C에 더 도움이되는 것으로 보입니다. 가용성 섬유가 불용성 섬유보다 더 잘 견딘다는 증거. 증상의 악화를 피하려면 섬유질 섭취를 늘릴 때 천천히 접근하여 신체가 변화에 적응할 수 있도록하는 것이 가장 좋습니다.