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과거에는 초콜릿이 GI 자극제이므로 IBS를 가진 사람들은 피해야한다는 것이 일반적인 지혜였습니다. 많은 사람들처럼 초콜릿을 좋아한다면 마음이 아플 수 있습니다. 그러나 아마도 모든 것이 손실되지는 않습니다. 이 주제에 대해 약간의 빛을 비추는 새로운 과학은 소위 "신의 음식"에 빠져들게합니다.초콜릿의 건강상의 이점
초콜릿은 몸에 건강을 증진시키는 효과가있는 것으로 여겨지는 오랜 전통을 가지고 있습니다. 초콜릿을 구성하는 말린 씨앗 인 코코아에 대한 현대 연구에 따르면 코코아가 신체에 긍정적 인 심혈관 및 신경 학적 영향을 미친다고합니다. 이러한 이점은 코코아 내의 플라 바놀 화합물에서 비롯된 것으로 생각됩니다. 특히, 예비 연구에 따르면 코코아는 다음과 같은 가능성이 있습니다.
- 낮은 혈압
- 인슐린 저항성을 되 돌리는 데 도움
- 혈중 콜레스테롤 수치 감소
- 느린 노화 관련 기억력 감소
장내 세균에 대한 초콜릿의 효과
이제 IBS의 좋은 소식입니다! 최근 연구에 따르면 코코아는 장내 세균의 건강한 균형을 장려하는 프리 바이오 틱 식품으로 사용될 수 있습니다.
연구자들에 따르면, 코코아 플라 바놀의 극소량은 소장 수준에서 흡수되어 대장으로 이동합니다. 일단 그곳에서 장내 박테리아와 상호 작용합니다.
소규모 연구에 따르면 4 주 동안 코코아 플라 바놀 함량이 높은 음료를 매일 섭취하면 연구 참가자의 장내 세균이 변화하는 것으로 나타났습니다. 비피도 박테리아와 유산균 미생물 모두 증가했습니다. 장과 전반적인 건강에 유익합니다.
이러한 이점에는 질병을 일으키는 박테리아의 성장을 억제하고 그러한 질병을 일으키는 박테리아가 장 내벽에서 성장하는 것을 방지하는 것이 포함됩니다. 이 연구 결과는 잠재적으로 질병을 유발할 수있는 박테리아의 예인 클로스 트리 디아 미생물의 수치가 감소한 것으로 나타났습니다.
저자는 대부분의 더 일반적인 유형의 프리 바이오 틱스 (예 : 프 락토 올리고당과 갈 락토 올리고당은 일반적으로 유산균 미생물의 수준을 증가시키지 않습니다. 두 프리 바이오 틱은 모두 FODMAPs가 높은 것으로 간주되기 때문에,이 새로운 정보는 코코아를 IBS가있는 사람들에게 잠재적으로 좋은 프리 바이오 틱 옵션으로 만들고, 이러한 특정 FODMAP 유형을 먹으면 증상이 악화된다는 것을 알게됩니다.
초콜릿을 얼마나 먹어야합니까?
현대 과학이 IBS 환자가 증상을 유발할 것이라는 걱정없이 초콜릿을 즐길 수 있도록 도울 수있는 또 다른 영역이 있습니다. 호주의 Monash University의 연구원들은 FODMAP 함량에 대해 테스트 할 식품 목록에 초콜릿과 코코아 가루를 넣을만큼 훌륭했습니다. 그들이 찾은 내용은 다음과 같습니다.
- 다크 초콜릿: 1 회 제공량에서 0.5 온스에서 3 온스 이하는 낮은 FODMAP로 간주됩니다.
- 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿 : 0.5 온스 서빙은 낮은 FODMAP로 간주됩니다. 1 온스에서 유당 수치가 증가하여 유당 불내증 인 경우 증상이 나타날 수 있습니다.
- 코코아 가루: FODMAPs는 2-4 티스푼이 낮은 것으로 간주됩니다.
- 마시는 초콜릿 (23 %-60 % 코코아) : 3 온스 미만의 서빙 크기는 FODMAP에서 낮은 것으로 간주됩니다.
참고 : Carob은 fructan 함량으로 인해 높은 FODMAP로 간주됩니다.
초콜릿이 체중을 증가시킬까요?
다음은 IBS에 가능한 은색 라이닝입니다. FODMAP 함량으로 인해 초콜릿 섭취를 제한하면 초콜릿을 너무 많이 먹는 함정을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다. 쉽게 구입할 수있는 대부분의 초콜릿 제품은 설탕과 지방 함량이 높기 때문에 이러한 제품을 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있습니다.
물론 과체중은 당뇨병, 심장병 및 알츠하이머 병의 위험을 증가시킵니다. 따라서 고 칼로리 초콜릿 제품을 섭취하면 코코아 자체에서 플라 바놀로부터 얻을 수있는 잠재적 인 이점을 무효화 할 수 있습니다.
건강한 방법으로 초콜릿을 즐기는 방법
알아야 할 사항은 다음과 같습니다 : 초콜릿 제품의 코코아 비율이 높을수록 일반적으로 건강에 좋습니다. 이것은 건강에 해로운 설탕과 지방은 줄이고 건강한 코코아를 더 많이 섭취하고 있기 때문입니다. 초콜릿이 어두울수록 제품의 코코아 비율이 높아집니다.
점차적으로 코코아 수치를 높여야 할 수도 있습니다. 70 % 코코아로 평가되는 다크 초콜릿으로 시작한 다음 최대 85 %까지 작업하십시오. 밀크 초콜릿에서 더 높은 수준의 다크 초콜릿으로 이동하면 맛이 덜 달고 약간 더 쓴다는 것을 알 수 있습니다.
믿거 나 말거나 이것은 좋은 것입니다! 약간 쓴 것을 너무 많이 먹는 것이 더 어렵습니다. 따라서 더 진한 초콜릿을 사용하면 소량 만 먹는 것에 만족할 수 있습니다. 네, 당신은 당신의 초콜릿을 가질 수 있고 그것에 대해서도 기분이 좋습니다.
초콜릿을 섭취하는 또 다른 건강한 방법은 스무디에 생 카카오를 첨가하는 것입니다. 생 카카오는 초콜릿에있는 추가 설탕과 유지방에서 오는 단점없이 코코아 콩의 모든 이점을 제공합니다. 생 카카오는 당신의 스무디를 퇴폐적이고 맛있게 만들 수 있습니다.
Monash 연구원이 권장하는 2 ~ 4 개의 힙 티스푼으로 서빙을 제한하고 즐기십시오.
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