콘텐츠
- 추가 설탕 섭취에 대한 권장 사항
- 설탕 세의 상승
- 버클리 세금의 영향
- 세계 보건기구의 지원
- 첨가 된 설탕이 숨어있는 곳
- 첨가 된 설탕의 가장 일반적인 출처
- 물을 주요 음료로 만들기
그렇다면“설탕 세”란 무엇이며 실제로 비만 율을 낮추는 데 효과가 있습니까?
추가 설탕 섭취에 대한 권장 사항
미국 심장 협회 (AHA)는 추가 설탕 섭취량이 여성의 경우 하루 6 티스푼 (약 24g), 남성의 경우 하루 9 티스푼 (약 36g)을 초과하지 않도록 권장합니다.
한편, 미국 농무부 (USDA)에 따르면 평균 12 온스의 콜라 캔에는 8 티스푼 이상의 설탕이 들어 있습니다. 따라서 작은 청량 음료를 한 잔만 마시면 여성은 이미 권장 일일 최대 설탕을 훨씬 초과했을 것이며 남성은 거의 자신의 설탕에 도달했을 것입니다. 이와 같은 수치를 보면 평균적인 미국인이 하루에 22 티스푼의 첨가 설탕을 어떻게 섭취 할 수 있는지 쉽게 알 수 있습니다. 이는 AHA가 권장하는 최대치를 훨씬 초과하는 것입니다. 그리고 그것을 외삽하면, 이러한 고 칼로리 설탕 섭취량이 시간이 지남에 따라 비만 유행의 증가에 어떻게 기여할 수 있는지 확인하는 것이 훨씬 더 쉽습니다.
설탕 세의 상승
미국의 여러 도시가 제안했고 현재 일부 도시는 설탕을 첨가 한 음료에 대한 세금 형태로 설탕 추가 소비에 대한 세금을 통과 시켰습니다.
예를 들어, 뉴욕시는 마이클 블룸버그 시장 하에서 설탕 음료에 대한 세금을 제안한 것으로 유명했으며, 2016 년 필라델피아 시의회는 가당 음료에 대한 세금을 통과 시켰습니다.
또한 다른 국가에서는 설탕 음료에 세금을 부과했습니다. 멕시코에서는 설탕이 첨가 된 음료에 대한 세금으로 인해 이러한 음료의 판매가 감소했습니다. 프랑스가 2012 년에 가당 음료 (인공 감미료 포함)에 대한 세금을 도입했을 때 유사한 효과가 나타났습니다.
노르웨이는 설탕 음료를 포함하여 정제 된 첨가 당이 포함 된 모든 제품에 일반 설탕 세를 부과합니다. 남아프리카 공화국은 2018 년부터 예산에 설탕 세를 부과하여이를 시행 한 최초의 아프리카 국가가되었습니다.
버클리 세금의 영향
에 발표 된 기사에서 미국 공중 보건 저널 2016 년 10 월 Falbe와 동료들은 버클리 소비세가 설탕 음료 소비에 어떤 영향을 미쳤는지 분석했습니다.
저자가 언급했듯이 2015 년 3 월 캘리포니아 버클리가 설탕 음료 1 온스당 0.01 달러로 그러한 세금을 시행 한 최초의 미국 관할권이되었습니다. 따라서 그들은 세전 및 세후 음료 소비의 변화를 볼 수 있었고 특히 버클리의 저소득 지역과 샌프란시스코 및 오클랜드의 도시를 살펴보기로 결정했습니다.
이 연구자들은 버클리에서는 설탕 음료의 소비가 21 % 감소한 반면 샌프란시스코와 오클랜드에서는 4 % 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 버클리의 물 소비량은 다른 도시의 19 % 증가에 비해 63 % 증가했습니다.
이 단기 연구는 적어도 저소득 지역에서 소비세를 시행함으로써 설탕 음료의 소비를 줄일 수 있음을 보여줍니다. 이것이 당뇨병과 비만의 비율에 지속 가능하고 장기적인 영향을 미칠지 여부는 아직 밝혀지지 않았습니다.
세계 보건기구의 지원
2016 년 10 월, 세계 보건기구 (WHO)는 청량 음료에 대한 설탕 세를 지원하기 위해 나왔습니다.
WHO는 이전에 2015 년에 "성인과 어린이가 매일 유리당 섭취를 총 에너지 섭취량의 10 % 미만으로 줄인다"는 지침을 발표했습니다. 이것은 "하루에 5 % 이하 또는 대략 25 그램 (6 티스푼)으로 더 줄이면 추가적인 건강상의 이점을 제공 할 것"이라고 말했습니다.
또한 WHO 보고서에서 "식이 요법 및 비 전염성 질병 (NCD) 예방을위한 재정 정책"에서 WHO는 "설탕 음료에 세금을 부과하면 비만, 제 2 형 당뇨병 및 충치를 줄일 수 있습니다."라고 말했습니다.
WHO는 또한이 보고서에서 "설탕 음료의 소매 가격을 최소 20 % 인상하는 재정 정책은 그러한 제품의 소비를 비례 적으로 감소시킬 것"이라고 언급했습니다.
WHO는 첨가 당 소비와 전 세계 비만 및 당뇨병 전염병 사이의 연관성을 다시 한 번 지적했습니다. 이는 많은 경우 동일한 동전의 양면입니다.
첨가 된 설탕이 숨어있는 곳
첨가 된 설탕이 어디에 있는지 알아내는 것은 때때로 까다로울 수 있습니다. 성분 라벨에서 무엇을 찾아야하는지 알아야하기 때문입니다. 그러나이 정보를 아는 것은 식단에서 첨가 당을 제거하는 데 매우 중요합니다.
우선,“첨가 당”이라는 용어는 자연적으로 발생하는 것이 아니라 식품에 첨가되는 모든 당을 의미하고 포함한다는 것을 명심해야합니다.
식품 제조업체는 케첩에서 시리얼, 청량 음료에 이르기까지 다양한 식품에 설탕을 첨가하는 다양한 방법과 출처를 발견했기 때문에 식품 라벨의 성분 목록에서 첨가 당을 식별하기 어려울 수 있습니다.
"설탕"이라는 단어가 포함 된 용어와 함께 식품 또는 음료를 구입하는 제품에서 첨가 당을 찾을 때 다음을 찾아보십시오. "-ose"로 끝나는 모든 성분 (예 : 말토오스, 덱 스트로스, 수 크로스, 과당, 유당), 고 과당 옥수수 시럽, 당밀, 꿀, 옥수수 감미료, 증발 된 사탕 수수 주스, 시럽 및 과일 주스 농축액.
첨가 된 설탕의 가장 일반적인 출처
설탕이 들어간 음료는 1 회 제공량에서 발견 할 수있는 첨가 된 설탕의 양만으로도 전하를 차지하는 것처럼 보이지만, 알아야 할 다른 일반적인 출처가 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 우리 식단에서 첨가 된 설탕의 주요 공급원은 청량 음료, 사탕, 케이크, 쿠키, 파이, 과일 음료, 유제품 디저트 및 유제품 (예 : 아이스크림 및 가당 요구르트) 및 시리얼입니다. 대부분의 가당 음료와 과일 음료에는 설탕이 너무 많이 포함되어있어 일부 전문가들은“액체 설탕”이라고합니다.
예를 들어, 시리얼 통로는 그곳의 제품에서 찾을 수있는 첨가 된 설탕의 양으로 유명해졌습니다. 곡물 상자 내용물의 50 % 이상을 차지하는 가장 큰 단일 성분으로 설탕이 첨가 된 잘 알려진 브랜드의 곡물을 찾는 것은 드문 일이 아닙니다.
또한 에너지 드링크의 위험을 잊지 마십시오. 그 중 많은 것에는 설탕이 20 티스푼 이상 포함되어있어 엄청난 양입니다. 특히 성인 여성이 첨가 된 설탕을 6 티스푼 이하로 섭취하라는 AHA의 권장 사항을 고려할 때 더욱 그렇습니다. 하루, 그리고 성인 남성의 경우 9 티스푼 이하. 그리고 이것은 혈압과 심박수를 높이는 것을 포함하여 에너지 음료로 인한 심혈관 위험에 추가됩니다.
물을 주요 음료로 만들기
위의 모든 것을 감안할 때 물을 음료로 만드는 것에 대해 할 말이 많이 있습니다. 블랙 커피와 무가당 차 (중요한 "무가당"부분에 주목)도 괜찮으며 건강에 도움이됩니다.
물은 칼로리가 0 일뿐만 아니라 체중 감량을 돕는 것에서부터 피로를 줄이고 신장 결석을 예방하는 것까지 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그러니 다음에 음료를 마시 러 갈 때는 그 겸손한 물을 마실 기회를주세요. 당신의 몸은 그것에 대해 감사 할 것입니다.