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제 2 형 당뇨병 관리에는 녹말이없는 야채, 저지방 단백질, 건강한 지방, 섬유질이 풍부한 적당한 양의 복합 탄수화물이 풍부한 건강한 식단이 필요합니다. 종종 당뇨병 환자는 건강한 식사를 선택하는 데 어려움을 겪습니다. 야채를 포함합니다. 그들은 야채가 지루하고 맛이 없거나 외모가 매력적이지 않다는 것을 알게됩니다. 결과적으로, 그들은 매일 똑같은 오래된 음식을 먹지 못하고 다른 건강에 해로운 음식에 대한 갈망으로 이어질 수 있습니다. 식단에 건강에 도움이되는 농산물을 확인할 때 가지를 잊지 마세요. 식사에 다양성을 더할 수있는 무한한 가능성을 가진 저탄수화물, 고 섬유질 야채입니다. 가지도 여러 가지 맛을 낼 수있어 쉽게 준비 할 수 있습니다.가지는 무엇이며 어떻게 요리 할 수 있습니까?
가지는 토마토와 후추도 포함하는 밤색 계열의 일원입니다. 이 가족에서 많은 유용한 약물이 파생된다고합니다. 대부분의 사람들은 보라색 가지에 대해 알고 있지만 가지는 흰색 또는 줄무늬, 배 모양 또는 원통형 모양 일 수도 있습니다. 크기는 다양하며 골프 공만큼 작거나 축구 공만큼 클 수 있습니다.
전 세계의 문화권에서는 가지를 요리에 사용합니다. 이탈리아 가지 파마산에서 터키 식 바바가 누쉬, 매운 마늘 일본식 또는 아시아 가지에 이르기까지 가지는 맛있고 충만하며 건강에 좋은 야채입니다. 풍성한 질감으로 인해 가지는 비건 채식 계획에서 종종 고기로 사용됩니다.
가지는 준비하기 쉽습니다. 얇게 썰기 어렵지 않고 원형, 큐브, 웨지, 스트립 등으로자를 수 있습니다. 볶거나, 볶거나, 튀기거나, 굽거나, 굽거나, 찌거나 할 수 있습니다. 가지는 또한 닭고기, 생선, 두부 등 다양한 단백질과 잘 어울립니다.
가지는 칼로리와 탄수화물이 적고 영양분이 풍부합니다.
가지는 탄수화물이 적은 녹말이없는 채소입니다. 예를 들어, 1 파운드의 가지 전체에는 137 칼로리, 0.986g의 지방, 32.2g의 탄수화물 (빵 두 조각 미만), 16.4g의 섬유질, 5.37g의 단백질이 있습니다. , 나트륨 (가지 한 개에 11mg)이 거의 없으며 혈당 지수 차트에서 낮은 비율입니다. 혈당 지수가 낮은 음식은 탄수화물이 포함 된 다른 음식만큼 빠르게 혈당을 높이 지 않습니다. 가지가 껍질을 벗기면 섬유질은 무려 16.4g입니다.
가지 1 컵 (지방 제외)은 20.5 칼로리, 지방 0.148g, 탄수화물 4.82g, 섬유질 2.46g입니다.
또한 가지에는 항산화 물질이 풍부하여 염증을 줄이고 질병과 싸우는 데 도움이됩니다. 칼륨의 좋은 공급원입니다. 연구에 따르면 칼륨, 필수 미네랄 및 전해질이 풍부한 식단은 뇌졸중, 고혈압을 예방하고 골밀도를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
가지를 선택하고 저장하는 방법
가지를 구입할 때는 갈라짐이나 변색이없는 가지를 골라주세요. 가지는 크기에 비해 깨끗하고 반짝이며 무거워 야합니다. 가지를 냉장고에 보관하고 구입 후 5 ~ 7 일 이내에 사용하세요.
가지를 준비하는 건강한 방법
가지는 다양한 맛을 낼 수있는 다용도 야채입니다. 무겁고 고지방 요리가 될 수있는 파마산보다 가지에 더 많은 것이 있습니다. 가지를 만들 때 얼마나 많은 지방을 사용하는지 염두에 두십시오. 가지는 스펀지처럼 작용하여 기름을 매우 빨리 흡수하므로 체중을 확인하고 싶다면 기름을 조심스럽게 사용하십시오. 가지를 길게 썰어 굽거나 깍둑 썰기하고 다른 채소와 섞어 화려하고 풍미 가득한 반찬을 만들어보세요. 가지를 사용하여 "칩", 섬유질이 풍부한 딥을 만들 수있을뿐만 아니라 먹거리를위한 차량을 만들 수도 있습니다. 가능성은 무한합니다.