콘텐츠
- 콩과 유방암에 대한 질문
- 간장은 두부와 간장 그 이상입니다.
- 혜택
- 이소 플라본 논란
- 콩과 녹차의 일생
- 식이 간장 대 간장 보충제
- Aromatase Inhibitors 또는 Tamoxifen 사용시 콩 섭취
- 결론
콩과 유방암에 대한 질문
콩과 유방암에 대한 논란을 시작하기 전에 이것은 하나 이상의 질문에 관한 것임을 지적하는 것이 중요합니다. 많은 사람들이 콩이 유방암의 위험을 낮출 수 있지만 접시에서 자란 유방암 세포는 콩을 먹일 경우 더 빨리 성장한다고 들었습니다. 그게 다 뭐야? 별도의 질문 중 일부는 다음과 같습니다.
- 콩 섭취가 유방암 발병 위험을 낮출 수 있습니까? 그렇다면이를 달성 할 수있는 기간이 있습니까, 아니면 그 효과가 평생 동안 지속됩니까?
- 유방암 환자가 콩을 먹어도 안전한가요, 아니면 유방암이 더 빨리 자라거나 재발을 증가시킬까요?
- 대두 보충제는 유방암 위험이 있거나 이미 유방암에 걸린 사람들에게 안전한가요?
- 대두는 유방암 치료에 일반적으로 사용되는 약물과 어떻게 상호 작용할 수 있습니까?
간장은 두부와 간장 그 이상입니다.
콩 식품은 1980 년대까지 미국에서 주로 가축 사료로 사용되었지만 여러 세대에 걸쳐 아시아 식단의 일부였던 콩으로 만듭니다. 콩은 완두콩 (녹두), 두부, 두유, 두유 및 밀가루, 된장 페이스트, 템페, 기름, 식감 식물성 단백질 (TVP)로 제공됩니다. 콩은 고기없는 미트볼, "버거"스타일의 크 럼블, 심지어 베이컨과 같은 스트립과 치킨 모양의 덩어리와 같은 많은 육류 아날로그 제품에 나타납니다.
혜택
콩 성분을 기반으로 한 제품은 채식주의 자에게 훌륭한 앙트레를 만들 수 있으며 일부 제품은 채식주의 자에게도 적합합니다. 두부와 템페는 아시아 요리의 일부로 요리 할 수 있으며 거의 모든 향료와 함께 사용할 수 있습니다. 콩은 단백질이 풍부하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되며 고혈압 환자에게 좋은 음식으로 간주됩니다.
이소 플라본 논란
대두에는 인간 영양에 필수적인 모든 아미노산이 포함되어 있습니다. 콩 식품에는 이소 플라본 (식물성 에스트로겐)이 포함되어 있습니다. 이 이소 플라본은 강력한 항산화 특성을 가지고 있으며 활성 산소로 인한 세포 손상 (산화)을 예방할 수 있습니다. -민감한 유방암.
그러나 "좋은 일이 너무 많다"는 문제가있을 수 있습니다. 과량의 천연 에스트로겐이 유방 종양의 성장을 촉진 할 수있는 것처럼, 많은 비처방 영양 보충제에 농축 된 대두 이소 플라본 제니스테인이 종양 발달 단계를 설정할 수 있습니다. 하지만 두부로 자란 아시아 인은 어떨까요? 유방암 발생률을 살펴 보겠습니다.
콩과 녹차의 일생
일본 여성은 일반적으로 어린 시절부터 콩을 섭취하는데, 이는 유방암 예방의 열쇠가 될 수 있습니다. 2008 년 4 월, 일본의 한 연구에서 콩 섭취와 유방암 발생률에 대해 발표했습니다. 이 연구에서 이와사키 박사와 그의 팀은 40 ~ 69 세의 일본 여성 24,226 명을 모집했습니다. 그들의 연구는 10.6 년을 대상으로했으며 연구에 참여한 여성들은 식품 저널을 보관하지 않았는데, 이는 때때로 그러한 연구의 신뢰할 수없는 구성 요소입니다. 연구원들은 이소 플라본 수치를 측정하기 위해 혈액과 소변 샘플을 사용했습니다. 가장 지속적으로 높은 수준의 제니스테인 (대두에서 추출한 이소 플라본)을 가진 여성은 유방암 발병률이 가장 낮았습니다.
식이 간장 대 간장 보충제
콩, 참깨 및 콩과 식물에서 발견되는 이소 플라본은 천연 여성 에스트로겐보다 약 100 분의 1 정도 강력합니다. 식이 공급원에서 이소 플라본을 섭취하는 경우, 완전 콩 식단을 사용하지 않는 한 과다 복용하는 것이 어려울 것입니다. 그렇다면 호르몬 지원 및 뼈 건강 보호로 판매되는 콩 이소 플라본이 들어있는 캡슐이 안전하지 않을까요? 답은 상황에 따라 다르며 현재로서는 잘 모릅니다. 분리 된 대두 이소 플라본이 함유 된 알약은 문제를 일으킬 수 있습니다. 이러한 이소 플라본의 고농도 농도가 유방암의 성장을 촉진 할 수 있는지 여부를 결정하기 위해 아직 사람들에 대한 충분한 연구가 수행되지 않았습니다. 갱년기 증상에 대두 보충제를 복용하는 경우, 어떤 수준의 이소 플라본이 안전 할 수 있는지 의사와 상담하십시오.
Aromatase Inhibitors 또는 Tamoxifen 사용시 콩 섭취
콩은 일과성 열감 완화에 도움이 될 수 있지만, 연구원들은 특히 다량의 콩 이소 플라본을 함유 한 보충제의 형태로 너무 많은 양의 콩을 섭취하지 않도록 폐경 후 여성에게주의를 기울입니다. 그리고 에스트로겐에 민감한 유방암에 걸렸다면, 타목시펜과 같은 선택적 에스트로겐 수용체 조절제 또는 엑 세메스 탄과 같은 아로마 타제 억제제를 복용하고있는 경우 콩을 삼가는 것이 좋습니다. 대두 이소 플라본 제니스테인은 에스트로겐 억제제를 상쇄 할 수 있으며, 이로 인해 치료 후 약물의 효과가 떨어집니다.
에스트로겐 억제제 전체 과정을 마친 후 (보통 5 년이지만 일부 종양학자는 10 년 이상을 권장 함) 적당량으로 다시 콩을 식단에 포함시킬 수 있습니다. 그러나 먼저 종양 전문의와 상담하십시오. 여전히 이소 플라본의 이점을 원한다면 콩과 식물, 통 곡물 및 견과류를 섭취하십시오. 반면에 콩을 아예 피해야하는 좋은 이유는 알레르기가 있다는 것을 알고있는 경우입니다. 갑상선 질환이나 갑상선종이있는 경우에도 콩을 건너 뛰어야합니다.
결론
이소 플라본이 영양 보충제가 아닌 음식에서 나온다면 제니스테인과 같은 대두 이소 플라본을 섭취하면 가장 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 미국 암 학회는 농축 된 콩 이소 플라본 추출물이 종양 성장을 촉진 할 수 있으므로 피해야한다고 밝혔습니다. 일본 연구에서 유방암 발병률이 가장 낮은 여성은 어린 시절부터 또는 최소한 사춘기 이전부터 콩을 섭취했습니다. 일본인의 대두로부터 유래 된 보호 효과는 사춘기의 유방 형성 중 노출로 제한되어있을 수 있습니다.
배심원 단은 아직 간장 암과 유방암과 관련이 없다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 대부분의 부정적인 연구는 인간 연구에서 확인되지 않은 동물 연구에서 나왔습니다. 유럽 식품 안전 당국에 따르면 이소 플라본은 유방 건강에 악영향을 미치지 않습니다. 콩이 건강한 식단에서 좋은 단백질 공급원이 될 수 있다는 사실은 논쟁의 여지가 없으며, 자주 묻는 질문은 건강한 식단에서 콩을 대체 할 식품 (예 : 붉은 고기)이 더 나쁘지 않을지 여부입니다.
폐경 후 여성은 강력한 이소 플라본이 모든 유방암의 80 %를 유발하는 천연 에스트로겐을 모방하기 때문에 콩 제품을 과도하게 사용해서는 안됩니다. 매일 25g의 콩 식품을 포함하는 식단을 시작하는 성인 (유방암 환자가 아님)은 콩 이소 플라본 (콜레스테롤 저하, 심장 건강 개선)의 이점을 경험할 수 있지만 콩을 섭취 한 사람들과 동일한 암 예방 효과를 얻지는 못합니다. 평생 동안 정기적으로.
대두 제품이 유방암 치료를 방해 할 수 있는지 여부와 보충제 형태의 콩이 해로울 수 있는지 여부와 같은 몇 가지 문제에 대한 우려가 남아 있습니다. 다른 영양소와 마찬가지로, 일반적인 합의는식이 형태로 얻은 영양소가 이러한 영양소를받는 이상적인 방법이며, 의사와 가능한 이점에 대해 신중하게 논의하는 것 외에식이 보조제를 피해야한다는 것입니다.
지중해 식 식단 패턴이 유방암 재발을 예방하는 데 가장 큰 도움이된다는 사실을 알고있는 사람들은 보통 중간 정도의 콩 단백질 (하루 5 ~ 10g)을 포함하는 식단으로 플라 보놀 폴리 페놀이 많이 함유 된 다른 식품이 있다는 사실을 알고 계실 것입니다. 대두 위험 없이도 효과가있을 수 있습니다. 여기에는 녹차, 양파 및 브로콜리와 같은 야채, 사과 및 감귤류 과일과 같은 과일이 포함됩니다.