콘텐츠
- 새로운 음식을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오
- 외식 피하기
- 여행을 두려워하지 마십시오
- 반응을 거부하지 마십시오
- 글루텐에 대한 모든 것을 비난하지 마십시오
- 친구와 가족이 준비한 음식을 먹지 마십시오
- 은둔자 그만
- 글루텐 프리 식단의 이점에 대한 설교를 중단하십시오
- 인터넷에서 읽거나 지원 그룹에서 듣는 모든 것을 믿지 마십시오.
- 속임수 중지
하지만 당신이 무엇에 대해 많이 듣지는 않습니다. 하지 말아야 하다. 이 문제를 해결하기 위해 글루텐을 먹을 수없는 경우 중단해야 할 상위 10 가지 목록을 작성했습니다. 이 규칙을 가끔 어기는 경우 걱정하지 마십시오. 우리 모두 그렇게했습니다. 그러나 지속적으로 위반하면 두 가지 위험 (규칙에 따라 다름) 중 하나 인 건강이 나빠지거나 삶이 덜 만족스러워 질 것입니다.
새로운 음식을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오
틀에 박힌 자신을 발견하고 같은 음식을 반복해서 먹는 것은 쉽습니다. 특히 일반적으로 "안전한"것으로 간주되는 20ppm 미만의 글루텐 수준에 민감한 경우에는 더욱 그렇습니다. 음식을 두려워합니다. 그러나 글루텐에 대한 두려움 때문에 새로운 음식을 먹지 못하게해서는 안됩니다. 음식을 먹기 전에 음식의 글루텐 상태를 확인하고 처음에는 아주 적은 양만 먹으면 글루텐 반응을 예방할 수 있습니다. 반응을 보이면 분명히 음식을 제거해야합니다.하지만 즐길 수있는 새로운 것을 찾을 수 있습니다.
외식 피하기
특히 민감하거나 피하는 다른 음식 (대두, 옥수수, 유제품)이있는 경우에도 체강 질병이나 글루텐 민감성으로 외식 할 수 있습니다. 글루텐이 함유되지 않은 메뉴가있는 식당에서 식사를하더라도 예방 조치를 취해야합니다. 약간의 추가 작업이 필요합니다 (물론!-예를 들어 레스토랑을 신중하게 선택해야합니다 (베이커리가 딸린 카페는 좋은 선택이 아닐 수 있음). 먼저 셰프와 이야기하는 것이 좋습니다. 글루텐을 먹을 수 없다고해서 외식을 포기해서는 안됩니다.
여행을 두려워하지 마십시오
예, 글루텐을 먹을 수 없을 때 여행은 훨씬 더 번거로울 수 있습니다. 여분의 음식을 가지고 다니고, 공항 보안 검색 대를 통해 가져올 수있는 글루텐이없는 음식에 대해 걱정하고, 도로에서 일어나는 반응에 대해 끊임없이 경계해야합니다. 그러나 글루텐이 함유되지 않은 여행 장소를 찾을 수 있기 때문에 휴가를 피해서는 안됩니다. 대도시를 좋아한다면 뉴욕이나 로스 앤젤레스를 방문해보세요. 둘 다 글루텐이 함유되지 않은 레스토랑 옵션이 많습니다. 가족 여행의 경우 Disney를 이기기가 힘들지만 (Gluten-Free Dining At Disney에서 무엇을해야하는지 설명합니다.) 다른 많은 가족 여행지에서도 글루텐이없는 요청을 처리 할 수 있습니다. 항상 미리 전화하여 물어보십시오. 또한 글루텐이 함유되지 않은 레스토랑에 대한 고객 리뷰를 나열하는 여행 사이트가 많이 있습니다.
반응을 거부하지 마십시오
특정 글루텐 프리 브라우니 믹스 브라우니 맛을 본 첫 경험이 기억납니다. 그래서 좋은. 다음날 내가 둔감하다고 느꼈을 때 나는 브라우니 믹스를 제외한 모든 것을 비난했습니다 (유일한 논리적 인 범인 이었지만). 이 혼합물이 백만 분의 20에 불과한 혼합 테스트가 내 증상을 일으킨다는 사실을 스스로 확신하는 데 4 번 더 브라우니 (그리고 2 일 더 아픈 날)가 걸렸습니다. 반응 거부 상태를 만드는 것은 쉽습니다. 특히 의심스러운 음식을 정말 좋아한다면 더욱 그렇습니다. 하지만하지 마십시오. 글루텐이없는 음식으로 글루텐을 섭취하는 것이 가능합니다. 신체의 반응에주의를 기울이고 "글루텐 프리"상태 임에도 불구하고 피해야 할 음식이 무엇인지 파악하기 시작하십시오.
글루텐에 대한 모든 것을 비난하지 마십시오
쉬는 날이나 배가 답답할 때마다 그 사악한 단백질을 비난하고 싶을 것입니다. 그러나 글루텐이 항상 비난받을 수있는 것은 아닙니다. 위 독감에 걸렸거나 의심스러운 음식을 먹었거나 심지어 평소보다 약간 더 스트레스를 받고 그 때문에 기분이 좋지 않을 수도 있습니다. 알려진 글루텐 노출로 인해 나타나는 증상을 추적하는 데 도움이됩니다. 결국 글루텐과 관련이있을 수있는 것과 그렇지 않은 것에 대한 느낌을 얻게됩니다. 헤르 페티 포르 미스 피부염에 걸리면 글루텐 증상을 쉽게 식별 할 수 있지만 DH에 걸리지 않는 많은 사람들은 여전히 글루텐 노출 후 노출에 대한 노출과 크게 다르지 않은 식별 가능한 일련의 증상을 경험합니다. 당신의 것을 배우면 위장 독감에 걸 렸는지 또는 글루텐에 걸 렸는지 알 수 있습니다.
친구와 가족이 준비한 음식을 먹지 마십시오
당신이 글루텐이없는 요리법을 정말로 아는 셀리 악이나 글루텐 민감성을 가진 가족이나 집단의 일원이 아니라면, 당신은 그들의 음식을 먹으면 글루텐이 보장 될 것입니다. 글루텐이없는 식단은 어느 누구도 어느 날 오후에 그것을 익히기에는 너무 가파른 학습 곡선을 가지고 있습니다. 자신의 음식을 사교 행사에 가져와 (정말 좋아하는 음식인지 확인) 음식이 아닌 회사에 집중하십시오.
은둔자 그만
식단을 따르지 않는 다른 사람들이 만든 음식을 공유해서는 안되지만 (위 참조) 단순히 집에 머물러서는 안됩니다. 특히 새로 진단받은 경우 먹을 수없는 음식이 제공되는 경우를 피하고 싶은 유혹이 있습니다. 내가 직접 해봤 어. 그러나 은둔자처럼 살고 싶지는 않습니다. 정말 맛있는 것을 만들어 행사에 가져 가고 가려고 노력하십시오. 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다.
글루텐 프리 식단의 이점에 대한 설교를 중단하십시오
글루텐이 없어서 기분이 좋다면 유혹적입니다.정말 주변의 모든 사람을 개종시키려는 유혹. 많은 경우, 글루텐이없는 상태라면 혜택을받을 수있는 가족 구성원과 글루텐 감수성 또는 체강 질병 증상이있는 친구를 볼 수 있습니다. 가능성 언급 한번 (당신은 그렇게 할 수있는 내 허락을 받았습니다) 그것에 대해 조용히. 이 주제를 삭제하는 것이 엄청나게 어렵다고 생각하는 사람으로서 내 말을 듣습니다. 그들은 그것에 대해 반복해서 듣고 싶지 않습니다. 정말 하지마.
인터넷에서 읽거나 지원 그룹에서 듣는 모든 것을 믿지 마십시오.
글루텐이없는 식단은 현재 유행하고 있으며 이는 우리에게 좋은 소식입니다. 그러나 거기에는 오도하고 명백한 잘못된 정보가 많이 있습니다. 처방전없이 살 수있는 소화 효소가 글루텐을 처리하는 데 도움이된다고 주장하는 사람들을 조심하십시오. 또한 특정 제품에 대한 귀하의 반응이 글루텐과 관련 될 수 없다고 주장하는 사람들을 무시하십시오. 그들 그것에 반응하지 마십시오. 나는 사람들이 몇 주만에 진단을 받았을 때 포럼에서 (때로는 가난한) 조언을하는 것을 보았습니다. 소아 지방 변증 또는 글루텐 민감성에 대한 과학의 새로운 발전이 있거나이를 치료할 수있는 잠재적 인 방법 (예 : 현재 개발중인 소아 지방 변증 치료제 중 하나)이 있다면 여기에서 확실히 듣게 될 것입니다. 그렇지 않으면 글루텐 프리를 오랫동안 먹지 않았을 수도있는 사람의 조언을 받기 전에 소스를 확인하십시오.
속임수 중지
소아 지방 변증 진단을받은 경우 글루텐이없는 식단을 부정하면 드물게 골다공증, 추가적인자가 면역 질환 및 잠재적 인 암으로 이어질 수 있습니다. 지금 당장은 증상이 없거나 경미한 증상 만있을 수 있지만 글루텐은 여전히 손상을 입었습니다. 속임수를 쓰는 것은 결코 좋은 생각이 아닙니다. 그렇게하고 싶은 충동이 있다면 찾을 수있는 가장 맛있는 글루텐이 함유되지 않은 간식을 즐기면서 싸우십시오.